BornTvOfficial

มื้อหน้าทำอะไรกินดี? ไข่เยี่ยวม้าไส้ไข่เค็ม
อีกหนึ่งเมนูอร่อย ที่อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านปรานี ฟาร์ม โทร. 06 1651 4269 , 09 0985 4614)
ไข่เยี่ยวม้าไส้ไข่เค็ม
ส่วนผสม
1 ไข่เป็ด 500 ฟอง
2 น้ำสะอาด 400 ลิตร
3 ปูนขาว 30 กิโลกรัม
4 เกลือ 50 กิโลกรัม
5 ใบชาแห้ง 5 กิโลกรัม
6 ผงฟ้าทะลายโจร 5 กิโลกรัม
วิธีทำ
1 ตักน้ำสะอาดใส่เครื่องผสม ตามด้วยปูนขาว เกลือ ใบชาแห้ง และผงฟ้าทะลายโจร ผสมให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่ภาชนะปิดฝา หมักไว้นาน 8 ชั่วโมง แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง
2 นำไข่เป็ดที่เตรียมไว้ใส่ถังดอง จากนั้นตักน้ำหมัก (ข้อที่ 1) ราดให้ท่วมไข่เป็ด วางด้านบนด้วยตะแกรง ทับด้วยวัสดุหนัก ให้ไข่เป็ดจมน้ำดอง ปิดฝา ดองไว้นาน 1 เดือน
3 ตักไข่ที่ดองไว้ ใส่ภาชนะ นำไปล้างน้ำสะอาด จากนั้นนำไปนึ่งบนน้ำเดือดจัด ด้วยไฟอ่อน นาน 6 ชั่วโมง ไข่สุกดี ยกลงจากหม้อนึ่ง พักให้เย็น ใส่บรรจุภัณฑ์ ได้เป็นไข่เยี่ยวม้าไส้ไข่เค็ม
#ครัวคุณต๋อย #ไข่เยี่ยวม้า #ไข่เค็ม #ร้านปรานีฟาร์ม

4 days ago | [YT] | 33