21:27
Gianfranco Pascucci - Risotto cremolato alle noci, scampo, mandarino e caviale
abbia88
21:26
Gianfranco Pascucci - Linguine aglio, olio e peperoncino con battuta di gambero rosso e lime
20:49
Gianfranco Pascucci - Tagliolini al limone, alici e alghe
20:36
Gianfranco Pascucci - Calamari in due versioni
20:51
Gianfranco Pascucci - Pennine con peperone secco, lumachine e panna acida
21:07
Gianfranco Pascucci - Tartare di palamita e pane al pomodoro + Gobbetti con infusione di mandorle
Gianfranco Pascucci - Raviolo liquido di patate con capesante
20:54
Gianfranco Pascucci - Merluzzo con broccoletti e peperone secco
21:48
Gianfranco Pascucci - Maltagliati di grano saraceno alla paranzella con zucchine, vongole e bottarga
19:25
Gianfranco Pascucci - Arrosto di mazzancolle con finocchio, polvere di zenzero e liquirizia
20:00
Gianfranco Pascucci - Gallinella di mare con rapette rosse e verdi
19:04
Gianfranco Pascucci - Gnocchi di carrube con alici e basilico
20:39
Gianfranco Pascucci - Tagliata di muggine con risina di spello e limone
21:47
Gianfranco Pascucci - Arrosto di triglia al broccolo verde
21:34
Gianfranco Pascucci - Stracotto di tonno e lingua di vitella
20:50
Gianfranco Pascucci - Variazioni sull'alice
21:03
Cristina Bowerman - Linguine cotte in acqua di peperone con alici, pane e coriandolo
22:40
Cristina Bowerman - Tartare di manzo, capperi e maionese al wasabi
27:24
Cristina Bowerman - Caprino, pistacchi e fragole
21:39
Cristina Bowerman - Capasanta con salsa di pistacchi e funghi
25:47
Cristina Bowerman - Gnocchi di patate affumicate con bottarga, frutti di mare e carote
26:09
Francesco Apreda - Risotto allo spumante e blend di pepe e sesamo
27:26
Francesco Apreda - Capasanta impanata e fritta con ripieno di bufala, foglie di sedano e tartufo
22:30
Francesco Apreda - Sfogliatella di pasta di riso, salsa di ciliegie e tè verde macha
24:01
Francesco Apreda - Filetto di spigola cotta al sale, lemongrass, insalata fluida e bottarga
24:32
Francesco Apreda - Merluzzo carbonaro glassato al sakè
24:38
Francesco Apreda - Capellino aglio, olio e peperoncino, anguilla affumicata e cacao
23:00
Valerio Centofanti - Crème caramel allo zafferano e pesca + Tiramisù
17:23
Valerio Centofanti - Polpettone con uovo fritto e tortino di patate
18:50
Valerio Centofanti - Panzanella di baccalà
21:50
Valerio Centofanti - Ravioli con yogurt di capra e coniglio
18:15
Valerio Centofanti - Tagliolini agli ovuli + Uovo in camicia con orapi
22:01
Angelo Troiani - Paccheri con ragù di triglia
16:57
Angelo Troiani - Mezze maniche alla carbonara di mare
21:23
Angelo Troiani - Spaghetti con aglio fresco, pane alle alici e salsa di broccolo
14:51
Angelo Troiani - Creme brulée di gorgonzola, insalata di pere e granita di Porto
23:22
Angelo Troiani - Brodetto di pesce crudo
23:56
Angelo Troiani - Mazzancolla saltata su vignarola
20:08
Angelo Troiani - Baccalà in crosta di corn flakes, maionese d'ostrica e giardiniera di verdure
13:56
Angelo Troiani - Carciofo dalla romana alla giudia
27:38
Angelo Troiani - Gnocchetti di pane, cozze, peperoni e zafferano
24:43
Angelo Troiani - Cannolo di sogliola farcito con carciofo alla romana e salsa alla mugnaia
18:17
Angelo Troiani - Pralina dorata di patate e mozzarella di bufala con pomodori verdi e broccoli
22:47
Angelo Troiani - Coscia di faraona in salsa speziata con patate e funghi cotta al vetro
30:36
Angelo Troiani - Piccione arrosto con salsa di mandarini cinesi
Angelo Troiani - Flan di cervello con salsa d'aglio e asparagi
20:37
Viviana Varese - Mezzi paccheri con crema di carote, vongole, tartufi, calamari e bottarga
Viviana Varese - Dolce Fresco Mediterraneo
21:42
Viviana Varese - Crema di zucchine, molluschi, erbe e fiori
22:10
Viviana Varese - Alici con crema di scarola, mozzarella e pomodorini
23:09
Viviana Varese - Tartare di ricciola, burrata, pomodorini, gelato d'avocado e pane
20:33
Viviana Varese - Pizza fritta
20:28
Viviana Varese - Mousse di cioccolato con cuore di liquirizia e salsa inglese allo zafferano
22:24
Viviana Varese - Polpo con crema, granita e cialda di patate
23:16
Viviana Varese - Risotto alla maggiorana e porri con battuto di gambero rosso
Viviana Varese - Bocconcini di ali di razza su salsa di finocchi e foie gras
19:27
Viviana Varese - Baccalà cotto nella birra, crema di cavolfiore e salsa di acciughe
21:31
Viviana Varese - Carpaccio di pesce con salse di frutta e verdure
Viviana Varese - Triglia al forno con sugo di livornese su crema di ricotta
16:13
Moreno Cedroni - Cubetti di pesce spada con sedano rapa, ananas e friggitelli
18:35
Moreno Cedroni - Carpaccio di palombo, purè di patate al lime e salsa di rucola
23:02
Moreno Cedroni - Capasanta su salsa di fagioli e gelatina al nero
23:11
Moreno Cedroni - Risotto alle vongole, pannocchie, gamberi e salsa di cime di rapa
21:14
Moreno Cedroni - Ricciola, salsa di porro e amaranto fritto
20:58
Giulio Terrinoni - Carrè di rombo in crosta d'erbe e salsa alla cacciatora
Giulio Terrinoni - Cappellacci ripieni di faraona
17:47
Giulio Terrinoni - Linguine cacio e pepe con alici e fiori di zucca
20:20
Giulio Terrinoni - Pappardelle ripiene di ricotta e pecorino con polpo
25:34
Giulio Terrinoni - Torta di patate, baccalà e bagna cauda moderna
Giulio Terrinoni - Vermicelli con carbonara di mare (uova di pesce, bottarga e pecorino)
27:03
Giulio Terrinoni - Sandwich di pan di mozzarella, triglie e purè di patate
22:37
Flavio Costa - Gnocchi di patate alla genovese
21:22
Flavio Costa - Triglie, asparagi ed emulsione di agrumi
21:33
Flavio Costa - Cappelletti con pomodoro confit e brodo al parmigiano
23:42
Flavio Costa - Calamari, ortaggi e salsa di cocco e curry
Flavio Costa - Baccalà alla Rossini
19:08
Flavio Costa - Babà ai chinotti
23:23
Flavio Costa - Ravioli di tonno su verdure e burrata
23:04
Flavio Costa - Tagliatelle al basilico, gamberi, cipolle alla griglia e acqua di pomodoro
24:52
Flavio Costa - Pescato con variazione di carciofi
19:44
Flavio Costa - Gelato al latte condensato, crumble alle spezie e pere sciroppate
21:02
Flavio Costa - Spunciacurrente con emulsione di aglio, olio e patate con carciofi
Flavio Costa - Piccione alla griglia con zucca, mele e salsa allo sherry e caffè
19:24
Matias Perdomo - Battuto di calamaro con svariate salse