潔西廚房

蒸蛋是大人小孩都喜歡的菜，今天用一個簡單的方法做出好吃的蒸蛋。
用一個高湯頭 約410ML + 4個蛋，混和後過濾蛋液，這樣蒸的蛋才細緻。

蒸蛋比例 - 蛋1:水2 這是我覺得最嫩的比例

***用電鍋蒸， 外鍋1杯水，鍋蓋不要密合，放一根筷子隔著，避免電鍋蒸氣過大蒸出來的蛋有孔洞。
https://www.youtube.com/watch?v=uyfbP...

1 month ago (edited) | [YT] | 17