😍✅ Хурма — это один из самых популярных зимой фруктов. Но вокруг неё много мифов: слишком сладкая, вяжет, поднимает сахар. Давайте разберемся в этих вопросах с точки зрения нутрициологии.
😍✅ Калорийность разных видов хурмы на 100 г продукта. Сразу видно, что и сушеная хурма, и цукаты намного калорийнее свежего объемного продукта:
😍✅ Распределение нутриентов на 100 г свежей зрелой хурмы:
Калории: 60–70 ккал
Вода: 73–81 г - объемный классный фрукт!
🔥 Углеводы: 12–19 г
(из них природные сахара 12–18 г).
Белок: 0.6–1.0 г
Жир: 0.1–0.4 г (содержатся в косточках, преобладают омега-6 и омега-9)
Клетчатка: 2-3 (некоторые сорта до 6 г).
😍✅ Сушеные вариации любых фруктов — это концентрат простых сахаров, они обычно в 3–5 раз калорийнее свежих фруктов. Но при засушивании минералы также концентрируются - это плюс. ➡️ Малый объем и высокая калорийность, супер-сладость делают сушеные продукты очень точечными, и для тех людей, кто умеет нормировать и не переедает на голодный желудок. То есть сухофрукты едят на фоне сбалансированного рациона, а не просто догнаться быстрой энергией и типа там много калия.
🔥😊 СРАВНИТЕ, КАК МЕНЯЕТСЯ САХАРНЫЙ ПРОФИЛЬ ХУРМЫ ПРИ СОЗРЕВАНИИ. Больше простых сахаров, больше сладости. Фруктоза слаще глюкозы, поэтому сладость растет быстро!)😊😊😊
✅👍 Сахара в незрелой хурме на 100 г продукта
Глюкоза: 0,5–1,0 г
Фруктоза: 0,3–0,8 г 🔥
Сахароза: до 0,5 г
✅👍 Сахара в зрелой хурме на 100 г продукта
Фруктоза: 6,5–13,5 г 🔥
Глюкоза: 4–8 г
Сахароза: 0,5–3 г
Общее содержание сахаров: 15–20 г
😍✅ Каротиноиды (предшественники витамина A):
Хурма содержит 300–800 мкг каротиноидов в 100 г🔥, а крупные сладкие сорта — 500–1500 мкг (до 12 % суточной нормы 🔆). Это хороший показатель, но не рекордный. Потому что часто думают, что в хурме 100% и более бета-каротина - это ошибка.
Абсолютные лидеры из фруктов (но есть же еще болгарский перец, петрушка, руккола - вот там МОЩЬ! 💪🏻✅): папайя, манго, красная гуава и облепиха — 3000–8000 мкг (до 67 % СН).
🔆✅ БЕТА-КАРОТИН (ПРОВИТАМИН А НА 100 Г ФРУКТОВ/ЯГОД) С % СУТОЧНОЙ ПОТРЕБНОСТИ
Нутрициолог Мария Сафина
Всем привет!;) ❤️😘 Делюсь с вами интересными фактами о ХУРМЕ. Подробнее в моем видео:
➡️ https://www.youtube.com/watch?v=XGr2g...
➡️ rutube.ru/video/a6902a472a7c9b0ca0537e86b5336166/
😍✅ Хурма — это один из самых популярных зимой фруктов. Но вокруг неё много мифов: слишком сладкая, вяжет, поднимает сахар. Давайте разберемся в этих вопросах с точки зрения нутрициологии.
😍✅ Калорийность разных видов хурмы на 100 г продукта. Сразу видно, что и сушеная хурма, и цукаты намного калорийнее свежего объемного продукта:
• свежая зрелая — 65–75 ккал
• незрелая (твёрдая) — 55–65 ккал
• вяленая (без сахара) — 220–260 ккал
• сушёная — 270–320 ккал
• сушёная с сахаром — 320–380 ккал
• цукаты — 330–400 ккал
😍✅ Распределение нутриентов на 100 г свежей зрелой хурмы:
Калории: 60–70 ккал
Вода: 73–81 г - объемный классный фрукт!
🔥 Углеводы: 12–19 г
(из них природные сахара 12–18 г).
Белок: 0.6–1.0 г
Жир: 0.1–0.4 г (содержатся в косточках, преобладают омега-6 и омега-9)
Клетчатка: 2-3 (некоторые сорта до 6 г).
😍✅ Сушеные вариации любых фруктов — это концентрат простых сахаров, они обычно в 3–5 раз калорийнее свежих фруктов. Но при засушивании минералы также концентрируются - это плюс. ➡️ Малый объем и высокая калорийность, супер-сладость делают сушеные продукты очень точечными, и для тех людей, кто умеет нормировать и не переедает на голодный желудок. То есть сухофрукты едят на фоне сбалансированного рациона, а не просто догнаться быстрой энергией и типа там много калия.
🔥😊 СРАВНИТЕ, КАК МЕНЯЕТСЯ САХАРНЫЙ ПРОФИЛЬ ХУРМЫ ПРИ СОЗРЕВАНИИ. Больше простых сахаров, больше сладости. Фруктоза слаще глюкозы, поэтому сладость растет быстро!)😊😊😊
✅👍 Сахара в незрелой хурме на 100 г продукта
Глюкоза: 0,5–1,0 г
Фруктоза: 0,3–0,8 г 🔥
Сахароза: до 0,5 г
✅👍 Сахара в зрелой хурме на 100 г продукта
Фруктоза: 6,5–13,5 г 🔥
Глюкоза: 4–8 г
Сахароза: 0,5–3 г
Общее содержание сахаров: 15–20 г
😍✅ Каротиноиды (предшественники витамина A):
Хурма содержит 300–800 мкг каротиноидов в 100 г🔥, а крупные сладкие сорта — 500–1500 мкг (до 12 % суточной нормы 🔆). Это хороший показатель, но не рекордный. Потому что часто думают, что в хурме 100% и более бета-каротина - это ошибка.
Абсолютные лидеры из фруктов (но есть же еще болгарский перец, петрушка, руккола - вот там МОЩЬ! 💪🏻✅): папайя, манго, красная гуава и облепиха — 3000–8000 мкг (до 67 % СН).
🔆✅ БЕТА-КАРОТИН (ПРОВИТАМИН А НА 100 Г ФРУКТОВ/ЯГОД) С % СУТОЧНОЙ ПОТРЕБНОСТИ
Папайя — 3000–8000 мкг (25–67 % СП)
Манго — 1500–4500 мкг (12–37 % СП)
Гуава красная — 2000–4000 мкг (17–33 % СП)
Облепиха — 2000–3000 мкг (17–25 % СП)
Клементины / мандарины — 1000–2000 мкг (8–17 % СП)
Апельсин — 1000–1500 мкг (8–12 % СП)
Хурма (некоторые сорта) — 500–1500 мкг (4–12 % СП; редкие — до 17 %)
➡️ Хурма большинства коммерческих сортов — 300–800 мкг (2,5–7 % СП; максимум до 10 %)
Абрикос — 300–600 мкг (2,5–5 % СП)
Персик — 200–400 мкг (1,7–3,3 % СП)
Киви жёлтое — 200–300 мкг (1,7–2,5 % СП)
Клубника — 50–90 мкг (0,4–0,8 % СП)
Малина — 40–80 мкг (0,3–0,7 % СП)
Чёрная смородина — 60–70 мкг (0,5–0,6 % СП)
Виноград красный — 30–50 мкг (0,25–0,4 % СП)
➡️ Продолжение в серии постов в телеграм:
t.me/fitnessmaria/5297
t.me/fitnessmaria/5298
t.me/fitnessmaria/5299
3 weeks ago | [YT] | 21