Kamerr inter แขมร อินเตอร์
ไข่ทรงเครื่อง เนื้อเนียน เด้งดึ๋ง (สูตรทำขาย) เทคนิคยังไงไม่ให้ไข่แตก และไม่ให้ไข่ล้นตอนนึ่ง ใครที่ชอบดูคลิปสั้น เดี๋ยวจะตามมาเร็วๆ นี้นะคะ 😋 https://youtu.be/25DcbHrLiNM?si=xBt2c....Ingredients/วัตถุดิบ 12 Eggs / ไข่ไก่ (L Size ไข่เบอร์ใหญ่) 2 tbsp Seasoning Sauce / ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 tsp Chicken Powder / ผงปรุงรสไก่ 1/2 tsp Ground White Pepper / ผงพริกไทยขาวป่น 5-6 tbsp Water / น้ำเปล่า .วิธีทำ 1. เตรียมเปลือกไข่: ล้างเปลือกไข่ให้สะอาดและผึ่งลมให้แห้งสนิท2. เจาะและกรอกไข่: ใช้มีดหรือด้ามช้อนเจาะส่วนปลายแหลมของเปลือกไข่ (เทคนิคป้องกันเปลือกแตก) จากนั้นใช้ไม้ปลายแหลมคนเพื่อให้ส่วนผสมไข่ไหลออกมาจนหมด3. กรองส่วนผสมไข่: นำไข่ที่ได้ไปตีด้วยส้อมหรือเครื่องตีมือให้เข้ากันดี จากนั้นกรองผ่านผ้าขาวบางและตะแกรง เพื่อให้เนื้อไข่เนียนและขจัดเศษเปลือก4. ปรุงรส: เตรียมเครื่องปรุง ได้แก่ ผงปรุงรสไก่, พริกไทยป่น, ซอสปรุงรส, และน้ำสะอาด (ควรมีการระบุสัดส่วนของเหลวที่ชัดเจนเพื่อให้ได้ความเนียนตามต้องการ) คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน5. บรรจุ: กรอกส่วนผสมไข่ที่ปรุงรสแล้วคืนสู่เปลือกไข่ (ใช้เหยือกหรือกรวยช่วยในการกรอก) บรรจุให้เกือบเต็ม โดยเหลือช่องว่างไว้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไข่ล้น6. จัดเรียง: จัดเรียงเปลือกไข่ลงในภาชนะสำหรับนึ่ง โดยใช้ถ้วยตะไลหรือฝาขวดน้ำอัดลมรองฐานเพื่อไม่ให้เปลือกไข่ล้ม7. นึ่ง: นึ่งด้วย ไฟอ่อน เป็นเวลา 40 นาที (เทคนิคป้องกันไข่ล้น) เปิดฝาหม้อนึ่งทุก ๆ 10 นาที เพื่อระบายไอน้ำตรวจสอบ: เมื่อครบเวลา ให้ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มลงไป หากดึงขึ้นมาแล้วไม่มีเนื้อไข่ติด แสดงว่าสุกและพร้อมเสิร์ฟ ลองทำทานกันดูค่า.#ไข่ทรงเครื่อง #ไข่ตุ๋นเปลือกไข่ #แขมรอินเตอร์ #สูตรทำขาย #เมนูไข่ #อาหารไทย #สูตรอาหาร #เนื้อเนียนเด้ง #เทคนิคทำอาหาร #SteamedEgg #ThaiFood
5 days ago (edited) | [YT] | 7
Kamerr inter แขมร อินเตอร์
ไข่ทรงเครื่อง เนื้อเนียน เด้งดึ๋ง (สูตรทำขาย)
เทคนิคยังไงไม่ให้ไข่แตก และไม่ให้ไข่ล้นตอนนึ่ง
ใครที่ชอบดูคลิปสั้น เดี๋ยวจะตามมาเร็วๆ นี้นะคะ 😋
https://youtu.be/25DcbHrLiNM?si=xBt2c...
.
Ingredients/วัตถุดิบ
12 Eggs / ไข่ไก่ (L Size ไข่เบอร์ใหญ่)
2 tbsp Seasoning Sauce / ซอสปรุงรสฝาเขียว
1 tsp Chicken Powder / ผงปรุงรสไก่
1/2 tsp Ground White Pepper / ผงพริกไทยขาวป่น
5-6 tbsp Water / น้ำเปล่า
.
วิธีทำ
1. เตรียมเปลือกไข่: ล้างเปลือกไข่ให้สะอาดและผึ่งลมให้แห้งสนิท
2. เจาะและกรอกไข่: ใช้มีดหรือด้ามช้อนเจาะส่วนปลายแหลมของเปลือกไข่ (เทคนิคป้องกันเปลือกแตก) จากนั้นใช้ไม้ปลายแหลมคนเพื่อให้ส่วนผสมไข่ไหลออกมาจนหมด
3. กรองส่วนผสมไข่: นำไข่ที่ได้ไปตีด้วยส้อมหรือเครื่องตีมือให้เข้ากันดี จากนั้นกรองผ่านผ้าขาวบางและตะแกรง เพื่อให้เนื้อไข่เนียนและขจัดเศษเปลือก
4. ปรุงรส: เตรียมเครื่องปรุง ได้แก่ ผงปรุงรสไก่, พริกไทยป่น, ซอสปรุงรส, และน้ำสะอาด (ควรมีการระบุสัดส่วนของเหลวที่ชัดเจนเพื่อให้ได้ความเนียนตามต้องการ) คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. บรรจุ: กรอกส่วนผสมไข่ที่ปรุงรสแล้วคืนสู่เปลือกไข่ (ใช้เหยือกหรือกรวยช่วยในการกรอก) บรรจุให้เกือบเต็ม โดยเหลือช่องว่างไว้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไข่ล้น
6. จัดเรียง: จัดเรียงเปลือกไข่ลงในภาชนะสำหรับนึ่ง โดยใช้ถ้วยตะไลหรือฝาขวดน้ำอัดลมรองฐานเพื่อไม่ให้เปลือกไข่ล้ม
7. นึ่ง: นึ่งด้วย ไฟอ่อน เป็นเวลา 40 นาที (เทคนิคป้องกันไข่ล้น) เปิดฝาหม้อนึ่งทุก ๆ 10 นาที เพื่อระบายไอน้ำ
ตรวจสอบ: เมื่อครบเวลา ให้ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มลงไป หากดึงขึ้นมาแล้วไม่มีเนื้อไข่ติด แสดงว่าสุกและพร้อมเสิร์ฟ ลองทำทานกันดูค่า
.
#ไข่ทรงเครื่อง #ไข่ตุ๋นเปลือกไข่ #แขมรอินเตอร์ #สูตรทำขาย #เมนูไข่ #อาหารไทย #สูตรอาหาร #เนื้อเนียนเด้ง #เทคนิคทำอาหาร #SteamedEgg #ThaiFood
5 days ago (edited) | [YT] | 7