元气八眉菌

🥧沒有蘋果的蘋果派 | 文字食譜
操作教程👉https://youtu.be/Vpz9qSFea58

樂之蘋果派 Ritz Mock Apple Pie Recipe
*派皮-2張9寸派皮
通用麵粉 380g
無鹽黃油 200g
鹽 2.5g
冰水 120g
*假蘋果派餡料
樂之餅幹 36塊
水 480g
糖 440g 可減量30-50%
塔塔粉 2茶匙
檸檬汁 2湯匙
檸檬皮 大約1個
黃油或人造黃油 按需添加
肉桂粉 適量
-
1、敲碎餅幹，拌上肉桂粉，鋪在派皮上
2、水、糖、塔塔粉小火加熱15分鐘，再加入檸檬汁和檸檬皮
3、把糖漿倒在餅幹上，表麵撒少許肉桂粉，按需要鋪上黃油
4、蓋上另一張派皮，捏緊邊緣，表麵劃上幾刀用於排氣
5、表麵刷雞蛋液烤出來更好看
6、烤箱提前預熱210-220℃烤30-35分鐘

複刻美國大蕭條時期的奇葩美食（第2期）：
樂之蘋果派/沒有蘋果的蘋果派（Mock Apple Pie）
*想試試的話，食譜在這裏......

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9 months ago | [YT] | 27