2:11
CARNE CONGELADA ESTRAGA?
Qualidade da Carne
NÃO É SÓ O CALOR QUE QUEIMA?
2:40
VOCÊ CONGELA A CARNE DA FORMA CORRETA?
0:44
REFRIGERAÇÃO NA INDÚSTRIA
1:32
QUAIS OS BENEFÍCIOS DO FRIO PARA CARNES?
0:51
O QUE É CONGELAMENTO DE ALIMENTOS?
29:55
Métodos para Conservação de carnes - FRIO
36:53
VOCÊ SABE COMO PROCEDER QUANDO OCORRE DESVIO DE TEMPERATURA EM SEU FRIGORÍFICO??
EVITAR PERDA DE PESO EM CARACAÇAS
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Por que ocorrem Perdas de Peso em Carcaças durante a refrigeração?
27:18
Você sabe como diminuir a perda de peso em carcaças?
32:33
Como a temperatura influencia na qualidade do seu produto?
26:35
QUALIDADE DA CARNE E A CADEIA DO FRIO
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ELO ESSENCIAL PARA QUALIDADE DA CARNE
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CARNE CHEGA PINGANDO NO AÇOUGUE
