Himshree Kitchen

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🔶🔷आलू प्याज का रायता
(aloo pyaz ka raita recipe)
😋🤩👌👇
सामग्री👇👇

10 मिनट
2 लोग
ग्राम दही ढाई सौ
1 उबला आलू एक
1 प्याज एक
1/4 छोटी चम्मच काला नमक-1
1 चम्मच नमक
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच गोलकी पाउडर
1 टी स्पून कस्तूरी मेथी 1 छोटी चम्मच या पुदीना पत्ती

🔶कुकिंग निर्देश👇👇
1
रायता बनाने के लिए सारी सामग्री को इकट्ठा कर ले,

2
एक बाउल में दही ले ले, अब दही में जीरा पाउडर ऐड करें फिर नमक ऐड करें और उसमें अब काला नमक ऐड करें,

3
अब इसमें बारीक हरी मिर्च,बारीक कटी हुई प्याज,और बारीक कटे हुए आलू, डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके,

4
अब इसको अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद स्वाद के लिए इसमें थोड़ी सी कस्तूरी मेथी ऐड करें या फिर आपके पास पुदीना पत्ती है तो उसे कुट कर इसमें ऐड करें इससे हमारी रायते के स्वाद और भी खिल उठेगी,

11 months ago | [YT] | 1

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सामग्री
20मिनट
4 से 6 लोग
250 ग्राम पनीर
250 ग्राम मटर के दाने
2 टमाटर पेस्ट
1 प्याज़
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दीपाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच कसूरी मेथी
स्वादानुसार नमक
आवश्यकतानुसार खारा गरम मसाला
1/2 चम्मच जीरा
1/2 कप तेल

1
मटर को धो ले. पनीर को छोटे छोटे टुकड़ो मै काट ले

2
कड़ाही मै तेल गरम् होने पर जीरा और खारा गरम मसाला डाले फिर 30 सेकंड बाद कटे हुए प्याज़ डालकर हल्का भूरा होने के बाद उसमे अदरक लहसुन पेस्ट डालकर कम आंच पर 2मिनट फ्राई करे फिर सारे मसाले डाले, 1मिनट तक भुने सबको फिर टमाटर पेस्ट डाले स्वादानुसार नमक डालकर सबको मिला कर ढ़क कर 3 से 4 मिनट पकाये कम आंच पर

4
ज़ब मसाला तेल छोड़ने लगे तब उसमे मटर डालकर 3से 4 मिनट तेज आंच पर पकाये फिर पनीर डाले और ग्रेवी के अनुसार पानी डालकर ऊपर से कसूरी मेथी डालकर ढ़क दे और 8से 19मिनट तक पकाये. फिर सर्व करे


Himshree lifestyle recipe

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Each app offers its own strengths based on the type of products you're shopping for.

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Kadai Paneer is a popular North Indian dish made with paneer (cottage cheese), bell peppers, tomatoes, and a blend of aromatic spices. Here's a simple recipe:

Ingredients:

250g paneer (cubed)

1 large onion (finely chopped)

1 large tomato (finely chopped)

1 green bell pepper (sliced)

1 red bell pepper (sliced)

1-2 green chilies (slit)

1 tbsp ginger-garlic paste

1 tbsp Kadai masala (recipe below or store-bought)

1 tsp cumin seeds

1 tsp coriander powder

1/2 tsp turmeric powder

1 tsp red chili powder

Salt to taste

2 tbsp oil or ghee

Fresh cilantro for garnish

For Kadai Masala (optional):

1 tsp coriander seeds

1 tsp cumin seeds

2 dried red chilies

1/2 tsp fennel seeds

Note: If you want to make Kadai masala at home, dry roast all the ingredients mentioned for the Kadai masala and grind them into a coarse powder.

Instructions:

Prepare the Kadai Masala (if homemade):

Dry roast coriander seeds, cumin seeds, fennel seeds, and dried red chilies in a pan until fragrant. Cool and grind them into a coarse powder. Set aside.

Prepare the Paneer:

Heat some oil in a pan and lightly fry the paneer cubes until golden brown. Remove and set aside.

Cook the Vegetables:

In the same pan, heat oil and add cumin seeds. Once they splutter, add chopped onions and sauté until golden brown.

Add ginger-garlic paste and green chilies, and sauté for another minute.

Add the chopped tomatoes and cook until they soften and turn mushy.

Add Spices:

Add turmeric powder, red chili powder, coriander powder, and salt. Stir well and cook for 2-3 minutes until the spices are well blended.

Combine Everything:

Add the sliced bell peppers and sauté them for a couple of minutes, maintaining their crunch.

Add the prepared Kadai masala and mix well.

Final Touch:

Add the fried paneer cubes to the pan and gently toss to coat them in the masala. Cook for another 2-3 minutes, allowing the paneer to absorb the flavors.

Serve:

Garnish with fresh cilantro and serve hot with roti, naan, or rice.

Enjoy your delicious Kadai Paneer!

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