Технология Роста

Записки «субботнего блогера»

Довелось мне побывать в интересном японском ресторане, где несколько часов мы были свидетелями целой гурманной церемонии. Это был настоящий ресторан-стол в японском антураже.

Вспомнился и ресторан на Пушкинской Бенихана, где гости садились вокруг теппанов, а перед ними разыгрывалось шоу с юмором и мастерством от плохо говорящего по-русски повара. Если не ошибаюсь, это была сеть от Росинтера, что владели TGI Friday’s, а там официанты были настоящими шутниками.

Вернусь к этому месту. Из необычного — сет из более чем 10 блюд: сашими, мраморное мясо, мисо-суп и диковинные позиции. Шеф показывал фотокарточки, рассказывал истории про императора и его вкусы, объяснял, как икра стала популярна в Японии и почему ее продают в пакетах, а не в банках. Мы даже дописывали японские хайку и зачитывали их за столом.

Вспомнился и легендарный «Джусто» в 2000-х — туда мы студентами ходили почти как в музей. Тогда позволить себе могли только роллы с огурцом, а остальное меню оставалось «на особый случай».

Что мне нравится в японской кухне — это легкость. Сколько бы ни съел, выходишь со стола напитавшийся здоровьем и удовольствием.

А теперь немного фактов для усиления магии японской кухни:
Суши готовят под настроение клиента, считывая его ауру.
Фугу якобы усиливает творческое мышление.
Мисо-суп защищал телохранителей императора от злых духов.
В Киото есть сладости с «счастливым рисом», делающим речь убедительной.
Темпура — «космическая еда», сохраняющая свет звезд.
Васаби хранят в контейнерах от завистливых духов.
Рамэн варят на бульоне, где продукты «общаются».
Саке помогает слышать язык птиц.
Кайсэки едят глазами прежде, чем проглотить.
Роллы с угрем называли «письма богам».

А вы любите японскую кухню? Какие блюда предпочитаете и какие места посещаете?

Японский народ заслуживает огромного уважения. Их трудолюбие, уважение к традициям, манерам общения, подход к еде, вкладываемым смыслам и к построению бизнеса впечатляют.

Кстати, про бизнес. Его тоже стоит строить через смыслы, структуру, систему и роли. Это минимум, который нужен любому, кто управляет компанией или отдельным направлением.

Ссылка с деталями моего подхода к построению бизнеса

t.me/GurkovGrowTech/115

#японскаякухня #гурман #интересныефакты #путешествия #бизнесвсмыслах
#japan #foodstories #sushi #culture #businessgrowth

4 weeks ago | [YT] | 0