JAPAN FOOD STORY - Invidious

JAPAN FOOD STORY

Endless stories behind every plate.
Japan is home to a rich food culture passed down through generations.
"JAPAN FOOD STORY" is a documentary channel that carefully captures the passion of artisans, local traditions, and culinary memories.
We travel across the country to explore the places where food is born—
uncovering the stories within each dish and the heartfelt dedication behind them.
© FOOD MEDIA JAPAN Inc.

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日本ものがたり食堂【関西エリア兵庫・大阪・京都】

【年末大配信祭り】
〜大阪・日本橋行列必至！「正油ラーメン専門店友愛亭」〜
✨新動画公開しました✨
動画はこちら ▶︎ https://youtu.be/TUWig0yymQo

大阪・日本橋で圧倒的な人気を誇る「正油ラーメン専門店友愛亭」。
“真っ直ぐな正油ラーメン”への揺るぎないこだわりを掲げ、鉄人夫婦が一杯一杯に技と情熱を注ぎ込んでいます。

わずか15席の店ながら1日260杯を売り切るほどの大盛況。
開店前から行列ができ店内では寸分の無駄もない夫婦の連携プレーで次々と注文が仕上がっていきます。

透き通ったスープに香り高い正油の旨みがしみわたる一杯は、シンプルながらも深い味わいで、何度でも食べたくなる中毒性。
麺とスープの一体感、丁寧な仕事が生む余韻の良さに常連が絶えません。

大阪日本橋で、ひたむきに“真っ直ぐな一杯”をつくり続けるラーメン屋。
「友愛亭」のこだわりと職人技を、ぜひ動画でご覧ください！

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【Year-End Special】
Osaka Nipponbashi – A Must-Visit Spot! “Shoyu Ramen Specialty Shop Yuaitei”
✨New video out now!✨
Watch here ▶︎ https://youtu.be/TUWig0yymQo

“Yuaitei,” a shoyu-ramen specialty shop in Osaka’s Nipponbashi area,
has gained overwhelming popularity for its unwavering dedication to creating truly “straightforward shoyu ramen.”
A husband-and-wife duo — true masters of their craft — pour their skill and passion into every single bowl.

Despite having only 15 seats, the shop serves an incredible 260 bowls a day.
Lines form before opening, and inside, the couple’s perfectly synchronized teamwork sends out bowl after bowl with flawless efficiency.

The clear broth highlights the deep, aromatic flavor of shoyu,
creating a simple yet addictive bowl that customers crave again and again.
The harmony of noodles and broth, and the careful craftsmanship behind each bowl, keep regulars coming back nonstop.

A ramen shop in Osaka Nipponbashi devoted to serving a single honest, straightforward bowl.
Experience the dedication and craftsmanship of “Yuaitei” in our video!

5 days ago | [YT] | 196

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日本ものがたり食堂【関西エリア兵庫・大阪・京都】

【年末大配信祭り】母と息子で”名物カツ中華丼”を守り続ける！
https://youtu.be/7Y3LEZceT-U

5 days ago | [YT] | 187

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日本ものがたり食堂【関西エリア兵庫・大阪・京都】

【ドライブインオアシスさんからのお知らせ】

いつも日本ものがたり食堂を応援してくださり、本当にありがとうございます。

先日公開した
【年末配信祭り】昭和おばあちゃん３人が守る本気の料理特集！

その中でご紹介したお店のひとつ、オアシスさんが今回の特集をきっかけに、
大反響をいただいており、現場では懸命に対応されている状況です。

その上でご来店くださる皆さまへの大切なお願いをお預かりしました。

《オアシスさんからのメッセージ》
オアシスからのご案内です。
月曜日、火曜日は定休日とさせて頂いております。
日本ものがたり食堂のおかげで沢山の方々にご来店頂き感謝致しております。

特に週末になりますと大変混雑しており、スタッフも増員して努力しておりますが、
お食事提供まで１時間くらいお待ち頂く事がございますのでご了承宜しくお願い致します。
お出汁の在庫の関係でだし巻き、なべやきうどん等もオーダーストップになることもございます。
日曜日は仕込み材料がなくなりますとお食事は終了させて頂きます。

お問い合わせは079-72-1220へお願い致します。
沢山の皆様のお越しをお待ちしております。
---

動画を観て「行きたい」と思ってくださった皆さまには、少し時間に余裕をもってご来店いただき、現場で頑張っている皆さんへのあたたかいお気持ちを添えていただけると幸いです。

日本ものがたり食堂は、
これからもお店の想いが正しく届き、
お客さまの時間が心地よいものになるよう、
その橋渡しであり続けたいと思っています。

ご理解・ご協力のほど、よろしくお願いいたします。

1 week ago | [YT] | 264

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日本ものがたり食堂【関西エリア兵庫・大阪・京都】

【年末配信祭り】✨新動画公開しました✨
動画はこちら ▶︎ https://youtu.be/J9j9Q5F4mxY

【奈良・葛城市母娘が営む地元密着のたこ焼き屋「たこ焼つるちゃん」】

奈良県葛城市で長年愛される「たこ焼つるちゃん」。
母と娘が力を合わせて営む温かい雰囲気のたこ焼き専門店です。

看板メニューは外はふわっと、中はとろっと仕上がる昔ながらのたこ焼き。
出汁の風味がしっかり効いた優しい味わいで、地元の常連さんから幅広い年代に親しまれています。

昼はテイクアウト中心のたこ焼き屋として賑わい、夜になると一品料理やお酒を楽しめる“居酒屋つるちゃん”へと姿を変えます。
家庭的でアットホームな空気に包まれ常連さんとの会話も弾むあたたかい空間です。

地域に根ざし母娘の愛情がたっぷり詰まった一軒。
「たこ焼つるちゃん」の1日に、ぜひ動画で密着してください！

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【Katsuragi, Nara – A Beloved Mother–Daughter Takoyaki Shop “Takoyaki Tsuruchan”】
✨New video out now!✨
Watch here ▶︎ https://youtu.be/J9j9Q5F4mxY

“Takoyaki Tsuruchan” is a long-loved local takoyaki shop in Katsuragi, Nara,
warmly run by a mother–daughter duo who welcome customers with a homely, heartfelt atmosphere.

Their signature takoyaki is soft on the outside and creamy on the inside,
with a gentle dashi flavor that has made it a favorite among local regulars of all ages.

During the day, the shop is bustling with takeout takoyaki orders,
but at night, it transforms into “Izakaya Tsuruchan,”
serving small plates and drinks in a cozy, relaxed setting where conversations with regulars naturally bloom.

A community-rooted shop filled with the warmth of family and tradition.
Experience a day in the life of “Takoyaki Tsuruchan” in our new video!

1 week ago | [YT] | 122

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日本ものがたり食堂【関西エリア兵庫・大阪・京都】

【年末配信祭り】新動画公開しました✨ ▶︎ https://youtu.be/8JHmMgUOCCg?si=qcTxP...
〜兵庫・三田市中華一筋５０年、魂の一皿「暢叙園（ちゃんしゅうえん）」〜

兵庫・三田市に佇む中華料理店「暢叙園」。
５０年以上中華一筋の職人・引間宏さんが守り続けてきた、四川飯店直伝の本物の味。
大病を乗り越え、家族とともに再び厨房へ。
確かな技と波瀾万丈な人生が詰まった“伝説の中華職人”に密着しました。

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【Year-End Streaming Festival】New video is out! ✨
▶︎ https://youtu.be/8JHmMgUOCCg?si=qcTxP...

Hyogo, Sanda City — 50 Years Devoted to Chinese Cuisine.
A Soulful Dish from “Chanshuen”

Tucked away in Sanda City, Hyogo, stands the Chinese restaurant Chanshuen.
Chef Hiroshi Hikima, who has devoted over 50 years to Chinese cuisine, continues to preserve the authentic flavors passed down from the legendary Sichuan Restaurant.
After overcoming a serious illness, he returned to the kitchen alongside his family.
We follow the story of a legendary Chinese chef, whose unwavering skills and extraordinary life are poured into every dish.