Локальна історія

Як антична кухня передавалася до середньовіччя? Як змінилося харчування в Європі після Хрестових походів? Якою була дієта середньовічних людей? Як впливали на асортимент їжі уявлення про тіло?

Яку роль відігравав алкоголь в меню середньовіччя? Чи були гендерні і вікові особливості в їжі? Як картопля змогла “захопити” Європу?

Про середньовічну кухню та її еволюцію, що змінила світові гастрономічні традиції розповіла Стефанія Демчук, кандидатка історичних наук, доцентка кафедри історії мистецтв КНУ імені Тараса Шевченка у новому випуску “Без брому”.

▶️ Дивитися ⟶ bit.ly/3Hjg66B

1 week ago | [YT] | 68