BornTvOfficial

มื้อหน้าทำอะไรกินดี? ปลาญี่ปุ่นหางเหลืองทอดราดพริก

อีกหนึ่งเมนูอร่อย ที่อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย

(ร้านศาลาลันตา อินทาวน์ โทร. 08 6748 8375, 08 4241 5666)

ปลาญี่ปุ่นหางเหลืองทอดราดพริก

ส่วนผสมน้ำซอส
1 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
2 หอมแดงซอย 30 กรัม
3 กระเทียมไทยสับละเอียด 20 กรัม
4 พริกชี้ฟ้าแดงสับ 15 กรัม
5 พริกขี้หนูสวนสับ 10 กรัม
6 รากกผักชีสับ 5 กรัม
7 น้ำสะอาด ½ ถ้วยตวง
8 น้ำมะขามเปียก 120 กรัม
9 เกลือ 1 ช้อนชา
10 น้ำตาลทราย 120 กรัม
11 ซอสมะเขือเทศ 70 กรัม
12 ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
13 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
14 ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1 ตั้งกระทะ ใส่นั้มนพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่หอมแดง ตามด้วยกะเทียม พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูสวน ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันและหอมดี ใส่น้ำสะอาด คนให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่
2 ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก เกลือ น้ำตาลทราย ซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรส น้ำปลา และซีอิ๊วดำ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ เคี่ยวให้งวดและข้นดี ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพักไว้

ส่วนผสมปลาญี่ปุ่นหางเหลืองทอดราดพริก
1 ปลาญี่ปุ่นหางเหลืองพร้อมปรุง 1 ตัว (900 กรัม)
2 น้ำมันพืชสำหรับทอด
3 น้ำซอสที่เตรียมไว้

วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่นั้มนพืช ใช้ฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักปลาที่เตรียมไว้ลงทอดให้เหลืองสวยสุกดีทั้งสองด้าน ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่ภาชนะพักไว้ ราดด้วยน้ำซอสที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

#ครัวคุณต๋อย #ปลาราดพริก #ปลาญี่ปุ่นหางเหลืองทอดราดพริก #ร้านศาลาลันตาอินทาวน์

1 week ago | [YT] | 42