家族のための男飯🐒もんきち
発酵食品ソムリエのもんきちです。
初心者でも簡単に作れる料理や腸活にいいレシピなどを発信しています。
料理を楽しく、美味しく。
自分が食べるためもいいけど、誰かのために作る料理っていいですよね
「お父さんお母さんに作ってあげたい」
「友達呼んでおもてなししたい」
「料理できるようになって、モテたい（最重要）」
この動画で一人でも多くの人が料理に興味持ってくれたらいいなと思ってます！
ジャンル問わず投稿していきます
よろしくお願いします
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fujimonkitchen@gmail.com
Posts
家族のための男飯🐒もんきち
先日のハマごはんコラボの撮影で残った食材を使って、即興３品作りました！
どれも簡単で初心者向けなのでぜひ作ってみてください。
特にもずく酢マリネと、みりぽんソースは今日から使える便利タレなので必見✨
1 hour ago | [YT] | 1
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家族のための男飯🐒もんきち
昨日より新番組始めました。初回、2回目は僕たち夫婦の100の質問企画ですが、3回目以降からはしっかりトーク系で、ラジオのような感覚で楽しめるコーナーになると思います。皆さんからの質問や悩み相談にも答えていきますので、どしどしコメントください🙏
https://youtu.be/52YA2IpUlC4
21 hours ago | [YT] | 22
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家族のための男飯🐒もんきち
【ポッドキャスト始めます】
料理家・SNS総フォロワー85万人超の「家族のための男飯🐒もんきち」と、音楽ジャーナリストの矢島由佳子。
このたび、夫婦でポッドキャストを始めます。
番組名は、『明日はどうなる』。
私たちはフリーランスとして働きながら、夫婦で暮らしています。
仕事のこと、家事のこと、お金のこと。
これからのこと。
「明日はどうなるのだろう」と思う日も、正直あります。
でも、そんなことを考えているのは、
きっと私たちだけではないはず。
だからこの番組では、
私たちが日々感じていることをそのまま話していこうと思っています。
私たちの仕事や暮らしが、
誰かにとって「こんな生き方もあるんだ」と思えるきっかけになったらうれしいです。
そして、聴き終わる頃には
「今週もなんとかがんばるか」と思ってもらえたら。
明日をちょっと楽に生きられる感覚を一緒に見つけていく番組にしたいと思っています。
質問やお悩み相談も、ぜひお寄せください！
📅 隔週日曜20:00更新（8月は2,16,30日更新予定）
📺 YouTube・Spotifyにて配信
ーーー初回からいきなり公開時間遅れて草。
1 day ago | [YT] | 0
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家族のための男飯🐒もんきち
【初顔出し】今夜19:00公開！
なんとあの超有名料理クリエイターとのコラボ！
お見逃しなく！
2 days ago | [YT] | 13
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家族のための男飯🐒もんきち
本日6/29（月）20:00〜21:00
YouTubeライブでオンライン料理教室やります！
マルコメの商品を使った時短メニューを
しらっちと一緒に2品ずつ紹介！
お時間ある方はぜひ遊びに来てください。
配信はマルコメアカウントなのでご注意ください
@marukome_family
1 month ago | [YT] | 6
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家族のための男飯🐒もんきち
市販のインスタント味噌を買わなくてもこれで解決！
一回仕込むだけで70食分以上の味噌汁が作れる味噌玉を紹介。
[材料]
味噌…650g
ほんだし 焼きあごだし…7本
乾燥わかめ…20g
乾燥ごぼう…20g
乾燥高野豆腐…30g
とろろ昆布…20g
すりごま…40g
酒粕…100g
動画も良かったら参考にしてください🙏
1 month ago | [YT] | 2
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家族のための男飯🐒もんきち
アスパラガスのうま味は中心部に多く含まれており
皮に含まれるうま味成分は微量であるため、料理人は皮を茹でる目的は香りづけの目的でうま味抽出の目的には使用しない
といった内容のコメントをいただいたため調べた結果がこちらになります。
また別の方で、僕の動画内で「皮にうま味がめっちゃ詰まっている」というセリフがあり、それについても「言い過ぎであり意固地になっている」と言ったご指摘を受けましたが、こちらの結果と画像を見る限りでは、めっちゃ詰まっていると言っても過言ではない気がしてきました。
（画像二人枚目の拡大画像、表皮部分がびっちり黄緑色）
なんにせよ、うま味の含有量や所在についてもう少し事前に調べた上で今後は発信するよう気をつけていこうと思います。
引用元：「アスパラガスに含まれるアミノ酸と局在」/福島県農業総合センター 生産環境部 流通加工科
www.pref.fukushima.lg.jp/uploaded/attachment/50419…
2 months ago | [YT] | 37
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家族のための男飯🐒もんきち
【比較検証】アスパラの下処理の正解がやっと見つかりました…
うま味、香りが今までのやり方と段違いすぎて、めちゃくちゃ美味しかったです。
ぜひ一度試してみてください。
3 months ago | [YT] | 1
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家族のための男飯🐒もんきち
小松菜を切って一晩漬けるだけの簡単なお仕事&冷凍できる小松菜おにぎり
——レシピ——
小松菜…2袋(400g)
味ぽん…大さじ4
お酢…小さじ4
砂糖…小さじ2
塩こんぶ…ふたつまみ
輪切り唐辛子…ひとつまみ
[下準備]
小松菜：3〜5cm幅に切る。葉っぱは10cmくらい残して巻けるようにしておく。
❶ジップロックに小松菜の茎の部分を調味料を入れてよく混ぜる。その後葉っぱも一緒に混ぜ、空気を抜いたら冷蔵庫で一晩寝かせたら完成。
上記分量に、2合分のご飯、ごまを混ぜておにぎりにするのもおすすめ。冷凍もできます。
細かいポイントは動画本編を参考にしてください
https://youtu.be/RPwP168YhBA
3 months ago | [YT] | 183
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家族のための男飯🐒もんきち
とにかく簡単でうまいから作って欲しい
【新玉ねぎの蒸し焼き——】
新玉ねぎ(普通の玉ねぎでもOK)…2個
何らかの油…小さじ1
A)みりん…大さじ3
A)味ぽん…大さじ3
バター…10g
玉ねぎ：1.5cm程度の厚みに輪切り。だいたい3〜4等分。
❶フライパンに油を熱し、玉ねぎを蒸し焼きにする。
両面焼いたらAを入れて半量になるまで煮詰め、バターを溶かしたら完成。
本編はこちら
https://youtu.be/JlXD3M9WJyM
3 months ago | [YT] | 36
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