До чего же сладок цельнозерновой ржаной хлеб, как шоколадка 60%, но в 1000 раз вкуснее. Сахар не добавляю совсем - ни грамма. Состав:
Рожь Капустный квас (свой, мало - 5мл на 150гр зерна) Раствор чёрной соли Вода родниковая
Стадии муки нет. Рожь замачиваю в содовом растворе на полчаса и тщательно промываю. Затем, заливаю родниковой водой и оставляю на несколько часов. Сливаю воду в растения. Мелю цельное зерно с добавлением новой воды, кваса капустного и солевого раствора в блендере малыми порциями и раскладываю в формы. Формы ставлю на 36 градусов на 24 часа. Затем выпекаю 7 часов ❤️
zhanoff
До чего же сладок цельнозерновой ржаной хлеб, как шоколадка 60%, но в 1000 раз вкуснее. Сахар не добавляю совсем - ни грамма. Состав:
Рожь
Капустный квас (свой, мало - 5мл на 150гр зерна)
Раствор чёрной соли
Вода родниковая
Стадии муки нет. Рожь замачиваю в содовом растворе на полчаса и тщательно промываю. Затем, заливаю родниковой водой и оставляю на несколько часов. Сливаю воду в растения. Мелю цельное зерно с добавлением новой воды, кваса капустного и солевого раствора в блендере малыми порциями и раскладываю в формы. Формы ставлю на 36 градусов на 24 часа. Затем выпекаю 7 часов ❤️
10 months ago | [YT] | 13