Chicken Manchurian recipe in Urdu: اجزاء چکن کے لئے: • 500 گرام بون لیس چکن (کیوبز میں کٹا ہوا) • 2 کھانے کے چمچ میدہ • 3 کھانے کے چمچ کارن فلور • 1 انڈا • 1 چائے کا چمچ لہسن کا پیسٹ • 1 چائے کا چمچ سویا ساس • ½ چائے کا چمچ کالی مرچ پاؤڈر • ½ چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر • حسب ذائقہ نمک • تلنے کے لیے تیل سوس کے لیے: • 3 کھانے کے چمچ تیل • 1 کھانے کا چمچ لہسن (باریک کٹا ہوا) • 1 کھانے کا چمچ ادرک (باریک کٹا ہوا) • 2-3 ہری مرچیں (کاٹ لیں) • 1 درمیانی پیاز (کیوبز میں کٹی ہوئی) • 1 درمیانی شملہ مرچ (کیوبز میں کٹی ہوئی) • 2 کھانے کے چمچ سویا ساس • 2 کھانے کے چمچ چلی گارلک ساس (یا لال مرچ ساس) • 2 کھانے کے چمچ ٹماٹو کیچپ • 1 چائے کا چمچ سرکہ • ½ چائے کا چمچ کالی مرچ پاؤڈر • ½ چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر • 1 چائے کا چمچ چینی • حسب ذائقہ نمک • 1 ½ کپ پانی • 1 کھانے کا چمچ کارن فلور (3 کھانے کے چمچ پانی کے ساتھ مکس کریں) • کٹی ہوئی ہری پیاز (سجانے کے لئے) ترکیب 1. چکن تیار کریں: 1. ایک برتن میں چکن، میدہ، کارن فلور، انڈا، لہسن کا پیسٹ، سویا ساس، کالی مرچ، لال مرچ پاؤڈر اور نمک شامل کریں۔ 2. اچھی طرح مکس کریں اور 15-20 منٹ کے لئے میرینیٹ کریں۔ 3. ایک کڑاہی میں تیل گرم کریں اور چکن کے ٹکڑوں کو سنہری اور کرسپی ہونے تک فرائی کریں۔ نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ 2. سوس تیار کریں: 1. ایک کڑاہی میں 3 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں۔ 2. اس میں کٹا ہوا ادرک، لہسن، اور ہری مرچیں ڈالیں اور 1-2 منٹ کے لئے بھونیں۔ 3. کیوبز میں کٹی ہوئی پیاز اور شملہ مرچ ڈال کر 2-3 منٹ تیز آنچ پر بھونیں۔ 4. اس میں سویا ساس، چلی گارلک ساس، کیچپ، سرکہ، کالی مرچ، لال مرچ پاؤڈر، چینی اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ 3. سوس گاڑھی کریں: 1. 1 ½ کپ پانی ڈالیں اور اسے ابالنے دیں۔ 2. آہستہ آہستہ کارن فلور کا مکسچر سوس میں شامل کریں اور مسلسل چمچ ہلاتے رہیں تاکہ گٹھلیاں نہ بنیں۔ 3. سوس کو 2-3 منٹ تک پکائیں جب تک یہ گاڑھی نہ ہوجائے۔ 4. چکن اور سوس مکس کریں: 1. فرائی کی ہوئی چکن سوس میں ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ 2. کٹی ہوئی ہری پیاز سے سجائیں۔ پیش کرنے کا طریقہ: گرم گرم چکن منچورین کو ایگ فرائیڈ رائس، نان یا سادہ چاول کے ساتھ پیش کریں۔ اس کی کھٹی میٹھی اور مسالے دار خوشبو آپ کے کھانے کا مزہ دوبالا کر دے گی! اگر مزید ترکیبیں یا ٹپس چاہیئے تو بتائیں! 😊 #eating#instafood#yummyfood#deliciousfood#foodpics#dinner#tasty#foodlover#foodpics#foodblogger#hungary#foodphotography#cooking#lunch#foods#freshfood #chickenmanchurian#chickenmanchurianrecipe #pakistanifood#PakistaniCuisine#indianfood#indiancuisine 😍😋🫰😉☺️🥙🥪🍗🧅🧄🫑🌶🌯🌮🍲🍽🥘
پاکستانی بیف شامی کباب کی ترکیب شامی کباب پاکستانی کھانوں کا ایک مقبول اور مزیدار جزو ہیں، جو اپنے خوش ذائقہ، نرم اور منہ میں گھل جانے والے ذائقے کے لیے جانے جاتے ہیں۔ ذیل میں ایک روایتی مگر صحت مند ہدایت دی گئی ہے: اجزاء کباب مکسچر کے لیے بیف (بغیر ہڈی، کندھے یا ران کا گوشت بہتر ہے) – 500 گرام چنا دال – 1/2 کپ (1 گھنٹے کے لیے بھگو دیں) پیاز – 1 درمیانہ، موٹا کٹا ہوا لہسن – 4 جوے ادرک – 1 انچ کا ٹکڑا ہری مرچیں – 2-3 (ذائقے کے مطابق) کالی مرچ – 1 چمچ لونگ – 4-5 دارچینی – 1 انچ کا ٹکڑا زیرہ – 1 چمچ دھنیا کے دانے – 1 چمچ سرخ مرچ پاؤڈر – 1 چمچ ہلدی پاؤڈر – 1/4 چمچ نمک – حسب ذائقہ پانی – 1.5 کپ شکل دینے اور تلنے کے لیے انڈے – 1-2، کوٹنگ کے لیے تیل – 2-3 کھانے کے چمچ (ہلکا تلنے کے لیے، یا صحت مند طریقے کے لیے ایئر فرائی یا بیک کریں) ہدایات 1. مکسچر تیار کریں ایک بڑے برتن میں بیف، بھیگی ہوئی چنا دال، پیاز، لہسن، ادرک، ہری مرچیں اور تمام مصالحے (کالی مرچ، لونگ، دارچینی، زیرہ، دھنیا، سرخ مرچ پاؤڈر، ہلدی اور نمک) شامل کریں۔ پانی ڈال کر ابال لیں۔ ڈھکن لگا کر درمیانی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ گوشت گل جائے اور پانی خشک ہو جائے (تقریباً 45 منٹ)۔ کبھی کبھار چمچ چلائیں۔ پکنے کے بعد مکسچر کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ چاہیں تو دارچینی اور لونگ نکال دیں۔ 2. مکسچر کو پیس لیں مکسچر کو فوڈ پروسیسر میں ڈال کر باریک پیس لیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ کوئی بڑا ٹکڑا نہ بچے۔ کباب بنانے کے لیے مکسچر کو سخت رکھنے کے لیے اضافی پانی نہ ڈالیں۔ 3. کباب بنائیں مکسچر کو چپٹے، گول پیٹیز کی شکل دیں (تقریباً 2-3 انچ قطر میں)۔ اگر چاہیں تو بعد میں استعمال کے لیے فریز کر سکتے ہیں۔ 4. پکانے کے طریقے آپشن 1 – روایتی طریقہ ایک نان اسٹک پین میں تھوڑا سا تیل گرم کریں۔ ہر کباب کو پھینٹے ہوئے انڈے میں ڈپ کریں اور دونوں طرف سے سنہری ہونے تک ہلکا تلیں۔ کم سے کم تیل کا استعمال کریں۔ آپشن 2 – بیکنگ یا ایئر فرائنگ کبابوں پر ہلکا تیل لگائیں۔ 180°C (350°F) پر 20-25 منٹ تک بیک کریں، درمیان میں پلٹیں، یا 180°C پر 15-20 منٹ تک ایئر فرائی کریں۔ پیشکش کے مشورے شامی کباب کو گرم گرم پودینے کی چٹنی، پیاز کے سلائسز اور لیموں کے ساتھ پیش کریں۔ پوری گندم کے پراٹھے یا سادہ سلاد کے ساتھ پیش کریں تاکہ مکمل متوازن کھانا تیار ہو۔ صحت مند شامی کباب کے لیے مشورے چکنائی کم کرنے کے لیے دُبلی کٹوتی کا گوشت استعمال کریں۔ تلنے کے لیے کم سے کم تیل یا نان اسٹک اسپرے کا استعمال کریں۔ زیادہ غذائیت کے لیے پالک یا باریک کٹی سبزیاں شامل کریں۔ اپنے مزیدار اور صحت مند پاکستانی بیف شامی کباب کا لطف اٹھائیں! #eating#instafood#yummyfood#deliciousfood#foodpics#dinner#tasty#foodlover#foodpics#foodblogger#hungary#foodphotography#cooking#lunch#foods#freshfood #shamikabab#pulao #pakistanifood#PakistaniCuisine#indianfood#indiancuisine 😍😋🫰😉☺️🥙🥪🍗🧅🧄🫑🌶🌯🌮🍲🍽🥘
Homemade Beef Yakhni for Beef Pulao: اجزاء یخنی کے لئے: • 1 کلو گرام بیف (ہڈیوں والا، مزید ذائقے کے لیے) • 10 کپ پانی • 1 درمیانی پیاز (چھیل کر آدھی کٹی ہوئی) • 1 لہسن کی گٹھی (درمیان سے کاٹی ہوئی) • 2 انچ ادرک کا ٹکڑا (کاٹا ہوا) • 2 تیز پتہ • 2-3 بڑی الائچی • 6-8 چھوٹی الائچی • 6-8 کالی مرچ • 1 دارچینی کا ٹکڑا • 2-3 لونگ • 1 چائے کا چمچ زیرہ • 1 چائے کا چمچ سونف • 1 چائے کا چمچ دھنیا • 1 چائے کا چمچ نمک ترکیب 1. یخنی تیار کریں: 1. ایک بڑے برتن میں بیف، پانی، پیاز، لہسن، ادرک اور تمام ثابت مصالحے (تیز پتہ، بڑی الائچی، چھوٹی الائچی، کالی مرچ، دارچینی، لونگ، زیرہ، سونف، دھنیا) ڈالیں۔ 2. 1 چائے کا چمچ نمک ڈالیں اور اُبال لائیں۔ پھر آنچ دھیمی کریں اور 1.5–2 گھنٹے تک پکائیں (جب تک بیف گل نہ جائے)۔ (پریشر ککر میں، اسے درمیانی آنچ پر 20–25 منٹ تک پکائیں۔) 3. جب یخنی تیار ہو جائے، اسے چھان کر ایک الگ برتن میں رکھیں اور پکے ہوئے بیف کے ٹکڑے محفوظ رکھیں۔ • مزید ذائقہ کے لیے، بیف بھونتے وقت 2 کھانے کے چمچ دہی ڈال سکتے ہیں۔ #eating#instafood#yummyfood#deliciousfood#foodpics#dinner#tasty#foodlover#foodpics#foodblogger#hungary#foodphotography#cooking#lunch#foods#freshfood #yakhni#beefyakhnipulao #pakistanifood#PakistaniCuisine#indianfood#indiancuisine 😍😋🫰😉☺️🥙🥪🍗🧅🧄🫑🌶🌯🌮🍲🍽🥘
Homemade Beef Pulao in Urdu: یہ ہے پاکستانی بیف پلاؤ (یخنی اسٹائل) کی تفصیلی ترکیب، جو خوشبودار اور ذائقے دار چاولوں اور بہترین پکے ہوئے گوشت سے تیار کی جاتی ہے۔ اجزاء پلاؤ کے لئے: • 3 کپ باسمتی چاول (30 منٹ کے لیے بھگو دیں) • ½ کپ تیل یا گھی • 2 درمیانی پیاز (باریک کٹی ہوئی) • 2-3 ہری مرچیں (کٹ کر چیریں) • 2 کھانے کے چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ • 1 چائے کا چمچ زیرہ 1 چائے کا چمچ گرم مصالحہ 4 کٹے ہوئے ٹماٹر ½ چائے کا چمچ کالی مرچ پاؤڈر • سبز الائچی 3 جاوتری آدھا چائے کا چمچ جائفل آدھا چائے کا چمچ کالا زیرہ آدھا چائے کا چمچ • • حسب ذائقہ نمک • تازہ دھنیا کے پتے (باریک کٹے ہوئے، گارنش کے لئے) • تازہ پودینے کے پتے (باریک کٹے ہوئے، گارنش کے لئے) • تلی ہوئی پیاز (اختیاری، گارنش کے لئے) ترکیب 2. پلاؤ پکائیں: 1. ایک بڑے برتن میں تیل یا گھی گرم کریں۔ اس میں کٹی ہوئی پیاز ڈال کر سنہری ہونے تک تلیں۔ 2. ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں اور 1-2 منٹ تک پکائیں جب تک خوشبو نہ آنے لگے۔ اس میں زیرہ ، کالی مرچ پاؤڈر، (4) کٹے ہوئے ٹماٹر 3. اور گرم مصالحہ ڈال کر مکس کریں۔ 4. پکے ہوئے بیف کے ٹکڑے اور ہری مرچ ڈالیں۔ 5 منٹ تک بھونیں تاکہ بیف مصالحے میں اچھی طرح لپٹ جائے۔ 5. چھنی ہوئی یخنی ماپ لیں۔ 3 کپ چاول کے لئے 6 کپ یخنی کی ضرورت ہو گی۔ برتن میں یخنی ڈالیں اور اُبال لائیں۔ نمک چیک کریں۔ 3. چاول ڈال کر پکائیں: 1. بھگوئے ہوئے چاول چھان کر یخنی میں ڈالیں اور آہستہ سے مکس کریں۔ 2. تیز آنچ پر پکائیں جب تک پانی زیادہ تر خشک نہ ہو جائے اور چاول سطح پر نظر آنے لگیں۔ 3. برتن کو ڈھکن سے ڈھانپ دیں یا ایلومینیم فوائل سے بند کریں۔ آنچ کم کریں اور 15-20 منٹ دم پر رکھیں۔ 4. گارنش اور پیش کریں: 1. چاولوں کو آہستہ سے چمچ سے ہلائیں۔ کٹے ہوئے دھنیا، پودینے کے پتے اور تلی ہوئی پیاز سے گارنش کریں۔ 2. گرم گرم پلاؤ کو دہی رائتہ، سلاد یا اچار کے ساتھ پیش کریں۔ ٹپس: • مزید ذائقہ کے لیے، بیف بھونتے وقت 2 کھانے کے چمچ دہی ڈال سکتے ہیں۔ • خوشبودار چاولوں اور عمدہ ساخت کے لیے عمر رسیدہ باسمتی چاول استعمال کریں۔ • مصالحے اپنی پسند کے مطابق کم یا زیادہ کریں۔ خوشبودار اور مزیدار پاکستانی بیف پلاؤ یخنی اسٹائل اپنے گھر والوں اور دوستوں کے ساتھ انجوائے کریں! 😊 اگر کسی مخصوص سائیڈ ڈش کی ترکیب چاہیے تو بتائیں!
Homemade Mutton Karhaai in Urdu: پاکستانی مٹن کڑاہی کی ترکیب مٹن کڑاہی ایک مزیدار اور روایتی پاکستانی ڈش ہے، جو خصوصی مواقع اور دعوتوں میں شوق سے تیار کی جاتی ہے۔ اس کا منفرد ذائقہ اور خوشبو اسے سب کا پسندیدہ بناتا ہے۔ یہ پکوان اپنے سادہ اجزاء اور بہترین ذائقے کی وجہ سے خاص اہمیت رکھتا ہے۔ اجزاء بنیادی اجزاء: • مٹن – 1 کلو (چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا ہوا) • ٹماٹر – 4-5 درمیانے (موٹے کٹے ہوئے) • لہسن – 2 کھانے کے چمچ (پسا ہوا) • ہری مرچ – 6-8 (موٹی کٹی ہوئی یا پوری) • دہی – 1/2 کپ • تازہ دھنیا – 2 کھانے کے چمچ (باریک کٹا ہوا) • ادرک – 1 انچ کا ٹکڑا (باریک کٹی ہوئی یا جولیئن اسٹائل) • لیموں – 1 (رس نکالا ہوا) مصالحے: • کالی مرچ – 1 چائے کا چمچ • سرخ مرچ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ • زیرہ – 1 چائے کا چمچ • دھنیا پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ • ہلدی پاؤڈر – 1/4 چائے کا چمچ • نمک – حسب ذائقہ • گھی یا تیل – 1/2 کپ ہدایات 1. مٹن کو گلانا: ایک کڑاہی میں گھی یا تیل گرم کریں۔ 1بڑے سائز کي کٹي ہوي پیاز لیں اور اسے ہلکی براؤن ہونے تک فرائی کریں، 6 سے 8 خشک لال مرچیں شامل کریں اور حسب ضرورت گرم مصالحہ ڈالیں۔ • اس میں پسا ہوا لہسن ڈال کر ہلکی آنچ پر خوشبو آنے تک بھونیں۔ 5 کری پتا شامل کریں، 2 تیز پتا ، 1 کھانے کا چمچ قصور میتھی۔ • • مٹن شامل کریں اور درمیانی آنچ پر سنہری رنگ ہونے تک پکائیں۔ • مٹن کو نرم کرنے کے لیے 1-2 کپ پانی ڈالیں، ڈھکن لگائیں اور ہلکی آنچ پر پکائیں (تقریباً 1 گھنٹہ یا مٹن گلنے تک)۔ 2. ٹماٹر اور مصالحے شامل کرنا: • کٹے ہوئے ٹماٹر ڈالیں اور مکس کریں۔ • ساتھ میں مصالحے (کالی مرچ، سرخ مرچ پاؤڈر، زیرہ، دھنیا پاؤڈر، ہلدی، اور نمک) شامل کریں۔ • ڈھکن لگائیں اور ٹماٹر گلنے دیں (تقریباً 10-15 منٹ)۔ 3. دہی شامل کریں: • دہی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ • ڈھکن لگا کر ہلکی آنچ پر پکائیں تاکہ دہی اور مصالحے اچھی طرح مٹن میں جذب ہو جائیں (تقریباً 10-15 منٹ)۔ 4. ہری مرچ اور ادرک ڈالنا: • ہری مرچ اور باریک کٹی ادرک شامل کریں۔ • تیز آنچ پر 5-7 منٹ کے لیے بھونیں تاکہ مٹن کڑاہی کا تیل الگ ہو جائے۔ 5. تازگی اور پیشکش: • تازہ دھنیا اور لیموں کا رس شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔ • گرم گرم مٹن کڑاہی کو نان، تندوری روٹی یا پراٹھے کے ساتھ پیش کریں۔ مزیدار نکات: • دیسی مٹن استعمال کریں تو ذائقہ زیادہ بہتر ہوگا۔ • خوشبو دار مٹن کڑاہی کے لیے کھانے کے آخر میں کٹی ہوئی ہری مرچ اور کالی مرچ ڈالیں۔ • کڑاہی کو مزید چٹپٹی بنانے کے لیے اضافی ہری مرچ یا لال مرچ شامل کریں۔ اپنی لاجواب اور مزیدار مٹن کڑاہی کا لطف اٹھائیں!
Ghazal's Kitchen
Chicken Manchurian recipe in Urdu:
اجزاء
چکن کے لئے:
• 500 گرام بون لیس چکن (کیوبز میں کٹا ہوا)
• 2 کھانے کے چمچ میدہ
• 3 کھانے کے چمچ کارن فلور
• 1 انڈا
• 1 چائے کا چمچ لہسن کا پیسٹ
• 1 چائے کا چمچ سویا ساس
• ½ چائے کا چمچ کالی مرچ پاؤڈر
• ½ چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر
• حسب ذائقہ نمک
• تلنے کے لیے تیل
سوس کے لیے:
• 3 کھانے کے چمچ تیل
• 1 کھانے کا چمچ لہسن (باریک کٹا ہوا)
• 1 کھانے کا چمچ ادرک (باریک کٹا ہوا)
• 2-3 ہری مرچیں (کاٹ لیں)
• 1 درمیانی پیاز (کیوبز میں کٹی ہوئی)
• 1 درمیانی شملہ مرچ (کیوبز میں کٹی ہوئی)
• 2 کھانے کے چمچ سویا ساس
• 2 کھانے کے چمچ چلی گارلک ساس (یا لال مرچ ساس)
• 2 کھانے کے چمچ ٹماٹو کیچپ
• 1 چائے کا چمچ سرکہ
• ½ چائے کا چمچ کالی مرچ پاؤڈر
• ½ چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر
• 1 چائے کا چمچ چینی
• حسب ذائقہ نمک
• 1 ½ کپ پانی
• 1 کھانے کا چمچ کارن فلور (3 کھانے کے چمچ پانی کے ساتھ مکس کریں)
• کٹی ہوئی ہری پیاز (سجانے کے لئے)
ترکیب
1. چکن تیار کریں:
1. ایک برتن میں چکن، میدہ، کارن فلور، انڈا، لہسن کا پیسٹ، سویا ساس، کالی مرچ، لال مرچ پاؤڈر اور نمک شامل کریں۔
2. اچھی طرح مکس کریں اور 15-20 منٹ کے لئے میرینیٹ کریں۔
3. ایک کڑاہی میں تیل گرم کریں اور چکن کے ٹکڑوں کو سنہری اور کرسپی ہونے تک فرائی کریں۔ نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔
2. سوس تیار کریں:
1. ایک کڑاہی میں 3 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں۔
2. اس میں کٹا ہوا ادرک، لہسن، اور ہری مرچیں ڈالیں اور 1-2 منٹ کے لئے بھونیں۔
3. کیوبز میں کٹی ہوئی پیاز اور شملہ مرچ ڈال کر 2-3 منٹ تیز آنچ پر بھونیں۔
4. اس میں سویا ساس، چلی گارلک ساس، کیچپ، سرکہ، کالی مرچ، لال مرچ پاؤڈر، چینی اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
3. سوس گاڑھی کریں:
1. 1 ½ کپ پانی ڈالیں اور اسے ابالنے دیں۔
2. آہستہ آہستہ کارن فلور کا مکسچر سوس میں شامل کریں اور مسلسل چمچ ہلاتے رہیں تاکہ گٹھلیاں نہ بنیں۔
3. سوس کو 2-3 منٹ تک پکائیں جب تک یہ گاڑھی نہ ہوجائے۔
4. چکن اور سوس مکس کریں:
1. فرائی کی ہوئی چکن سوس میں ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
2. کٹی ہوئی ہری پیاز سے سجائیں۔
پیش کرنے کا طریقہ:
گرم گرم چکن منچورین کو ایگ فرائیڈ رائس، نان یا سادہ چاول کے ساتھ پیش کریں۔ اس کی کھٹی میٹھی اور مسالے دار خوشبو آپ کے کھانے کا مزہ دوبالا کر دے گی!
اگر مزید ترکیبیں یا ٹپس چاہیئے تو بتائیں! 😊
#eating #instafood #yummyfood #deliciousfood #foodpics #dinner #tasty #foodlover #foodpics #foodblogger #hungary #foodphotography #cooking #lunch #foods #freshfood
#chickenmanchurian #chickenmanchurianrecipe
#pakistanifood #PakistaniCuisine #indianfood #indiancuisine
😍😋🫰😉☺️🥙🥪🍗🧅🧄🫑🌶🌯🌮🍲🍽🥘
11 months ago | [YT] | 1
View 0 replies
Ghazal's Kitchen
پاکستانی بیف شامی کباب کی ترکیب
شامی کباب پاکستانی کھانوں کا ایک مقبول اور مزیدار جزو ہیں، جو اپنے خوش ذائقہ، نرم اور منہ میں گھل جانے والے ذائقے کے لیے جانے جاتے ہیں۔ ذیل میں ایک روایتی مگر صحت مند ہدایت دی گئی ہے:
اجزاء
کباب مکسچر کے لیے
بیف (بغیر ہڈی، کندھے یا ران کا گوشت بہتر ہے) – 500 گرام
چنا دال – 1/2 کپ (1 گھنٹے کے لیے بھگو دیں)
پیاز – 1 درمیانہ، موٹا کٹا ہوا
لہسن – 4 جوے
ادرک – 1 انچ کا ٹکڑا
ہری مرچیں – 2-3 (ذائقے کے مطابق)
کالی مرچ – 1 چمچ
لونگ – 4-5
دارچینی – 1 انچ کا ٹکڑا
زیرہ – 1 چمچ
دھنیا کے دانے – 1 چمچ
سرخ مرچ پاؤڈر – 1 چمچ
ہلدی پاؤڈر – 1/4 چمچ
نمک – حسب ذائقہ
پانی – 1.5 کپ
شکل دینے اور تلنے کے لیے
انڈے – 1-2، کوٹنگ کے لیے
تیل – 2-3 کھانے کے چمچ (ہلکا تلنے کے لیے، یا صحت مند طریقے کے لیے ایئر فرائی یا بیک کریں)
ہدایات
1. مکسچر تیار کریں
ایک بڑے برتن میں بیف، بھیگی ہوئی چنا دال، پیاز، لہسن، ادرک، ہری مرچیں اور تمام مصالحے (کالی مرچ، لونگ، دارچینی، زیرہ، دھنیا، سرخ مرچ پاؤڈر، ہلدی اور نمک) شامل کریں۔
پانی ڈال کر ابال لیں۔ ڈھکن لگا کر درمیانی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ گوشت گل جائے اور پانی خشک ہو جائے (تقریباً 45 منٹ)۔ کبھی کبھار چمچ چلائیں۔
پکنے کے بعد مکسچر کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ چاہیں تو دارچینی اور لونگ نکال دیں۔
2. مکسچر کو پیس لیں
مکسچر کو فوڈ پروسیسر میں ڈال کر باریک پیس لیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ کوئی بڑا ٹکڑا نہ بچے۔ کباب بنانے کے لیے مکسچر کو سخت رکھنے کے لیے اضافی پانی نہ ڈالیں۔
3. کباب بنائیں
مکسچر کو چپٹے، گول پیٹیز کی شکل دیں (تقریباً 2-3 انچ قطر میں)۔ اگر چاہیں تو بعد میں استعمال کے لیے فریز کر سکتے ہیں۔
4. پکانے کے طریقے
آپشن 1 – روایتی طریقہ
ایک نان اسٹک پین میں تھوڑا سا تیل گرم کریں۔
ہر کباب کو پھینٹے ہوئے انڈے میں ڈپ کریں اور دونوں طرف سے سنہری ہونے تک ہلکا تلیں۔ کم سے کم تیل کا استعمال کریں۔
آپشن 2 – بیکنگ یا ایئر فرائنگ
کبابوں پر ہلکا تیل لگائیں۔
180°C (350°F) پر 20-25 منٹ تک بیک کریں، درمیان میں پلٹیں، یا 180°C پر 15-20 منٹ تک ایئر فرائی کریں۔
پیشکش کے مشورے
شامی کباب کو گرم گرم پودینے کی چٹنی، پیاز کے سلائسز اور لیموں کے ساتھ پیش کریں۔
پوری گندم کے پراٹھے یا سادہ سلاد کے ساتھ پیش کریں تاکہ مکمل متوازن کھانا تیار ہو۔
صحت مند شامی کباب کے لیے مشورے
چکنائی کم کرنے کے لیے دُبلی کٹوتی کا گوشت استعمال کریں۔
تلنے کے لیے کم سے کم تیل یا نان اسٹک اسپرے کا استعمال کریں۔
زیادہ غذائیت کے لیے پالک یا باریک کٹی سبزیاں شامل کریں۔
اپنے مزیدار اور صحت مند پاکستانی بیف شامی کباب کا لطف اٹھائیں!
#eating #instafood #yummyfood #deliciousfood #foodpics #dinner #tasty #foodlover #foodpics #foodblogger #hungary #foodphotography #cooking #lunch #foods #freshfood
#shamikabab #pulao
#pakistanifood #PakistaniCuisine #indianfood #indiancuisine
😍😋🫰😉☺️🥙🥪🍗🧅🧄🫑🌶🌯🌮🍲🍽🥘
11 months ago | [YT] | 1
View 0 replies
Ghazal's Kitchen
Homemade Beef Yakhni for Beef Pulao:
اجزاء
یخنی کے لئے:
• 1 کلو گرام بیف (ہڈیوں والا، مزید ذائقے کے لیے)
• 10 کپ پانی
• 1 درمیانی پیاز (چھیل کر آدھی کٹی ہوئی)
• 1 لہسن کی گٹھی (درمیان سے کاٹی ہوئی)
• 2 انچ ادرک کا ٹکڑا (کاٹا ہوا)
• 2 تیز پتہ
• 2-3 بڑی الائچی
• 6-8 چھوٹی الائچی
• 6-8 کالی مرچ
• 1 دارچینی کا ٹکڑا
• 2-3 لونگ
• 1 چائے کا چمچ زیرہ
• 1 چائے کا چمچ سونف
• 1 چائے کا چمچ دھنیا
• 1 چائے کا چمچ نمک
ترکیب
1. یخنی تیار کریں:
1. ایک بڑے برتن میں بیف، پانی، پیاز، لہسن، ادرک اور تمام ثابت مصالحے (تیز پتہ، بڑی الائچی، چھوٹی الائچی، کالی مرچ، دارچینی، لونگ، زیرہ، سونف، دھنیا) ڈالیں۔
2. 1 چائے کا چمچ نمک ڈالیں اور اُبال لائیں۔ پھر آنچ دھیمی کریں اور 1.5–2 گھنٹے تک پکائیں (جب تک بیف گل نہ جائے)۔
(پریشر ککر میں، اسے درمیانی آنچ پر 20–25 منٹ تک پکائیں۔)
3. جب یخنی تیار ہو جائے، اسے چھان کر ایک الگ برتن میں رکھیں اور پکے ہوئے بیف کے ٹکڑے محفوظ رکھیں۔
• مزید ذائقہ کے لیے، بیف بھونتے وقت 2 کھانے کے چمچ دہی ڈال سکتے ہیں۔
#eating #instafood #yummyfood #deliciousfood #foodpics #dinner #tasty #foodlover #foodpics #foodblogger #hungary #foodphotography #cooking #lunch #foods #freshfood
#yakhni #beefyakhnipulao
#pakistanifood #PakistaniCuisine #indianfood #indiancuisine
😍😋🫰😉☺️🥙🥪🍗🧅🧄🫑🌶🌯🌮🍲🍽🥘
11 months ago | [YT] | 0
View 0 replies
Ghazal's Kitchen
Homemade Beef Pulao in Urdu:
یہ ہے پاکستانی بیف پلاؤ (یخنی اسٹائل) کی تفصیلی ترکیب، جو خوشبودار اور ذائقے دار چاولوں اور بہترین پکے ہوئے گوشت سے تیار کی جاتی ہے۔
اجزاء
پلاؤ کے لئے:
• 3 کپ باسمتی چاول (30 منٹ کے لیے بھگو دیں)
• ½ کپ تیل یا گھی
• 2 درمیانی پیاز (باریک کٹی ہوئی)
• 2-3 ہری مرچیں (کٹ کر چیریں)
• 2 کھانے کے چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
• 1 چائے کا چمچ زیرہ
1 چائے کا چمچ گرم مصالحہ
4 کٹے ہوئے ٹماٹر
½ چائے کا چمچ کالی مرچ پاؤڈر
• سبز الائچی 3
جاوتری آدھا چائے کا چمچ
جائفل آدھا چائے کا چمچ
کالا زیرہ آدھا چائے کا چمچ
•
• حسب ذائقہ نمک
• تازہ دھنیا کے پتے (باریک کٹے ہوئے، گارنش کے لئے)
• تازہ پودینے کے پتے (باریک کٹے ہوئے، گارنش کے لئے)
• تلی ہوئی پیاز (اختیاری، گارنش کے لئے)
ترکیب
2. پلاؤ پکائیں:
1. ایک بڑے برتن میں تیل یا گھی گرم کریں۔ اس میں کٹی ہوئی پیاز ڈال کر سنہری ہونے تک تلیں۔
2. ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں اور 1-2 منٹ تک پکائیں جب تک خوشبو نہ آنے لگے۔
اس میں زیرہ ، کالی مرچ پاؤڈر،
(4) کٹے ہوئے ٹماٹر
3.
اور گرم مصالحہ ڈال کر مکس کریں۔
4. پکے ہوئے بیف کے ٹکڑے اور ہری مرچ ڈالیں۔ 5 منٹ تک بھونیں تاکہ بیف مصالحے میں اچھی طرح لپٹ جائے۔
5. چھنی ہوئی یخنی ماپ لیں۔ 3 کپ چاول کے لئے 6 کپ یخنی کی ضرورت ہو گی۔ برتن میں یخنی ڈالیں اور اُبال لائیں۔ نمک چیک کریں۔
3. چاول ڈال کر پکائیں:
1. بھگوئے ہوئے چاول چھان کر یخنی میں ڈالیں اور آہستہ سے مکس کریں۔
2. تیز آنچ پر پکائیں جب تک پانی زیادہ تر خشک نہ ہو جائے اور چاول سطح پر نظر آنے لگیں۔
3. برتن کو ڈھکن سے ڈھانپ دیں یا ایلومینیم فوائل سے بند کریں۔ آنچ کم کریں اور 15-20 منٹ دم پر رکھیں۔
4. گارنش اور پیش کریں:
1. چاولوں کو آہستہ سے چمچ سے ہلائیں۔ کٹے ہوئے دھنیا، پودینے کے پتے اور تلی ہوئی پیاز سے گارنش کریں۔
2. گرم گرم پلاؤ کو دہی رائتہ، سلاد یا اچار کے ساتھ پیش کریں۔
ٹپس:
• مزید ذائقہ کے لیے، بیف بھونتے وقت 2 کھانے کے چمچ دہی ڈال سکتے ہیں۔
• خوشبودار چاولوں اور عمدہ ساخت کے لیے عمر رسیدہ باسمتی چاول استعمال کریں۔
• مصالحے اپنی پسند کے مطابق کم یا زیادہ کریں۔
خوشبودار اور مزیدار پاکستانی بیف پلاؤ یخنی اسٹائل اپنے گھر والوں اور دوستوں کے ساتھ انجوائے کریں! 😊 اگر کسی مخصوص سائیڈ ڈش کی ترکیب چاہیے تو بتائیں!
#eating #instafood #yummyfood #deliciousfood #foodpics #dinner #tasty #foodlover #foodpics #foodblogger #hungary #foodphotography #cooking #lunch #foods #freshfood
#beefpulaorecipe #BeefPulao
#pakistanifood #PakistaniCuisine #indianfood #indiancuisine
😍😋🫰😉☺️🥙🥪🍗🧅🧄🫑🌶🌯🌮🍲🍽🥘
11 months ago | [YT] | 1
View 0 replies
Ghazal's Kitchen
Homemade Mutton Karhaai in Urdu:
پاکستانی مٹن کڑاہی کی ترکیب
مٹن کڑاہی ایک مزیدار اور روایتی پاکستانی ڈش ہے، جو خصوصی مواقع اور دعوتوں میں شوق سے تیار کی جاتی ہے۔ اس کا منفرد ذائقہ اور خوشبو اسے سب کا پسندیدہ بناتا ہے۔ یہ پکوان اپنے سادہ اجزاء اور بہترین ذائقے کی وجہ سے خاص اہمیت رکھتا ہے۔
اجزاء
بنیادی اجزاء:
• مٹن – 1 کلو (چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا ہوا)
• ٹماٹر – 4-5 درمیانے (موٹے کٹے ہوئے)
• لہسن – 2 کھانے کے چمچ (پسا ہوا)
• ہری مرچ – 6-8 (موٹی کٹی ہوئی یا پوری)
• دہی – 1/2 کپ
• تازہ دھنیا – 2 کھانے کے چمچ (باریک کٹا ہوا)
• ادرک – 1 انچ کا ٹکڑا (باریک کٹی ہوئی یا جولیئن اسٹائل)
• لیموں – 1 (رس نکالا ہوا)
مصالحے:
• کالی مرچ – 1 چائے کا چمچ
• سرخ مرچ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
• زیرہ – 1 چائے کا چمچ
• دھنیا پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
• ہلدی پاؤڈر – 1/4 چائے کا چمچ
• نمک – حسب ذائقہ
• گھی یا تیل – 1/2 کپ
ہدایات
1. مٹن کو گلانا:
ایک کڑاہی میں گھی یا تیل گرم کریں۔
1بڑے سائز کي کٹي ہوي پیاز لیں اور اسے ہلکی براؤن ہونے تک فرائی کریں،
6 سے 8 خشک لال مرچیں شامل کریں اور حسب ضرورت گرم مصالحہ ڈالیں۔
•
اس میں پسا ہوا لہسن ڈال کر ہلکی آنچ پر خوشبو آنے تک بھونیں۔
5 کری پتا شامل کریں،
2 تیز پتا ،
1 کھانے کا چمچ قصور میتھی۔
•
• مٹن شامل کریں اور درمیانی آنچ پر سنہری رنگ ہونے تک پکائیں۔
• مٹن کو نرم کرنے کے لیے 1-2 کپ پانی ڈالیں، ڈھکن لگائیں اور ہلکی آنچ پر پکائیں (تقریباً 1 گھنٹہ یا مٹن گلنے تک)۔
2. ٹماٹر اور مصالحے شامل کرنا:
• کٹے ہوئے ٹماٹر ڈالیں اور مکس کریں۔
• ساتھ میں مصالحے (کالی مرچ، سرخ مرچ پاؤڈر، زیرہ، دھنیا پاؤڈر، ہلدی، اور نمک) شامل کریں۔
• ڈھکن لگائیں اور ٹماٹر گلنے دیں (تقریباً 10-15 منٹ)۔
3. دہی شامل کریں:
• دہی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
• ڈھکن لگا کر ہلکی آنچ پر پکائیں تاکہ دہی اور مصالحے اچھی طرح مٹن میں جذب ہو جائیں (تقریباً 10-15 منٹ)۔
4. ہری مرچ اور ادرک ڈالنا:
• ہری مرچ اور باریک کٹی ادرک شامل کریں۔
• تیز آنچ پر 5-7 منٹ کے لیے بھونیں تاکہ مٹن کڑاہی کا تیل الگ ہو جائے۔
5. تازگی اور پیشکش:
• تازہ دھنیا اور لیموں کا رس شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔
• گرم گرم مٹن کڑاہی کو نان، تندوری روٹی یا پراٹھے کے ساتھ پیش کریں۔
مزیدار نکات:
• دیسی مٹن استعمال کریں تو ذائقہ زیادہ بہتر ہوگا۔
• خوشبو دار مٹن کڑاہی کے لیے کھانے کے آخر میں کٹی ہوئی ہری مرچ اور کالی مرچ ڈالیں۔
• کڑاہی کو مزید چٹپٹی بنانے کے لیے اضافی ہری مرچ یا لال مرچ شامل کریں۔
اپنی لاجواب اور مزیدار مٹن کڑاہی کا لطف اٹھائیں!
#eating #instafood #yummyfood #deliciousfood #foodpics #dinner #tasty #foodlover #foodpics #foodblogger #hungary #foodphotography #cooking #lunch #foods #freshfood
#homemade #muttonkarahi
#pakistanifood #PakistaniCuisine #indianfood #indiancuisine
😍😋🫰😉☺️🥙🥪🍗🧅🧄🫑🌶🌯🌮🍲🍽🥘
11 months ago | [YT] | 1
View 0 replies