Страва святкова, делікатесна та дуже смачна. Чудово підійде до святкового столу в якості головного пункту меню😋 В мене домашня качка породи мулард на 2,7 кг
Інгредієнти: 2,5 кг тушка качки 1 кг яблук 1,5 кг гарбуза 200-300 мл. води Гірчиця міцна 2-3 ст.л Сіль, перець чорний Спеції за смаком Зубчик часнику чи 1 ст. л. аджики Соєвий соус 3 ст.л. 1ст.л меду
Качку помити, просушити. Викласти на глибоке деко, так щоб ще було місце. Обтерти щедро сіллю, перцем за смаком та спеціями. Потім повністю змазати гірчицею, накрити фольгою для випікання та поставити маринуватися годин на 12, можна на ніч в прохолодне місце.
Коли качка промаринувалася, долити в деко води, і не знімаючи фольги, поставити в духовку та випікати при температурі 180-200 градусів приблизно півтори години, підливати воду, якщо випаровується сильно.
Через приблизно 1,5 - 2 години (за 40-60 хв до готовності) качку витягти, додати до черева і в саме деко нарізані великими кусками яблука, до деко також додати гарбуз, це за бажанням та запевняю, що гарбуз буде одним із найсмачніших компонентів в цій справі 😋. Можна качку для цього припідняти лопаткою, а гарбуз та яблука підкласти під неї також.
Накрити знову фольгою та випікати ще 40 хвилин. За цей час готуємо заливку: змішати вичавлений часник чи аджику з соєвим соусом та медом.
Цією заливкою поливаємо качку і вже без фольги запікаємо далі до гарної кірочки, хвилин 10-15. В мене в цілому качка випікалася три години з хвостиком, готовність качки можна перевірити розрізавши ножем трошки м'ясо, якщо буде витікати світлий сік і не буде сукровиці, м'ясо вважається готовим. М'ясо качки по цьому рецепту буде м'яким завдяки довгому маринуванню в гірчиці.
Готову качку залишаємо трошки відпочити на столі, щоб вона не була занадто гарячою. Потім можна розрізати на порційні кусочки. Подавати з гарніром, це може бути рис, картопляне пюре, гречка. Поливши підливою, що утворилася під час випікання та додавши печені яблука та гарбуз. Це смакота😋❤️❤️❤️
GARDEN OF DREAMS. Квіти, сад, город, оселя
КАЧКА ЗАПЕЧЕНА З ЯБЛУКАМИ ТА ГАРБУЗОМ 🦆🍎🎃🎄🎉🎈
Страва святкова, делікатесна та дуже смачна. Чудово підійде до святкового столу в якості головного пункту меню😋 В мене домашня качка породи мулард на 2,7 кг
Інгредієнти:
2,5 кг тушка качки
1 кг яблук
1,5 кг гарбуза
200-300 мл. води
Гірчиця міцна 2-3 ст.л
Сіль, перець чорний
Спеції за смаком
Зубчик часнику чи 1 ст. л. аджики
Соєвий соус 3 ст.л.
1ст.л меду
Качку помити, просушити. Викласти на глибоке деко, так щоб ще було місце. Обтерти щедро сіллю, перцем за смаком та спеціями. Потім повністю змазати гірчицею, накрити фольгою для випікання та поставити маринуватися годин на 12, можна на ніч в прохолодне місце.
Коли качка промаринувалася, долити в деко води, і не знімаючи фольги, поставити в духовку та випікати при температурі 180-200 градусів приблизно півтори години, підливати воду, якщо випаровується сильно.
Через приблизно 1,5 - 2 години (за 40-60 хв до готовності) качку витягти, додати до черева і в саме деко нарізані великими кусками яблука, до деко також додати гарбуз, це за бажанням та запевняю, що гарбуз буде одним із найсмачніших компонентів в цій справі 😋. Можна качку для цього припідняти лопаткою, а гарбуз та яблука підкласти під неї також.
Накрити знову фольгою та випікати ще 40 хвилин. За цей час готуємо заливку: змішати вичавлений часник чи аджику з соєвим соусом та медом.
Цією заливкою поливаємо качку і вже без фольги запікаємо далі до гарної кірочки, хвилин 10-15. В мене в цілому качка випікалася три години з хвостиком, готовність качки можна перевірити розрізавши ножем трошки м'ясо, якщо буде витікати світлий сік і не буде сукровиці, м'ясо вважається готовим. М'ясо качки по цьому рецепту буде м'яким завдяки довгому маринуванню в гірчиці.
Готову качку залишаємо трошки відпочити на столі, щоб вона не була занадто гарячою. Потім можна розрізати на порційні кусочки.
Подавати з гарніром, це може бути рис, картопляне пюре, гречка. Поливши підливою, що утворилася під час випікання та додавши печені яблука та гарбуз. Це смакота😋❤️❤️❤️
Приємного апетиту🎄🎉❤️
2 weeks ago | [YT] | 10