6:16
Cocer verduras "al dente"
CanalCandido
1:08
Pelar ajos en 10 segundos
2:37
Diferencia entre blanquear y escaldar
3:14
Filete rebozado
2:44
Limpiar Boquerones
4:29
Huevos escalfados
4:06
Pelar Tomates
2:36
Cómo recuperar una mayonesa cortada
6:47
Cómo Cocer Pasta Seca
4:24
Mantequilla Maître d'hôtel
7:40
Patatas chips
4:38
Roux
4:52
Preparar corazones de alcachofa
Cómo evitar que el ajo repita
7:27
Filetear un rodaballo
10:11
Despiezar un pollo
3:41
Sacar gajos de naranja
4:45
Caramelo
4:13
Almíbar o Jarabe
3:55
Nata montada azucarada
2:28
Merengue
5:41
Cortar verduras en juliana y brunoise
6:27
Lubina a la sal
2:52
Limpiar judías verdes
3:56
Beat egg whites until stiff
3:58
Reducción de vinagre balsámico
5:33
Formar y freír croquetas
4:03
Coulis de fresón
4:20
Cebolletas francesas glaseadas
Torneado de verduras
5:35
Aceite de perejil
8:53
Cristal de patata
1:00
Sacar más zumo a los cítricos
4:25
Baño María
2:47
Congelar y descongelar
10:02
Paletilla de cordero deshuesada y atada para asar
3:38
Acanalar frutas y verduras
3:46
Cómo utilizar las colas de pescado
1:38
Evitar que el aceite salpique al calentarse.
5:55
Bridar o atar carne
10:47
Deshuesar un pollo para rellenar
5:08
Cómo hacer Volovanes
3:25
Crujiente de jamón
Polvo de jamón
3:43
Chips de tomate
7:15
Mantequilla clarificada o ghee
4:26
Adobo
4:09
Desglasar
3:30
Bouquet Garni
2:58
Cómo distinguir un melón maduro
6:26
Crujientes de cebolla
1:55
Quitar olor de las manos
5:22
Cebolla caramelizada
2:46
Cómo distinguir una piña madura
6:07
Pelar pimientos asados
7:21
Cómo se hace la mantequilla
4:32
Cómo montar pil pil de forma rápida y sencilla
Rehidratar setas
2:16
Conservar perejil en la nevera
3:24
Seed a pomegranate
2:59
Presentar un mango
Cómo quitar el amargor a las berenjenas
1:58
Cómo sustituir el vino blanco en un guiso
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Cómo desalar el bacalao
6:00
Extraer la carne de ñoras y pimientos choriceros
