Речь про организмы, которые мы употребляем в пищу, когда они все еще строят планы на будущее.
Например, устрицы или морские ежи. Как правило, их поглощают живьем. Спасает то, что выглядят они так, будто не понимают, что их едят. Скорее всего так и есть.
🇯🇵🇰🇷 С живым осьминогом сложнее🐙 Блюдо на видео называется Синнакчи. Оно крайне популярно в Японии и Южной Корее. Рецепт трагически прост. Нужно всего лишь порубить совершенно живого осьминога на множество кусочков и залить извивающиеся щупальцы кунжутным маслом. Это все! Но далеко не все отваживаются пробовать Синнакчи. Не только из-за того, что блюдо выглядит отталкивающе. Дело в том, что даже уже растерзанный осьминог может запросто прикончить того, кто его заказал. Продолжая извиваться во рту, щупальца так и норовит крепко-накрепко присосаться к горлу так, чтобы напрочь перекрыть весь кислород. В странах Азии от осьминожьего деликатеса ежегодно погибает до полутора десятка человек. Несмотря на пугающую статистику, японцы и корейцы плевать хотели на риск. Осьминог в этих странах считают чудодейственным средством практически от всех болезней.
🇩🇰 Кроме уже упомянутых морских гадов я ел всевозможных насекомых. В Копенгагине не пожалел трехсот долларов за салат с живыми охлажденными муравьями. Их подают в знаменитом мишленовском ресторане NOMO. Это было свежо и кисленько. Однако, охлажденные муравьи или нет, они всё равно довольно бодро ползают по твоему салату совершая отчаянные попытки спастись. Аппетита это зрелище не добавляет.
🇮🇹 На острове Сардиния меня угощали знаменитым сыром🧀 Касу марцу, в котором живут личинки мух🪰Та дегустация стала для меня наиболее тяжелым гастрономическим испытанием. Кстати, такой сыр запрещен в странах Евросоюза, США и даже в самой материковой Италии. Тем не менее на Сардинии он признан национальным достоянием и культурно-историческим наследием островитян.
🇻🇳 Во Вьетнаме приходилось трапезничать условно живыми лягухами🐸 Впечатлительным заказывать это блюдо настойчиво не советую, поскольку кожу с живой квакушки снимут на ваших глазах. А сердце несчастной будет еще долго биться в тарелке даже после полной разделки тушки.
Существуют и вовсе лютые варианты живой еды.
🇰🇭 В Камбодже уличный зазывала предложил отужинать сырыми мозгами при мне убиенной макаки 🙈Причем милейшего вида обезьянка была заключена в бамбуковую клетку, выставленную напоказ у входа в заведение. Значит там это вполне легально?!😡 До сих с содроганием вспоминаю тот день.
Мировая еда
Живая еда🦍
Речь про организмы, которые мы употребляем в пищу, когда они все еще строят планы на будущее.
Например, устрицы или морские ежи. Как правило, их поглощают живьем. Спасает то, что выглядят они так, будто не понимают, что их едят. Скорее всего так и есть.
🇯🇵🇰🇷
С живым осьминогом сложнее🐙
Блюдо на видео называется Синнакчи. Оно крайне популярно в Японии и Южной Корее. Рецепт трагически прост. Нужно всего лишь порубить совершенно живого осьминога на множество кусочков и залить извивающиеся щупальцы кунжутным маслом. Это все!
Но далеко не все отваживаются пробовать Синнакчи. Не только из-за того, что блюдо выглядит отталкивающе. Дело в том, что даже уже растерзанный осьминог может запросто прикончить того, кто его заказал. Продолжая извиваться во рту, щупальца так и норовит крепко-накрепко присосаться к горлу так, чтобы напрочь перекрыть весь кислород.
В странах Азии от осьминожьего деликатеса ежегодно погибает до полутора десятка человек.
Несмотря на пугающую статистику, японцы и корейцы плевать хотели на риск. Осьминог в этих странах считают чудодейственным средством практически от всех болезней.
🇩🇰
Кроме уже упомянутых морских гадов я ел всевозможных насекомых. В Копенгагине не пожалел трехсот долларов за салат с живыми охлажденными муравьями. Их подают в знаменитом мишленовском ресторане NOMO. Это было свежо и кисленько. Однако, охлажденные муравьи или нет, они всё равно довольно бодро ползают по твоему салату совершая отчаянные попытки спастись. Аппетита это зрелище не добавляет.
🇮🇹
На острове Сардиния меня угощали знаменитым сыром🧀 Касу марцу, в котором живут личинки мух🪰Та дегустация стала для меня наиболее тяжелым гастрономическим испытанием.
Кстати, такой сыр запрещен в странах Евросоюза, США и даже в самой материковой Италии.
Тем не менее на Сардинии он признан национальным достоянием и культурно-историческим наследием островитян.
🇻🇳
Во Вьетнаме приходилось трапезничать условно живыми лягухами🐸 Впечатлительным заказывать это блюдо настойчиво не советую, поскольку кожу с живой квакушки снимут на ваших глазах. А сердце несчастной будет еще долго биться в тарелке даже после полной разделки тушки.
Существуют и вовсе лютые варианты живой еды.
🇰🇭
В Камбодже уличный зазывала предложил отужинать сырыми мозгами при мне убиенной макаки 🙈Причем милейшего вида обезьянка была заключена в бамбуковую клетку, выставленную напоказ у входа в заведение. Значит там это вполне легально?!😡 До сих с содроганием вспоминаю тот день.
Сергей Шумилов
11 months ago | [YT] | 3