やさいのひチャンネル Yasainohi Channel
みなさん、こんばんは😊yasainohi bread school 10月のオンラインレッスン生さま募集中です。10月は長時間発酵による生地の熟成で美味しくなる「カンパーニュ」のレッスンです。【今月のお申込みの受付期間は、10月7日まで】※この期間が過ぎると、レッスンにご参加いただけませんのでご注意ください。詳細はこちらから→mosh.jp/services/264173〜〜10月はカンパーニュ生地から３種類のパンを作ります〜〜カンパーニュは、シンプルな配合と、時間をかけた発酵が特徴的なフランスの田舎風パンです。理想的なカンパーニュは、クラストが厚く香ばしく、クラム（内層）は大小の気泡（穴）が開いていて、もっちりとした弾力があります。特有の香ばしさは、長時間発酵による生地の熟成と高温で焼成することで生まれます。時間はかかりますが、作業の手間がかからず失敗の少ないパンなので、毎日の食事パンとして大活躍してくれます。カンパーニュの生地作りをマスターしたあとは、応用のレッスンで「ドライフルーツとくるみのカンパーニュ」と「ダブルチーズカンパーニュ」を作ります。さらに、今月のスープは「きのことほうれん草のスープ」です。きのことほうれん草の旨味が溶け出したミルクベースの栄養豊富なスープは、体を温めて満足感があります。今回のレッスンで作るパンと相性抜群です。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このオンラインレッスンでは、講師歴20年のプロが教える、「失敗しないパン作り」をお届けします。こねなくても伸びのある柔らかいパン生地を使って、パン屋さんのようなパンを毎月一緒に作れるプログラムです。パン作り初心者の方や、もっと美味しいパンを焼きたい方におすすめの内容となっています。また、パン生地をこねる力がない方や、体に痛みがある方でも、諦めずにパン作りを楽しんでいただけます。【毎月2回のオンラインレッスンで一緒にパン作り】・1回目は生地作りのレッスンと基本のパン+スープ（2時間半〜）・2回目は同じ生地を使ってアレンジのパン2種類（1時間半〜）毎月、基本となるパン生地をマスターして3種類のパンが焼けるようになるオンラインレッスンです。パンだけでなく、季節のスープも作ることができるので、食べる楽しみが倍増します。レッスンでは、個別の質問にも丁寧にアドバイスさせていただいていますので、うまくいかない点を早く改善することができて上達が早まります。今月も、パンが大好きな方のお申し込みをお待ちしています！詳細・お申し込みはこちらから→mosh.jp/services/264173
2 months ago | [YT] | 114
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みなさん、こんばんは😊
yasainohi bread school 10月のオンラインレッスン生さま募集中です。
10月は長時間発酵による生地の熟成で美味しくなる「カンパーニュ」のレッスンです。
【今月のお申込みの受付期間は、10月7日まで】
※この期間が過ぎると、レッスンにご参加いただけませんのでご注意ください。
詳細はこちらから→
mosh.jp/services/264173
〜〜10月はカンパーニュ生地から３種類のパンを作ります〜〜
カンパーニュは、シンプルな配合と、時間をかけた発酵が特徴的なフランスの田舎風パンです。
理想的なカンパーニュは、クラストが厚く香ばしく、クラム（内層）は大小の気泡（穴）が開いていて、もっちりとした弾力があります。
特有の香ばしさは、長時間発酵による生地の熟成と高温で焼成することで生まれます。
時間はかかりますが、作業の手間がかからず失敗の少ないパンなので、毎日の食事パンとして大活躍してくれます。
カンパーニュの生地作りをマスターしたあとは、
応用のレッスンで「ドライフルーツとくるみのカンパーニュ」と「ダブルチーズカンパーニュ」を作ります。
さらに、今月のスープは「きのことほうれん草のスープ」です。
きのことほうれん草の旨味が溶け出したミルクベースの栄養豊富なスープは、体を温めて満足感があります。
今回のレッスンで作るパンと相性抜群です。
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このオンラインレッスンでは、
講師歴20年のプロが教える、「失敗しないパン作り」をお届けします。
こねなくても伸びのある柔らかいパン生地を使って、
パン屋さんのようなパンを毎月一緒に作れるプログラムです。
パン作り初心者の方や、もっと美味しいパンを焼きたい方におすすめの内容となっています。
また、パン生地をこねる力がない方や、体に痛みがある方でも、諦めずにパン作りを楽しんでいただけます。
【毎月2回のオンラインレッスンで一緒にパン作り】
・1回目は生地作りのレッスンと基本のパン+スープ（2時間半〜）
・2回目は同じ生地を使ってアレンジのパン2種類（1時間半〜）
毎月、基本となるパン生地をマスターして3種類のパンが焼けるようになるオンラインレッスンです。
パンだけでなく、季節のスープも作ることができるので、食べる楽しみが倍増します。
レッスンでは、個別の質問にも丁寧にアドバイスさせていただいていますので、
うまくいかない点を早く改善することができて上達が早まります。
今月も、パンが大好きな方のお申し込みをお待ちしています！
詳細・お申し込みはこちらから→
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