Nodo Sistemas Agroalimentarios

La tecnología ocupa un lugar central para la Salud Planetaria. Por ejemplo, los escenarios optimistas de cambio climático del IPCC dependen del futuro desarrollo de tecnologías para la captura de carbono. Por otro lado, el desarrollo tecnológico, encuadrado en una visión lineal del progreso y optimizado para la acumulación, es un acelerador crítico de la degradación ambiental. Para bien o para mal, la tecnología es clave para definir nuestro futuro, y marzo nos dejó mucho que pensar al respecto.

Una de las noticias más importantes del mes fue la ruptura de Anthropic, una de las grandes desarrolladoras de IA, con el gobierno estadounidense. En el centro de la disputa estuvieron dos condiciones que la empresa puso para el uso de sus modelos: no para vigilancia masiva de la población, y no para automatizar el uso de fuerza letal. El gobierno de Trump no aceptó estas condiciones y castigó a Anthropic retirándole otros contratos públicos. El mismo día, OpenAI, creadora de ChatGPT, levantó la mano para ocupar el lugar de Anthropic sin restricciones. Esto nos concierne a todos, pues además de viejas preocupaciones sobre la IA, como su consumo de recursos, su burbuja financiera y sus avances hacia la autonomía, queda cada vez más claro que su trayectoria actual no apunta hacia una gobernanza bajo límites éticos y democráticos...

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1 month ago | [YT] | 1

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🔘Tanto en México como a nivel internacional existe un consenso científico de que el Pb es altamente tóxico y carece de un umbral seguro de exposición. Es decir, no existe una dosis mínima que no produzca efectos adversos en el ser humano, siendo la infancia particularmente vulnerable.

☑️De acuerdo con un estudio del Instituto Nacional de Salud Pública se estima que los déficits cognitivos atribuibles al Pb generan una carga de enfermedad de aproximadamente 820,000 años de vida perdidos por muerte prematura o vividos con discapacidad (DALYs, por sus siglas en inglés) en México.

☑️Por otra parte, se ha calculado que el impacto económico de la intoxicación por Pb asciende a cerca de 33 mil millones de dólares, equivalentes al 2.76 % del PIB nacional.

☑️Esta información subraya la magnitud del problema y la prioridad que debe asignársele como asunto de salud ambiental…

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1 month ago | [YT] | 1

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🌍¿Sabías que lo que comes transforma el planeta?

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¡Es hora de actuar desde nuestra mesa! 🍽️✨

🗓️ 24 de marzo, 2026
⏰ 12:00 horas

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1 month ago | [YT] | 1

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2 months ago | [YT] | 0

Nodo Sistemas Agroalimentarios

🌎Estimadxs colegas y amigxs

La guerra puede tomar muchas dimensiones. Están los bombardeos que atraviesan nuestras pantallas y nos recuerdan el sufrimiento en Gaza, Ucrania, Sudán, Irán y tantos otros lugares. Está también la guerra por controlar la información y la narrativa, no sólo del presente geopolítico, sino del sentido de nuestra identidad y de nuestro futuro como especie. Pero detrás de estas dimensiones hay hombres poderosos (porque casi siempre son hombres), aparentemente afectados por una necesidad insaciable de relevancia.

Y la guerra contra el planeta también es, al final, una disputa por poder. Están los ataques directos contra el planeta y contra su capacidad de sostener la vida, como el rociado de campos agrícolas de Líbano con concentraciones extremas de glifosato por Israel. Y está la guerra indirecta contra los intentos de proteger mínimamente lo común: este mes Trump eliminó la base legal de las regulaciones federales sobre emisiones de gases de efecto invernadero, al tiempo que declaró al glifosato “estratégico” para la defensa nacional. Mientras tanto, Greenpeace fue condenada a pagar 345 millones de dólares por las protestas contra el Dakota Access Pipeline, un caso emblemático de criminalización de la protesta social. El mensaje es claro: ellos tienen el poder, no permitirán ninguna oposición, se impondrán con bombas, demandas o decretos.

Pero decía Eduardo Galeano: "La historia es una señora de digestiones lentas y de andar suave; no cambia las cosas en una semana o en un mes… La realidad se toma sus tiempos". Por eso, también celebramos los pequeños avances cercanos. Este mes, la Suprema Corte reconoció que cualquier habitante de un ecosistema puede exigir su protección. También, Grupo México pagó, por fin, para la remediación del daño que causó al Río Sonora hace más de diez años. A veces, a los poderosos también les toca pagar. Y alzando un poco más la mirada, vemos positivamente el creciente reconocimiento, en la comunidad global de salud planetaria, de los determinantes comerciales, económicos y estructurales que sostienen la crisis ecológica. Ahí se inscribe la colaboración entre la Planetary Health Alliance y la Wellbeing Economy Alliance en un esfuerzo por vincular salud, justicia económica y transformación sistémica…

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2 months ago | [YT] | 0

Nodo Sistemas Agroalimentarios

Mujeres, agricultura y cambio climático

Seminario virtual:

🔵¿Cómo contribuye una alimentación sostenible a la reducción de emisiones de GEl y del impacto ambiental en México?

🗓️Jueves 19 de marzo, 2026
🕛12:00 - 13:00 horas

✅Registro: docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeiNgXSU_rPwVMd2g…

Directo en: comunicacion@pincc.unam.mx

2 months ago | [YT] | 0

Nodo Sistemas Agroalimentarios

¡YA DISPONIBLE! en las principales plataformas de podcast

🐰Episodio 11 - Producción Cunicola🐇

⚪️¿Qué crees que se necesita para ampliar las opciones sostenibles en nuestra alimentación?

☑️En esta conversación se destaca cómo las prácticas tradicionales pueden evolucionar hacia propuestas más sostenibles, siempre que se apoyen en el conocimiento, las normativas y el mercado adecuado.

☑️El Dr. Axel comparte su investigación sobre cómo la cunicultura puede ser una opción viable dentro de las dietas saludables y sostenibles, además de discutir las normativas y buenas prácticas para su producción responsable.

Disponible en:
🔴YouTube
🟢Spotify
🔵Amazon podcast
🟣Apple podcast

✨Nos encuentras como: "Sistemas Agroalimentarios"

#cunicultura #conejos #gazapos #rabbits #sistemasagroalimentarios

2 months ago (edited) | [YT] | 1

Nodo Sistemas Agroalimentarios

🥗La educación sobre dietas saludables es una inversión a largo plazo. Enseñar a las nuevas generaciones sobre la importancia de una dieta variada y saludable puede mejorar la calidad de vida y la longevidad.

🥒En las zonas rurales, donde las dietas suelen ser más diversificadas, es más probable encontrar personas mayores con una excelente salud…

🫑Disponible en: redespesies.mx
www.redespesies.mx/blank-3-2

Episodio: https://youtu.be/kZ-SDhlCo7k?si=U8RfY...

#NutricionSostenible
#ComidaReal
#HealthyEating
#AlimentosLocales
#AgriculturaEcologica
#Biodiversidad
#ComidaDeTemporada

2 months ago (edited) | [YT] | 0

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🥫enREDa2_010. Productos Ultraprocesados🍪

En este episodio se aborda el impacto de los ultraprocesados en la salud y el medio ambiente, así como su clasificación y definición. La Dra. Alejandra Contreras explica cómo estos productos afectan la dieta cotidiana, especialmente en niños, y discute la necesidad de políticas públicas para regular su consumo.

🍊Se enfatiza la importancia de la educación alimentaria y se ofrecen alternativas saludables a los ultraprocesados.

Descubre el impacto de los ultraprocesados en nuestra salud. Escucha el episodio completo y transforma tu alimentación.

🫐Disponible en:

🍅https://youtu.be/h29tsIGIf74?si=osiJf...

🫑open.spotify.com/episode/5wBFZjDoj5FkmZ0g5bKNan?si…

#ComidaReal #EtiquetadoClaro #consumoresponsable #BienestarIntegral #Stopultraprocesados #SaludInfantil

2 months ago | [YT] | 0

Nodo Sistemas Agroalimentarios

🌿¡Nuevo episodio de Enredados!
Descubre cómo los ultraprocesados impactan nuestra salud y el medio ambiente. La Dra. Rebeca Monroy nos acompaña para desglosar los riesgos y ofrecer alternativas saludables 🍎🌍

¡No te lo pierdas!

🔴 Nodo Sistemas Agroalimentarios: https://youtu.be/JlpxDh6Tu4k?si=JOVY5...

🟢Sistemas Agroalimentarios: open.spotify.com/episode/7imVUwcgajYXIyKZP05j8Q?si…

#SaludAmbiental #ultraprocesados #redespesies

4 months ago | [YT] | 0