🍳 Witaj na moim kanale kulinarnym!
Tu znajdziesz sprawdzone przepisy krok po kroku, kulinarne inspiracje i praktyczne wskazówki, które naprawdę działają. 🔥
🥐 Przez 8 lat prowadziłam ekologiczną cukiernię-piekarnię oraz bistro – dziś dzielę się tym doświadczeniem w filmach, które inspirują, uczą i zachęcają do działania w kuchni.
🎥 Rolki i filmy, które tworzę, pokazują proste sposoby na pyszne dania w domu.
🤝 Współpraca / marka: Jestem ambasadorką Kenwood (Cooking Chef) i pokazuję, jak wykorzystać jego możliwości w praktyce – gotowanie staje się szybsze, prostsze i kreatywne.
🎁 Dla moich widzów:
Przy zakupie Kenwood Cooking Chef
✔ 3 przystawki GRATIS o wartości ok. 1800 zł
✔ 20% rabatu na wszystkie przystawki (kod: SMAKOWEPASJE)
Link w BIO
❤️ Subskrybuj kanał i zostań ze mną – będzie smacznie, konkretnie i z pasją!
SMAKOWEPASJE •Przepisy•Gotowanie
Przepis na pyszne pączki, pączusie :)
SKŁADNIKI (NA 25-30 SZTUK):
• 750 g mąki pszennej jasnej
• 50 g świeżych drożdży
• 290 ml mleka
• 6 żółtek
• 2 całe jaja
• 80 g drobnego białego cukru
• 100 g masła (roztopionego)
• 3 łyżki spirytusu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 L oleju do smażenia
WYKONANIE:
1. Przygotowanie zaczynu:
Drożdże rozpuść w letnim mleku z 1 łyżką mąki i 1 łyżką cukru (odjętymi z podanych ilości). Odstaw na 15 minut.
2. Ucieranie jajek:
Żółtka i jaja ucieraj z cukrem do uzyskania puszystej masy (minimum 5 minut). Dzięki temu pączki domowe będą delikatne i lekkie.
3. Wyrabianie ciasta:
Do utartej masy jajecznej dodawaj kolejno: spirytus, mąkę, zaczyn i ekstrakt waniliowy. Wyrabiaj ciasto przez 7 minut w mikserze z końcówką haka, aby uzyskać elastyczne i puszyste pączki.
4. Dodanie masła:
W trakcie wyrabiania stopniowo dodawaj roztopione masło i wyrabiaj jeszcze 5 minut. Masło sprawia, że smażone pączki są miękkie i mają idealną strukturę.
5. Pierwsze wyrastanie:
Ciasto przełóż do miski, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na 45 minut do wyrośnięcia.
6. Przygotowanie do smażenia:
Pod koniec wyrastania zacznij nagrzewać olej do temperatury 170°C. Jeśli nie masz termometru, możesz sprawdzić temperaturę, wrzucając skórkę chleba – jeśli wokół pojawiają się bąbelki, olej jest gotowy do smażenia najlepszych pączków.
7. Formowanie pączków:
Podziel ciasto na pół, każdą część na 14-15 kawałków (ok. 50 g każdy). Formuj kulki, zawijając boki do środka, a następnie delikatnie je rozpłaszczaj. Układaj na desce zlepieniem do dołu i mocno przyciskaj dłonią.
8. Drugie wyrastanie:
Pozostaw pączki z nadzieniem do wyrośnięcia na maksymalnie 30 minut.
9. Smażenie:
Smaż pączki po 4-5 sztuk, wrzucając je wyrośniętą stroną do dołu. Czas smażenia wynosi 1,5-2 minuty na stronę, aż osiągną złotobrązowy kolor.
10. Nadzienie:
Po wystudzeniu zrób dziurkę patyczkiem i napełnij domowe pączki ulubionym nadzieniem za pomocą rękawa cukierniczego.
#pączki #paczki #dokawy
7 months ago | [YT] | 9
View 0 replies
SMAKOWEPASJE •Przepisy•Gotowanie
Dziś razem z Tygryskiem przesyłamy Wam ogrom dobrej energii prosto z plaży i życzymy, żebyście nigdy nie zapomnieli, jak ważne jest pielęgnowanie w sobie dziecięcej radości 💛
Cieszcie się z tych drobnych, codziennych rzeczy – bo to właśnie one mają największą moc i sprawiają, że życie jest piękne.
Wszystkiego najlepszego, Dzieciaki (i te małe, i te duże!) 🎈🌞
#dzieńdziecka
10 months ago | [YT] | 1
View 0 replies