1. Молотое льняное семя (льняное яйцо) Лучше всего подходит для: кексов, блинов, печенья и быстрого хлеба Как приготовить: Смешайте 1 столовую ложку молотого льняного семени с 3 столовыми ложками воды. Оставьте на 5 минут, пока смесь не загустеет до гелеобразной консистенции. 2. Семена чиа (яйца чиа) Лучше всего подходят для: тортов, кексов, блинов и брауни Яйца чиа работают так же, как льняные яйца, но создают еще более густую, желеобразную консистенцию, что делает их идеальными для более плотной выпечки. Как приготовить: Смешайте 1 столовую ложку семян чиа с 3 столовыми ложками воды. Оставьте на 5–10 минут, пока они не загустеют. 3. Несладкое яблочное пюре Лучше всего подходит для: тортов, кексов и быстрого хлеба Яблочное пюре — еще один отличный усилитель влажности, который особенно хорошо подходит для более мягкой, воздушной выпечки. Оно также помогает сократить количество добавляемого сахара, поскольку придает естественную сладость. Как использовать: Используйте 60 гр несладкого яблочного пюре вместо одного яйца. Для дополнительного связывания смешайте его с 1/2 чайной ложки разрыхлителя. 4. Банановое пюре Лучше всего подходит для: тортов, пирожных и блинов Банан добавляет влагу и естественную сладость, поэтому он идеально подходит для рецептов, типа бананового хлеба, пирожных или шоколадного торта Как использовать: Разомните половину спелого банана и используйте вместо одного яйца. 5.Аквафаба Лучше всего подходит для: меренг, макарон, легких тортов и воздушной выпечки Если вам нужно заменить яичные белки, аквафаба (жидкость из банки нута) — это то, что вам нужно! Она прекрасно взбивается и придает воздушную текстуру таким вещам, как безе, макарон или воздушные торты. Как использовать: Используйте 3 ст.л. аквафабы вместо одного яйца. Взбивайте ее миксером, пока она не станет легкой и пенистой. Не пропустите выход Сборника постных рецептов со скидкой и советами нутрициолога. Для этого заполните анкету предзаписи👇 forms.gle/pGRFdpKoiMhsnVug6
8 months ago | 1
Еда как искусство!Рецепты гурманам от нутрициолога
8 months ago | [YT] | 8