Ranna O Poramorsho

ধোঁকার ডালনার রেসিপি নিচে দেওয়া হলো:😋👇🤤
​ধোঁকার ডালনা তৈরির উপকরণ:
​ধোঁকা তৈরির জন্য:
​১ কাপ ছোলার ডাল (৪-৫ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখা)
​১ ইঞ্চি আদা
​২-৩টি কাঁচা লঙ্কা
​১/২ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
​১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
​১/৪ চা চামচ হিং
​১ চা চামচ চিনি
​১/২ চা চামচ লবণ
​২ টেবিল চামচ তেল (ভাজার জন্য)
​ডালনার জন্য:
​১টি পেঁয়াজ (কুচি করা)
​১টি টমেটো (কুচি করা)
​১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা
​১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
​১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
​১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
​১/২ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
​১/২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
​১/২ চা চামচ চিনি
​১/২ চা চামচ লবণ
​২-৩টি কাঁচা লঙ্কা (চেরা)
​১টি তেজপাতা
​২-৩টি এলাচ
​১ টুকরো দারচিনি
​১ কাপ জল
​২ টেবিল চামচ তেল
​ধোঁকার ডালনা রান্নার পদ্ধতি:
​ধোঁকা তৈরি:
​ভিজিয়ে রাখা ছোলার ডাল, আদা এবং কাঁচা লঙ্কা একসঙ্গে ব্লেন্ডারে মিহি করে বেটে নিন।
​একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে হিং দিন। এরপর বাটা ডাল, জিরে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, চিনি এবং লবণ দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি প্যান থেকে ছেড়ে আসে এবং ঘন হয়ে যায়।
​একটি থালায় তেল মেখে মিশ্রণটি ঢেলে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। ঠাণ্ডা হলে ছুরি দিয়ে বরফির আকারে কেটে নিন।
​একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে এই বরফিগুলো সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলে রাখুন।
​ডালনা তৈরি:
​একই কড়াইয়ে তেল দিয়ে তেজপাতা, এলাচ এবং দারচিনি ফোড়ন দিন।
​এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
​আদা-রসুন বাটা দিয়ে এক মিনিট ভাজুন।
​এরপর টমেটো কুচি, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, চিনি এবং লবণ দিয়ে ভালো করে কষান যতক্ষণ না তেল উপরে উঠে আসে।
​এবার জল এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে গ্রেভি তৈরি করুন। গ্রেভি ফুটে উঠলে ভেজে রাখা ধোঁকাগুলো দিয়ে দিন।
​৫-৭ মিনিট ঢেকে রান্না করুন যাতে ধোঁকাগুলো গ্রেভির স্বাদ ভালোভাবে শুষে নিতে পারে।
​সবশেষে গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
​গরম ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন মজাদার ধোঁকার ডালনা!
#post2025シ #bestphotochallenge #recipe

1 week ago | [YT] | 0