Hahó, visszatértem! 👋 Kicsit megkésve, de annál nagyobb szeretettel kívánok mindenkinek csodás ünnepeket utólag is, és egy egészségben, sikerekben gazdag új évet! ✨
A csend oka egyszerű: terveztem. Már most tele vagyok ötletekkel és meglepetésekkel a 2026-os évre! 🤫 De a legizgalmasabb dolog, ami történt, hogy előkerült otthon egy igazi kincs: a dédnagymamám közel 100 éves, kézzel írt receptes füzete! 📜
Ez a füzet maga a történelem és a szeretet. Úgy döntöttem, veletek is megosztom a tartalmát: készülök nektek videókkal, ahol együtt sütjük-főzzük majd a dédi legjobb receptjeit. 🍳 Alig várom, hogy megmutassam!
Csalamádé készül nálam, de kicsit másképp, mint a megszokott! 🥒🥕🧅🌶️
Káposztából, uborkából, répából, hagymából és egy kevés paprikából áll, amit most nem ecettel, hanem a saját levében hagyok fermentálódni. Csak sót és néhány fűszert adtam hozzá: egész köményt, koriandert és mustármagot. Nincs benne cukor, nincs ecet, nincs tartósítószer – csak a természetes erjedés varázsa. ✨
4-5 nap múlva megkóstolom, és megosztom majd a tapasztalataimat veletek is. 😊
Tisztázni szeretném itt is, mert vannak akik félre értik itt a dolgokat és támadnak engem bizonyos csoportokban.
Fel van tüntetve a weboldalamon is: Nem vagyok sem pék, sem cukrász, sem szakács! A sütés és a kovászolás a hobbim! A receptek amiket használok, máshol is megtalálhatóak nyilvánvalóan, mert nem én találtam fel ezeket, hisz már dédnagymamám korában is léteztek. A legtöbb esetben a saját szájízünkre módosítok a recepteken. Nem kell semmit így csinálni ahogy én, csak azt mutatom be a videókban, hogy én miként készítem el ezeket a recepteket.
A célom csak annyi, hogy más fiatal is merjen belevágni a kovászolásba, ahogy én! És, hogy ezek a videók és a weboldal segítséget nyújtsanak a kezdőknek! Én magam is kezdő vagyok még, hisz nem 60 éve sütök, mint a nagymamám, ezért én is mindig tanulok és fejlesztem magam. Azzal szeretnék a kezdőknek segíteni, hogy nem szakszavakkal, hanem minél egyszerűbben és érthetőbben mutatok be recepteket, hogy másoknak is legyen sikerélménye!
A recept- és információ forrásaim is több helyen fel vannak tüntetve, anno “Szabi a pék” alapján kezdtem el a kis kovászom nevelni és az ő receptjei alapján kezdtem sütni. Elolvastam több könyvet is a kovásszal kapcsolatban ezeket ajánlom is mindenkinek. Plusz falusi lányként nem nehéz ezekhez hozzájutni, mert a nagymámtól kezdve minden 70+ os falubeli néni sütötte, és még süti is ezeket a recepteket. Ők úgy nőttek fel, hogy természetes volt az életükben a sütés, a kovász és a kovászos kenyér, már gyerekkorukban megtanították ezekre őket a szüleik.
Nem csak kovásszal kapcsolatos receptek lesznek az oldalamon, hanem folyamatosan bővítem a témakört minden házilag elkészíthető dologra: pl: joghurtokra, lekvárokra, szörpökre… és mindenre ami házi.
És nem, NEM árulok semmit, nincs kereskedelmi tevékenység ezeken az oldalaimon!
KovászTündér
Hahó, visszatértem! 👋 Kicsit megkésve, de annál nagyobb szeretettel kívánok mindenkinek csodás ünnepeket utólag is, és egy egészségben, sikerekben gazdag új évet! ✨
A csend oka egyszerű: terveztem. Már most tele vagyok ötletekkel és meglepetésekkel a 2026-os évre! 🤫 De a legizgalmasabb dolog, ami történt, hogy előkerült otthon egy igazi kincs: a dédnagymamám közel 100 éves, kézzel írt receptes füzete! 📜
Ez a füzet maga a történelem és a szeretet. Úgy döntöttem, veletek is megosztom a tartalmát: készülök nektek videókkal, ahol együtt sütjük-főzzük majd a dédi legjobb receptjeit. 🍳 Alig várom, hogy megmutassam!
Ti szeretitek a régi, hagyományos recepteket?
#újévújtervek #visszatértem #dédireceptjei #100évesrecept #vintagegasztro #készülök #meglepetés2026
3 days ago | [YT] | 28
View 2 replies
KovászTündér
Csalamádé készül nálam, de kicsit másképp, mint a megszokott! 🥒🥕🧅🌶️
Káposztából, uborkából, répából, hagymából és egy kevés paprikából áll, amit most nem ecettel, hanem a saját levében hagyok fermentálódni.
Csak sót és néhány fűszert adtam hozzá: egész köményt, koriandert és mustármagot.
Nincs benne cukor, nincs ecet, nincs tartósítószer – csak a természetes erjedés varázsa. ✨
4-5 nap múlva megkóstolom, és megosztom majd a tapasztalataimat veletek is. 😊
#fermentált #csalamádé #fermentálás #probiotikumok #egészségeséletmód #natúrétel #otthonikészítés #sósavankultúra #fehérkáposzta #uborka #répa #hagyma #paprika #káposzta #cukormentes #ecetmentes #tartósítószermentes #fűszerek #kömény #koriander #mustármag #konyhaművészet #gasztroblogger
3 months ago | [YT] | 8
View 1 reply
KovászTündér
Sziasztok!
Tisztázni szeretném itt is, mert vannak akik félre értik itt a dolgokat és támadnak engem bizonyos csoportokban.
Fel van tüntetve a weboldalamon is: Nem vagyok sem pék, sem cukrász, sem szakács! A sütés és a kovászolás a hobbim! A receptek amiket használok, máshol is megtalálhatóak nyilvánvalóan, mert nem én találtam fel ezeket, hisz már dédnagymamám korában is léteztek. A legtöbb esetben a saját szájízünkre módosítok a recepteken. Nem kell semmit így csinálni ahogy én, csak azt mutatom be a videókban, hogy én miként készítem el ezeket a recepteket.
A célom csak annyi, hogy más fiatal is merjen belevágni a kovászolásba, ahogy én! És, hogy ezek a videók és a weboldal segítséget nyújtsanak a kezdőknek! Én magam is kezdő vagyok még, hisz nem 60 éve sütök, mint a nagymamám, ezért én is mindig tanulok és fejlesztem magam. Azzal szeretnék a kezdőknek segíteni, hogy nem szakszavakkal, hanem minél egyszerűbben és érthetőbben mutatok be recepteket, hogy másoknak is legyen sikerélménye!
A recept- és információ forrásaim is több helyen fel vannak tüntetve, anno “Szabi a pék” alapján kezdtem el a kis kovászom nevelni és az ő receptjei alapján kezdtem sütni. Elolvastam több könyvet is a kovásszal kapcsolatban ezeket ajánlom is mindenkinek. Plusz falusi lányként nem nehéz ezekhez hozzájutni, mert a nagymámtól kezdve minden 70+ os falubeli néni sütötte, és még süti is ezeket a recepteket. Ők úgy nőttek fel, hogy természetes volt az életükben a sütés, a kovász és a kovászos kenyér, már gyerekkorukban megtanították ezekre őket a szüleik.
Nem csak kovásszal kapcsolatos receptek lesznek az oldalamon, hanem folyamatosan bővítem a témakört minden házilag elkészíthető dologra: pl: joghurtokra, lekvárokra, szörpökre… és mindenre ami házi.
És nem, NEM árulok semmit, nincs kereskedelmi tevékenység ezeken az oldalaimon!
#kovász #sütés #kenyér #kenyérsütés #hobbi #kovásztündér #kovasztunder
2 years ago | [YT] | 8
View 1 reply