คนเจียงฮายเฮากิ๋นจะอี้ 콘 찌앙하이하우 낀 짜 이 우리 치앙라이 사람은 요래 먹는다.
치앙라이에서는 카오쏘이는 꾸웨이띠어우를 말하고 카오쏘이 허는 우리가 먹는 카오쏘이를 말하기도 합니다. 카오쏘이 남응이어우(남니어우)는 타이야이식 카오쏘이라고도 하고요.
중국 무슬림인 허족의 무역루트와 이동루트에서 전개된 카오쏘이, 이슬람식 소고기 면 요리로, 치앙마이에서는 2차대전 후 허족 공동체가 있던 지금의 깜팽딘 로드의 왓 창컹 일대에서 판매되었습니다. 무슬림 사원과 금요시장이 열리는 일대라고 할 수 있습니다. 2차 대전과 함께 중국 무슬림 허족은 쫓겨나게 되고 1945년, 치앙마이 최초의 지금과 같은 카오쏘이 식당은 룽빤(빤 아저씨)이 시작한 식당으로 무슬림식 소고기가 아닌 지금과 같은 돼지고기를 사용했다고 합니다. 그 식당자리는 지금은 깜팽딘로드에 있는만큼 당연(?)하게도 마사지 가게가 차지하고 있습니다.
허족의 무역, 이동루트와 관련된 만큼 비슷한 요리가 버마에도 있고 또 계속 내려가 싱가포르의 락사와도 연결됩니다.
ChaoKaoli - 치앙마이, 란나의 전설과 역사
คนเจียงฮายเฮากิ๋นจะอี้
콘 찌앙하이하우 낀 짜 이
우리 치앙라이 사람은 요래 먹는다.
치앙라이에서는
카오쏘이는 꾸웨이띠어우를 말하고
카오쏘이 허는 우리가 먹는 카오쏘이를 말하기도 합니다.
카오쏘이 남응이어우(남니어우)는 타이야이식 카오쏘이라고도 하고요.
중국 무슬림인 허족의 무역루트와 이동루트에서 전개된 카오쏘이,
이슬람식 소고기 면 요리로,
치앙마이에서는 2차대전 후 허족 공동체가 있던 지금의 깜팽딘 로드의 왓 창컹 일대에서 판매되었습니다.
무슬림 사원과 금요시장이 열리는 일대라고 할 수 있습니다.
2차 대전과 함께 중국 무슬림 허족은 쫓겨나게 되고
1945년, 치앙마이 최초의 지금과 같은 카오쏘이 식당은 룽빤(빤 아저씨)이 시작한 식당으로
무슬림식 소고기가 아닌 지금과 같은 돼지고기를 사용했다고 합니다.
그 식당자리는 지금은 깜팽딘로드에 있는만큼 당연(?)하게도 마사지 가게가 차지하고 있습니다.
허족의 무역, 이동루트와 관련된 만큼
비슷한 요리가 버마에도 있고
또 계속 내려가 싱가포르의 락사와도 연결됩니다.
예전에 락사먹고 고생한 적이 있어,
카오쏘이를 별로 좋아하지 않는 나... ㅋㅋㅋ
1 week ago | [YT] | 2