이거 스프 먼저 넣고 끓이면 더 빨리 끓음 이유는 스프가 화학작용을 하면서 끓는 점이 빨라지기 때문임 뜨거운 물이 왜 빨리 어는가?랑 비슷한 거라 자세한 건 모름 맛도 먼저 넣은 스프쪽이 더 맛좋음 모르는 사람 많아서 적어봄
1 year ago | 1
일단 물을 끓이고 스프,미원 두스푼,설탕 한스푼,면 이렇게 넣고 면을 재빨리 한번 뒤집어준 후에 면을 1도 건들지 않고 시간되자마자 바로 그릇으로 옮깁니다~ 손님이나 누구에게 끓여줄때는 면을 먼저 그릇에다가 담고 냄비에 있는 국물에다가 달갈을 조심스레 풀어넣고 익힌 뒤에 그릇에다가 담아줍니다~ 달걀을 냄비에 넣고 익힐때 젓가락으로 휘젓거나 건들지 않는 것이 킬포!! 그릇에 담을때에도 달걀이 위에 오도록 데코레이션 해주는 게 킬포!! 물론 달걀이 국물맛을 해칠 수도 있기에 가급적 라면에다가 달걀이나 다른 재료들을 넣지 않는 것이 좋지만, MSG가 빠진 요즘 라면들에 미원과 설탕을 첨가해주면 옛날 라면맛을 느낄 수가 있고, 손님이나 누군가에게 끓여드릴땐 달걀로 영양보충도 시켜드릴 겸 성의있어 보이는 데코레이션으로 세팅하면 좋습니다~
1 year ago | 0
짭지식
라면 끓일때
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1 year ago | [YT] | 126