¡Qué lindo que abra este espacio señor Salgado! Gracias
9 months ago
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Hola Sr. Carlos, Feliz y bendecido Año 2025. Le agradezco todas sus enseñanzas que a mí en lo particular me han servido bastante. Tengo la inquietud de saber hacer macarons. Tomé una clase presencial y todo bien, pero ya en casa todo un fracaso. Además quedan muy huecos a pesar de que llevan harina de almendras. Ojalá sea posible
9 months ago
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Buenos días desde Colombia Bogotá con mucho cariño deseo que esté año sea maravilloso y aprendamos mucho de usted.
9 months ago
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Querido chef le deseo un año lleno de bendiciones y prosperidad,todo lo que preparas es un éxito, asi que espero impaciente cualquier receta suya,todas son excelentes,un abrazo enorme y que Dios le bendiga 💖
9 months ago
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Por ahora más que preguntar agradecer, porque sus videos de las 12 cremas en la pastelería me encantó Saludos desde Venezuela
9 months ago
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Muchas gracias por compartir de sus conocimientos, Dios lo bendiga siempre.
9 months ago
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Hola Chef, aquí seguimos, esperando que sigas compartiendo tu conocimiento en tan deliciosas recetas, por favor no nos dejes, saludos desde CDMX 🇲🇽🌷
6 months ago
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Desde Venezuela le deseo muchas bendiciones a su vida en todos los aspectos. Disfruto mucho de sus enseñanzas . Gracias, gracias , mil gracias por tanto amor al enseñar sus conocimientos y sería genial poder hacer preguntas interactuar. Dios te bendiga. ♥
9 months ago
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Hola querido Chef. Feliz y Próspero año. Gracias por abrir este espacio, de antemano sé que es con mucho cariño. Le saludo desde México y espero seguir aprendiendo mucho. Gracias ❤️
9 months ago
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Hola Carlos: Espero que estés muy bien en estos últimos días de vacas. Me gustaría aprender a preparar otro tipo de mezclas para torta, porque siempre he hecho la mezcla base añadiéndole otros ingredientes para hacer algo diferente y conseguir otras texturas; al igual que, aprender hacer otro tipo de cremas para relleno, que no necesariamente tengan que ver con las butter creams o cubiertas con nieve. Me gustaría aprender algo más vanguardista, o que vaya más allá de lo común. En una ocasión que estuve muy enfermo, tuve que preparame un biscochuelo terapéutico (jajajaja), entonces lo que se me ocurrió en aquél momento, fue poner a hervir el azucar como hacer caramelo, batí las claras e incorporé la miel de caramelo poco a poco, luego amarillas y luego harina. Luego del biscochuelo hecho lo moje en café de la greca (como para beber) pero sin azucar. Después hice café con leche (holandesa) y agregué maizina. Quedó una crema espectacular para rellenar y vestir y llevé al freezer y... "esho shí quedó GÜEEENO" (como dicen los campesinos aquí). Hay trucos así; y eso, es lo que me gustaría aprender... hacer trucos con las recetas. Estaría muy agradecido por ello. Bueno Carlitos, Espero que nos regales un vídeo con muchos trucos y magia para que el paladar se divierta AL MÁXIMO. Gran abrazo amigo. Seguimos en contacto. ♡J♡.
9 months ago
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Hola, primero que todl gracias por abrir este espacio para que podamos expresar nuestras dudas, y segundo: Nos podria enseñar medidas para aquellas personas que comen solas porfa, por ejemplo receta de torta para unos pocos días para una sola persona, cantidad de harina y de todo, me seria muy util y creo que a otras personas tambien.
9 months ago
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Hola Carlos, lo sigo sigo a usted hace un tiempo , desde que lo encontré , me encanta su manera de explicar y enseñar cada receta, lo hace con excelencia. Soy principiante, me gusta mucho la pasteleria y me gustaría aprender, todo lo relacionado al tema me absorbe así que estaré atenta a usted.Le deseo éxitos y bendiciones en este nuevo 2025
9 months ago
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Es de agradecerle su alegría por compartir su conocimiento y habilidades gracias mil gracias y ud dirá cuando para enviarle muchas preguntas pero sobretodo de mi parte miles de agradecimientos saludos desde DURANGO MEXICO
9 months ago
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Hola bendiciones soy tu fan, estoy en estados unidos y quisiera una receta de biscocho pesado con los ingredientes de este país....
8 months ago (edited)
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Que gusto saludarte! 😉. Me gustaría aportar con una sugerencia para las próximas recetas, la cantidad de huevos que sea en gramos, por favor. * En qué influye que una receta lleve "muchos" huevos? Por ejemplo Sueños de Navidad, es exquisita, pero a mi parecer lleva mucho cantidad. Hice media receta y puse dos huevos. El peso de los mismos oscilaba entre 50 y 57 gr. * Cómo reducir el azúcar en diferentes recetas? He realizado muchas de tus recetas, me encantan, porque el dulce está en su punto. Tus recetas, las hago al pie de la letra, pero no me pasa con otras. Muchísimas gracias por tu tiempo! Un abrazo
9 months ago
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Hola hola!! Mi nombre es Carolina Y es un gusto saludarle desde Guadalajara Jalisco México.🇲🇽🎊 De dónde es la deliciosa Jericalla, las tortas ahogadas la birria y los tacos de Barbacoa. Muchas gracias por su sencillez y su amabilidad para su audiencia. Lo admito y respeto mucho. Adoro sus recetas y la manera para explicar cada detalle. Gracias de verdad 🙏🏻siempre es un gusto verle. Saludos cordiales 👋🏻muchas bendiciones 🙏🏻 y mucho éxito✨ en sus proyectos!! Chef Salgado, Feliz año 2025 🎊💐y feliz Día
9 months ago
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Hola, puedes explicar como ajustar las cantidades de productos según el molde a utilizar? Cómo conservar mejor las preparaciones para que aguanten más tiernos, por ejemplo, una tarta, cuando la refrigero, el bizcocho endurece. Y como sugerencia, enseñar a hacer tartas, escudillado, montaje , cremas estables. Gracias, y Feliz año
9 months ago
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¡Qué bueno! Gracias por esta ventana del conocimiento. 🤩👏👏 Me gustaría saber cuál es la mejor forma de estabilizar el Chantilly (crema de leche) en climas calurosos. Saludos desde Pana
9 months ago
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Tengo inconvenientes con la masa quebrada, se me rompe cuando la tengo que forzar, no llega firme con en tus videos. Muchas gracias. De entre ríos, Argentina
9 months ago
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SweetSalgado
Hola a todos mis amigos amantes de la pastelería!
Quisiera realizar algunos videos donde pueda responder sus dudas o incógnitas más comunes en cuanto a ingredientes, formas de horneado, técnicas… Todas aquellas “grandes dudas” que puedan no haber encontrado respuesta o que les sirva para mejorar su producción o aumentar sus conocimientos.
Mil gracias! Y espero sus sugerencias!
9 months ago | [YT] | 328