Як і обіцяла даю опис приготування артишоку, що виростила у себе на дачі, як ростила і доглядала, про це згодом буде відео. А цей рецепт можливо комусь стане в нагоді, хто як і я, гадки не мав про цей овоч до цього часу😃
Інгредієнти: 1,5 неочищених артишоків(приблизно) Олія для смаження Лимон 10-20 грам вершкового масла Цукор, сіль за смаком 2-3 яйця
Артишоки почистити. Звичайно, про це варто було зняти окреме відео та я спробую розповісти🙂 Спочатку звільняємо артишок від лусок, по черзі відриваємо руками починаючи з нижніх, щоб утворилася така кумедна голова як на фото😄 мені вона нагадує голову ящирки з серіалу Lexx, хто дивився, той зрозуміє 🫣
Зачищаємо ножем низ артишоку до білого кольору, потім перерізаємо навпіл, очищаємо чайною ложкою пушок з насінням і відриваємо луски що залишилися. В результаті в нас вийде одне денце. Зелені частини кажуть гірчать, тому я зачищала все до світлого, та бачила варіанти коли залишали і частину лусок при готуванні.
Хочу також попередити, що руки після чищення великої кількості артишоків забарвлюються як від волоського горіха, тому краще це робити в рукавичках.
Очищені деньця поміщаємо в воду з вичавленим лимоном, щоб вони не потемнішали.
Далі артишок промиваємо, якщо треба нарізаємо на кусочки та смажимо на середньому вогні в олії та вершковому маслі, додавши цукор та сіль за смаком, спочатку з обох боків, а потім під кришкою до відносної м'якості, хвилин 10-15.
Коли шматочки приготуються їх вже можна їсти. Та я для ситості та об'єму додала ще взбиті яйця, перед цим видаливши зайвий жир, якщо такий виник при готуванні. Довела до готовності яєць, можна ще поперчити, я забула, хотілося швидше спробувати😄
Страва вийшла смачна, дуже смачна для мене і моєї сім'ї. Чимсь нагадує авокадо, цвітну капусту, може баклажани, гриби. Має делікатний, м'який смак і як пишуть, дуже корисна для печінки та кишківника. Та є і свої застереження.
Артишок корисний для здоров'я завдяки багатому складу вітамінів, мінералів, антиоксидантів та клітковини. Він сприяє покращенню травлення, нормалізації роботи печінки та зниженню рівня холестерину, а також допомагає регулювати артеріальний тиск.
GARDEN OF DREAMS. Квіти, сад, город, оселя
АРТИШОКИ СМАЖЕНІ В ЯЙЦІ (екзотика з городу)
Як і обіцяла даю опис приготування артишоку, що виростила у себе на дачі, як ростила і доглядала, про це згодом буде відео. А цей рецепт можливо комусь стане в нагоді, хто як і я, гадки не мав про цей овоч до цього часу😃
Інгредієнти:
1,5 неочищених артишоків(приблизно)
Олія для смаження
Лимон
10-20 грам вершкового масла
Цукор, сіль за смаком
2-3 яйця
Артишоки почистити. Звичайно, про це варто було зняти окреме відео та я спробую розповісти🙂 Спочатку звільняємо артишок від лусок, по черзі відриваємо руками починаючи з нижніх, щоб утворилася така кумедна голова як на фото😄 мені вона нагадує голову ящирки з серіалу Lexx, хто дивився, той зрозуміє 🫣
Зачищаємо ножем низ артишоку до білого кольору, потім перерізаємо навпіл, очищаємо чайною ложкою пушок з насінням і відриваємо луски що залишилися. В результаті в нас вийде одне денце. Зелені частини кажуть гірчать, тому я зачищала все до світлого, та бачила варіанти коли залишали і частину лусок при готуванні.
Хочу також попередити, що руки після чищення великої кількості артишоків забарвлюються як від волоського горіха, тому краще це робити в рукавичках.
Очищені деньця поміщаємо в воду з вичавленим лимоном, щоб вони не потемнішали.
Далі артишок промиваємо, якщо треба нарізаємо на кусочки та смажимо на середньому вогні в олії та вершковому маслі, додавши цукор та сіль за смаком, спочатку з обох боків, а потім під кришкою до відносної м'якості, хвилин 10-15.
Коли шматочки приготуються їх вже можна їсти. Та я для ситості та об'єму додала ще взбиті яйця, перед цим видаливши зайвий жир, якщо такий виник при готуванні. Довела до готовності яєць, можна ще поперчити, я забула, хотілося швидше спробувати😄
Страва вийшла смачна, дуже смачна для мене і моєї сім'ї. Чимсь нагадує авокадо, цвітну капусту, може баклажани, гриби. Має делікатний, м'який смак і як пишуть, дуже корисна для печінки та кишківника. Та є і свої застереження.
Артишок корисний для здоров'я завдяки багатому складу вітамінів, мінералів, антиоксидантів та клітковини. Він сприяє покращенню травлення, нормалізації роботи печінки та зниженню рівня холестерину, а також допомагає регулювати артеріальний тиск.
1 month ago | [YT] | 12