Prof. R. Garcia-Fernandez, PhD, MLS
Welcome to my channel, where we explore the fascinating world of health and nutrition! 🌱🥑 🍎
As a passionate Educator, I'm excited to share my knowledge about Biochemistry, Genetics and Nutrition. Join me to explore: the functions of nutrients, the relationship between nutrition and disease, including diabetes, cancer, and intolerances, nutrition in different life stages (seniors, adolescents, and children), food-drug interactions and nutrition tips. I'm committed to using only reputable sources, to ensure the information I share is accurate. 📚💡
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My experience/education:
- BSc Chemistry, MSc Biochemistry, PhD Biological Sciences (University of Havana, Cuba)
- Instructor of Chemistry and Human Nutrition.
- Certified Medical Laboratory Scientist (AMT)
Rossana | Beyond a Lecture
Hola a todos. Sé que he estado un poco ausente por más de un mes (andaba en un crucero y ahora preparadome para el nuevo semestre de mis clases de nutrición en el college).
Quería saludarlos con este plato que preparé hoy en casa: pescado con champiñones rellenos de queso, aji salteado con aceite de sésamo. 🐟🍄 Nutritivo, lleno de sabor y acompañado de la buena energía de estos girasoles. 🌻
Para ponernos al día y compartir ideas saludables... ¿Conocen algún otro plato en el que pueda usar el aceite de sésamo? ¡Déjenme sus recomendaciones en los comentarios, los leo!"
1 month ago | [YT] | 8
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Rossana | Beyond a Lecture
Hace unos días te hablaba de las semillas de calabaza y las almendras, pero hay otras semillas y frutos secos ricas en magnesio. ¿Cuál de éstas aporta MÁS magnesio?
Encuentra la lista completa aqui:
https://youtu.be/cq5valGTIiw
2 months ago | [YT] | 7
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Rossana | Beyond a Lecture
Cuál de estos alimentos contiene MÁS magnesio? 🤔
Más info aqui: https://youtu.be/cq5valGTIiw
2 months ago | [YT] | 11
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Rossana | Beyond a Lecture
¿Sabías que solo estos 3 alimentos ya cubren prácticamente las necesidades diarias de magnesio de una mujer?
En el video te muestro cómo puedes combinar estos y otros alimentos ricos en magnesio para cubrir las necesidades diarias de hombres y mujeres. Además, explico por qué el magnesio natural (de alimentos) tienen ventajas sobre los suplementos.
👉 Mira el video completo aquí:
https://youtu.be/cq5valGTIiw?si=pKc-Q...
2 months ago | [YT] | 3
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Rossana | Beyond a Lecture
¿Cuál de estos minerales participa directamente en la formación del colágeno?
2 months ago | [YT] | 5
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Rossana | Beyond a Lecture
¿Qué necesita tu cuerpo para fabricar colágeno y/o aprovechar mejor un suplemento de colágeno?
2 months ago | [YT] | 3
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Rossana | Beyond a Lecture
Para obtener tu dosis diaria de magnesio solo comiendo almendras, necesitarías aproximadamente 120 g (casi ¾ de taza). 🤯
¿Crees que es posible cubrir el magnesio solo con alimentos?
En mi nuevo video te muestro las porciones reales y cómo combinar distintos alimentos para llegar a la cantidad diaria sin depender de un solo alimento. 💚
2 months ago | [YT] | 0
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Rossana | Beyond a Lecture
¿Cuál de estas afirmaciones sobre el colágeno es FALSA?
https://youtu.be/Q2r1S53-cbg
2 months ago | [YT] | 3
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Rossana | Beyond a Lecture
¿Crees que es posible obtener TODO el magnesio que tu cuerpo necesita solo con la comida, sin usar suplementos? 🤔
Hoy a las 5:00 PM te lo hablo de esto, desde mi cocina, en este nuevo video:
https://youtu.be/cq5valGTIiw
2 months ago | [YT] | 0
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Rossana | Beyond a Lecture
Tiempo de encuesta:
¿Cuál de estos hábitos crees que es el que más te cuesta controlar?
En este video explico cómo cada uno de estos factores afecta la producción de colágeno y qué puedes hacer para protegerlo: https://youtu.be/Q2r1S53-cbg
2 months ago | [YT] | 6
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