小青的菜
大家好啊，我是小青。春天天气干燥，吃什么都没胃口，今天就来分享一道三鲜豆腐汤的家常做法，汤鲜味美，好喝营养又非常的开胃，做法也是简单详细，下面就来看看是怎么做的吧。首先，准备一块两块钱的老豆腐，下面给豆腐改下刀，先切成薄片，切的也不要太薄，大概切成半公分的厚度就可以了，否则太薄容易碎，然后在调一面切成长条，下面准备一个大碗，里面加入一勺食盐，在加入大半碗的清水，下面把豆腐盛入大碗里面，然后使用手搅动一下，把里面的食盐搅至融化，往里面加入一点食盐浸泡一下，这样可以去除豆腥味，也可以省去焯水的操作，先放一旁浸泡10分钟。下面准备一根胡萝卜，去皮之后先切成薄片，如果胡萝卜的外皮比较干净，也可以不用去，毕竟胡萝卜的皮也是营养丰富，切片之后在切成细丝，尽量切的细一点，刀功不好的朋友也可以使用擦丝器，方便又快捷，切好之后放入盘子里面，清洗干净的香菇两个，切成薄片，做这道美食，放入一点香菇好吃又营养，切好之后放入小碗里面，下面准备一点小料，生姜一块，切成姜片，在切成姜丝，切好之后放入小盘里面，小葱一根，切成葱花，切好之后与姜丝放入一起。在准备两个鸡蛋，如果家里没有鸡蛋，也可以使用鹅蛋代替，下面把鹅蛋磕入碗中，然后使用筷子先搅拌一下，接着在往里面加入一勺水淀粉，再次搅匀打散，里面加入一点水淀粉，这样做出来的鸡蛋好吃又细腻，而且还不容易散花，搅匀之后放一旁备用。下面的豆腐也已经浸泡好了，然后使用漏勺捞出来控水，放入盘子里面备用。下面锅中加入一点清水，水开之后加入香菇焯烫一下，在这里注意一下，在食用香菇的时候，切记要焯烫一下，这样可以去除里面的草酸，焯烫30秒钟左右使用漏勺捞出来控水备用。下面锅中加入一点食用油，油热之后把葱姜倒入进来，开启小火翻炒一下，把小料炒出香味，炒香后把胡萝卜丝倒入进来，再次的给他翻炒一下，我们在翻炒胡萝卜的时候，建议大家不要焯水，这样才能保留胡萝卜中的营养，翻炒两分钟左右在加入半锅的清水，水的量根据家里的人数来定。下面把豆腐加入进去，香菇也加入进来，然后使用铲子搅动一下，把里面的食材搅拌均匀，水开之后使用勺子把表面的浮沫打捞干净，这样喝起来也比较清爽不油腻，下面来调个味，只需要加入一勺食盐，半勺鸡精，一点点胡椒粉，一点生抽酱油，然后使用铲子搅动一下，把调料搅拌均匀。汤汁煮一分钟过后，在淋入一勺水淀粉，这样的汤喝起来味道更浓郁，先给他先简单的搅动一下，下面在把鸡蛋液淋入到锅中，就这样慢慢的淋入，这样煮出来的蛋花细腻又好喝，全部淋入进去之后使用铲子搅动一下，把鸡蛋液煮熟，大概给它煮20秒钟左右就可以了，时间不要煮的太长，下面关火之后在把葱花撒入进去，在加入一点香油增香，下面使用铲子搅动一下，现在这个汤看着就非常的有食欲了，看着也是特别的好喝。下面把汤盛入碗中就可以美美的开喝了，这么一道三鲜豆腐汤就做好了，这样做出来的豆腐汤好喝营养又美味，如果您没有胃口就来做一道这样的豆腐汤，好喝又开胃，里面的食材搭配也是很丰富，做法简单家常，就是是没有下过厨房的小白也是一看就会，喜欢的朋友就来收藏起来试一试。感谢您的关注点赞支持，我们下期再见。
2 years ago | [YT] | 4
小青的菜
大家好啊，我是小青。春天天气干燥，吃什么都没胃口，今天就来分享一道三鲜豆腐汤的家常做法，汤鲜味美，好喝营养又非常的开胃，做法也是简单详细，下面就来看看是怎么做的吧。
首先，准备一块两块钱的老豆腐，下面给豆腐改下刀，先切成薄片，切的也不要太薄，大概切成半公分的厚度就可以了，否则太薄容易碎，然后在调一面切成长条，下面准备一个大碗，里面加入一勺食盐，在加入大半碗的清水，下面把豆腐盛入大碗里面，然后使用手搅动一下，把里面的食盐搅至融化，往里面加入一点食盐浸泡一下，这样可以去除豆腥味，也可以省去焯水的操作，先放一旁浸泡10分钟。
下面准备一根胡萝卜，去皮之后先切成薄片，如果胡萝卜的外皮比较干净，也可以不用去，毕竟胡萝卜的皮也是营养丰富，切片之后在切成细丝，尽量切的细一点，刀功不好的朋友也可以使用擦丝器，方便又快捷，切好之后放入盘子里面，清洗干净的香菇两个，切成薄片，做这道美食，放入一点香菇好吃又营养，切好之后放入小碗里面，下面准备一点小料，生姜一块，切成姜片，在切成姜丝，切好之后放入小盘里面，小葱一根，切成葱花，切好之后与姜丝放入一起。
在准备两个鸡蛋，如果家里没有鸡蛋，也可以使用鹅蛋代替，下面把鹅蛋磕入碗中，然后使用筷子先搅拌一下，接着在往里面加入一勺水淀粉，再次搅匀打散，里面加入一点水淀粉，这样做出来的鸡蛋好吃又细腻，而且还不容易散花，搅匀之后放一旁备用。
下面的豆腐也已经浸泡好了，然后使用漏勺捞出来控水，放入盘子里面备用。
下面锅中加入一点清水，水开之后加入香菇焯烫一下，在这里注意一下，在食用香菇的时候，切记要焯烫一下，这样可以去除里面的草酸，焯烫30秒钟左右使用漏勺捞出来控水备用。
下面锅中加入一点食用油，油热之后把葱姜倒入进来，开启小火翻炒一下，把小料炒出香味，炒香后把胡萝卜丝倒入进来，再次的给他翻炒一下，我们在翻炒胡萝卜的时候，建议大家不要焯水，这样才能保留胡萝卜中的营养，翻炒两分钟左右在加入半锅的清水，水的量根据家里的人数来定。
下面把豆腐加入进去，香菇也加入进来，然后使用铲子搅动一下，把里面的食材搅拌均匀，水开之后使用勺子把表面的浮沫打捞干净，这样喝起来也比较清爽不油腻，下面来调个味，只需要加入一勺食盐，半勺鸡精，一点点胡椒粉，一点生抽酱油，然后使用铲子搅动一下，把调料搅拌均匀。
汤汁煮一分钟过后，在淋入一勺水淀粉，这样的汤喝起来味道更浓郁，先给他先简单的搅动一下，下面在把鸡蛋液淋入到锅中，就这样慢慢的淋入，这样煮出来的蛋花细腻又好喝，全部淋入进去之后使用铲子搅动一下，把鸡蛋液煮熟，大概给它煮20秒钟左右就可以了，时间不要煮的太长，下面关火之后在把葱花撒入进去，在加入一点香油增香，下面使用铲子搅动一下，现在这个汤看着就非常的有食欲了，看着也是特别的好喝。
下面把汤盛入碗中就可以美美的开喝了，这么一道三鲜豆腐汤就做好了，这样做出来的豆腐汤好喝营养又美味，如果您没有胃口就来做一道这样的豆腐汤，好喝又开胃，里面的食材搭配也是很丰富，做法简单家常，就是是没有下过厨房的小白也是一看就会，喜欢的朋友就来收藏起来试一试。
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