yukap

いつもご視聴ありがとうございます🙇🏻‍♀️💕

今週というか先週分の動画投稿は、お休みさせてください。
編集中のレシピ動画がなかなかまとまらず、、、
14分からいっこうに短くならないという地獄のループにハマってます。。。😭
自分、不器用ですみません。


あと、昨年たくさんの方にご視聴いただいた【バナナプリン】にご質問いただきました。
(※まだの方はこちらからご覧ください💁🏻‍♀️)
https://youtu.be/sc_m3_uCiCg

ご質問:低脂肪乳でも作れますか？
お答え:たぶん、作れます。

でも、実際に確かめたいので試作してみましたところ...
固まるはずが、固まらず失敗。
普通の成分無調整の牛乳でも固まらないことから、
バナナに原因があることが判明。
そうなのです‼️
バナナが若い？新しいと固まらない‼️
動画内では詳しく説明していなかったことなので
こちらで補足させてください。

もし作っていただいたのに、固まらなかったという方！
すごく黒いバナナで作ってみてください😆

あと、普通の牛乳(画像の手前)と
2種類の低脂肪牛乳(奥の2つ)で作ってみましたが
低脂質牛乳の鉄分や葉酸を含むものについては、黒く変色してしまうことが分かりました。
きれいな色に仕上げたい時は、普通の牛乳または上記の栄養素を補填していない低脂肪牛乳に少しレモン汁や塩を加えてみてください。
動画内では、豆乳でもしっかり固まっています。
乳製品を控えている方は、豆乳でも。

ちなみに、画像の固まらなかったバナナプリン？ペースト？は、パンケーキになりました♪
卵1個と何らかの粉(米粉、おからパウダー、オートミールなど合わせて50gくらい)を混ぜてもっちりバナナパンケーキに生まれ変わりました😇

暑い時期は、そのまま凍らせてもいいかなと。
固まらなければ固めてみせようホトトギス...


バナナが真っ黒になったら、、、
もう一度低脂肪牛乳で作ったバナナプリンを作ってみます！
乞うご期待‼️

長文失礼しました🙇🏻‍♀️💕

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2 years ago | [YT] | 116