쿠킹챌린지

문제를 문제로 여기면 문제만 쌓인다

일식조리기능사 실기 "도미머리맑은국, 도미술찜,도미조림" 촬영으로 도미를 구입

시작부터 삐그덕.....

노량진 수산시장에서 예쁘고 싱싱한 도미를 사서 촬영을 시작했다.
자세히 보여주고 싶은 마음에 욕심을 냈는지~~~
도미 등 지느러미는 굉장히 딱딱하고 데바칼로 자르기 어려운 걸 알고 있었지만~~

아무리 내리쳐도 끈어지지 않는 등 지느러미~ 손에 멍이 들었다.
이유는 너무 큰 사이즈로 욕심을 부렸나보다~~~ pass

이번엔 너무 작은 도미가 왔다... 영상으로 보여 줄게 너무 없어서 pass

이번엔 맘이 급해서 인지 잘못 구매, 손질 된 도미가 와서 pass

결국 원하는 크기의 도미 구매 실패~~~

여러 전문가들의 의견을 모아보니 직접 인천항까지 가야 하는 상황....
원하는 사이즈는 20~23cm. 언젠가 내게로 오겠지.....

이런 생각이 들었다.

그래 "성장과 기회 요소"로 보면 어떨까?

유아교육 컨텐츠 기획자로 활동 할 때 "결과중심"이 아닌 '과정중심의 교육"을 좋아했고 마음 바꾸는건 그리 어려운 일이 아니였다.


일식조리기능사 실기 영상 업로드가 늦어지고 있습니다.

확실한 도미 손질법이 보이도록 영상 제작을 하도록 하겠습니다.

많은 기대와 격려 부탁드립니다.

감사합니다.

3 weeks ago | [YT] | 24