三光院を守る西井香春先生を応援する

●西井香春先生の元には、各地から珍しい野菜が届けられます。

　古くからの友人もいらっしゃいますが、料理を召し上がりに来られたお客様の中にも、ご自身で育てられた野菜を定期的に郵送してきてくださる方がいらっしゃいます。

　本日のお野菜は、山形から到着（ツチダさんからのご縁野菜に感謝）。

　調理後の姿は賀茂茄子にも見えるのですが、大きい茄子は世界一美味しい茄子との触れ込みもあるヴィオレッタディフレンチェ！
　中々に覚えづらい名前ですが、実が非常に柔らかいお茄子です。

　花ズッキーニに関しては、西井香春先生の元々の専門である西洋料理ではよく使われる素材。
　魚のすり身を包み込む料理があるそうなのですが、三光院ではお精進にして豆腐を包み込みました。

　贅沢すぎる賄いです。

　さて、今週からいよいよ三光院の精進料理が再開されます。
　危機的な状況は継続中ですが、皆様からの変わらずご支援に感謝します。

※来月の行事
　菊の節句　栗料理と菊酒　着せ綿
　彼岸会　やわやわのお接待

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sankouin.com/

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2 months ago | [YT] | 1