Sai non ho preferenze particolari, quando l'impasto è fatto bene e il tutto è condito con buoni prodotti qualsiasi pizza mi piace: morbida, croccante, alta, bassa, tonda, al taglio, insomma deve essere buona 🤤😋
2 months ago (edited)
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A me non piace la pizza contemporanea che ha cornicioni molto pronunciati, seppur con le dovute differenze mi piacciono sia la tonda romana sia la napoletana classica
2 months ago
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Con questa foto per colpa tua mi è entrata una fame di pizza che la metà basta 🤤
2 months ago
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Questa è la vera pizza napoletana, secondo me e non si discosta poi molto da quella romana come si faceva una volta, ha solo il cornicione. Se invece i paragoni sono tra il materasso col pomodoro che oggi chiamano "napoletana" e la pizza stesa con la macchina a disco e biscottata che oggi chiamano "romana" allora il discorso cambia
2 months ago
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Non saró creduto, ma con documenti indipendenti alla mano, quindi non di parte, presi da google books, di pizzerie veramente centenarie esistenti a napoli, non ve ne sono pochissime (Port'Alba, Mattozzi, Gorizia, Brandi e Starita nel 1935 come ristorante) e la prima citazione della pizza Margherita appare solo nel 1950, prima si faceva ma non aveva questo nome. Io come pizza adoro la ruota di carro minimo 35 cm di diametro.
2 months ago (edited) | 0
Gigio Attanasio
A Napoli ci sono le pizzerie "centenarie" che fanno la pizza "come una volta", non i canotti. E voi, che pizza preferite? Siete mai stati/e in una pizzeria centenaria? Fatemelo sapere nei commenti.
2 months ago | [YT] | 64