Solomia Hrytsyuk

2 авокадо хаас, стиглі;
1 зубчик часника;
1/2 лимона, сік;
1-2 ст.л. тахіні;
Сіль за смаком;
Приправа томати із сушеними часником та базиліком.

Нарізати авокадо, часник, одразу додати сік лимона, збити на малих швидкостях блендера. Додати поступово тахіні, сіль до потрібної вам консистенції, також збити все разом. Перекладаємо у тарілку чи банку, мастимо на хліб, присипаємо приправою сушені томати з базиліком та часником, неймовірна смакота🙌🥑

2 Haas avocados, ripe;
1 clove garlic;
1/2 lemon, juice;
1-2 tbsp tahini;
Salt to taste,
Tomato seasoning with dried garlic and basil.

Skip the Carousel

1 2 3 4

5 months ago | [YT] | 3

Solomia Hrytsyuk

Сметанний торт з полуницями з неймовірним кремом з маскарпоне та лимоном🍋🍓

3-4 години+просочення крему
16 шматочків
Корж
430-450 г борошна
3 яйця
350 мл сметани
200 г масла
250 г цукру
1/2 ч. л. ванільного цукру
20 г розпушувача

Крем з лимоном та маскарпоне
350 г білого йогурту
200 г маскарпоне
1 лимон
4-5 ст. л. цукрової пудри
прибл.

200-250 г Ягоди полуниці

Спочатку нам потрібно білий йогурт залити у дуршлаг в марлі, поставити у миску чи каструлю в холодильник, щоб стекла зайва рідина. Бажано на 2 год. Також потрібно розтопити на плиті в каструлі вершкове масло, та остудити його за кімнатної температури.

Тепер готуємо інгредієнти для коржа: яйця, борошно, сметану, цукор, ванільний цукор та розпушувач. Також потрібне розтоплене масло.

Беремо сметану та насипаємо у неї розпушувач. Сметана почне взаємодіяти з розпушувачем і мінятися по структурі. Процес займе 5 хв.

Яйця збиваємо на великій швидкості, додаємо цукор та ванільний цукор. Наливаємо яєчну масу до сметани. Також вливаємо розтоплене масло, перемішуємо до однорідності.

Вмішуємо у масу борошно лопаткою.

Розігріваємо духовку до 180 град. У форму для торта 26 см стелимо пергаментний папір, переливаємо тісто та печемо прибл 45 хв. Виходить корж коричнуватого кольору. Також важливий процес охолодження коржа. У формі його треба залишити на 25 хв, тоді застелити решітку пергаментним папером та перевернути корж у формі до повного вистигання.

Поки корж вистигає, робимо крем. Лимон потрібно натерти, потрібна цедра, потім потрібно витиснути сік та забрати кісточки з нього. У мисці змішуємо зціджений йогурт, сметану, цедру та сік лимона, збивати на середніх швидкостях, поступово вмішати пудру, не перестаючи збивати. Крем поставити в холодильник.

Охолоджений корж розрізаємо на 2 частини.

Нижню частину змащуємо половиною крему. Частину полуниць нарізаємо тонкими смужками. Викладаємо на крем полуниці.

Верхню частину, яка буде прилягати до полуниць також змащуємо, але тонким шаром крему. Велику частину крему залишити для самої верхівки. 6 полуниць нарізати та залишити для декорування.

Змащуємо верх торта кремом, укладаємо полуниці у формі квіток. Бажано, щоб торт постояв у холодильнику хоча би 1,5 години. Смачного😍💛

Рецепти на платформі Кукпед

cookpad.com/ua/recipes/24798993?ref=profile&find_m…

Мій Інстаграм

www.instagram.com/solomiahrytsyuk?igsh=NTdzdnB3Mmp…

Skip the Carousel

1 2 3 4 5

6 months ago | [YT] | 2

Solomia Hrytsyuk

Не я б'ю, верба б'є, віднині за тиждень Великдень. Вербна неділя 2025. Easter coming in a week. 2025

8 months ago | [YT] | 4

Solomia Hrytsyuk

3 стиглі ківі
1 невеликий огірок
1/2 лайма, сік
1/2 апельсина


Помити фрукти та овоч. Почистити ківі, огірок, апельсин на дольки. Дольки апельсину потрібно очистити від шкірочок. Нарізати фрукти та овоч на шматки. Збити в блендері, починаючи з менших швидкостей. Витиснути сік лайма. Смузі має кисло-солодкий смак. Споживати свіжо приготованим, трубочку краще брати широку, смачного!

Skip the Carousel

1 2 3 4

9 months ago | [YT] | 6

Solomia Hrytsyuk

Батуринські коржики

50-60 хвилин

3 шт. Жовтки яєць круто зварені;
2 шт. Жовтки сирих яєць;
500 г Борошно (прибл);
150-180 грам Волоський горіх;
100 грам сметани;
100 г цукру;
200 г масло вершкове;
2 ст. л. біле сухе вино.

Зварити 3 яйця на круто, остудити. Масло витягнути з холодильника. Варені яйця почистити, відділити жовтки. Варені жовтки розтерти із сирими жовтками дерев'яною ложкою. Додати цукор, вино, масло кімнатної температури, збити міксером на низьких швидкостях міксера, додати сметану, знову все збити. Тепер подрібнити горіхи на блендері, додати більшу частину до маси, частину змішати з цукром для посипки. Додавати борошно потрібно, просіюючи на ситі, та поступово, замішуючи спочатку лопаткою, потім руками, щоб отримати м'яке тісто, яке гарно тримає форму. Може знадобитися і трохи менше, ніж 500 гр борошна. Взяти половину тіста, розтачати скалкою на підсипаній борошном стільниці товщиною 8-10 мм, зробити коржики формами. Проколоти кожен коржик виделкою. Кожен коржик змастити жовтком, посипати горіхами з цукром. Випікати залежно від товщини коржиків і роботи вашої печі 12-17 хв. Потрібно слідкувати за випічкою. Коржики мають отримати приємний золотисто-коричневий колір, тоді вони готові. Не доводити до коричневого кольору!!!, тоді вони будуть вже перепечені. Остудити і смакувати🫶 Варені білки, які залишилися, можна додати в салат, а з сирих білків зробити білкову яєшню чи омлет з зеленню. #печиво #батуринськікоржики

Skip the Carousel

1 2 3 4 5

11 months ago (edited) | [YT] | 6

Solomia Hrytsyuk

Тимбаль - це вид страв, які отримали назву від форми, в якій їх запікали і схожі на Timbale - це барабани округлої форми, які звужуються донизу. Також цю страву можна запікати у формах ремекін. Я запікала у формах для кексів. Такі закусочні тимбалі здивують ваших рідних та гостей. Тимбалі бувають м'ясні з макаронами, овочеві. Цей рецепт я знайшла у кулінарній книзі про страви Великобританії, також можна знайти у кухні Франції, Італії.

Міні-тимбалі зі шпинатом та сиром Чеддер.

1 невелика цибуля;
180-200 г морожений шпинат;
4-5 ст. л. Сметани;
2 яйця;
50 г Твердого сиру Чеддер;
25 г мелених сухарів;
Олія для обсмажування та змащування формочок;
Сіль, перець;
За потреби трохи молока (якщо маса буде загустою);
1 дрібка меленого мускатного горіха;
Тепла вода;
Форми для кексів та форма для запікання з високими бортиками, в яку поміститься форма для кексів.

Нарізаємо дрібно цибулю, натираємо сир на дрібно. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, додаємо шпинат, обсмажуємо, 2-3 хв, шпинат має розтопитися і зм'якнути. Додати сметану, злегка обсмажити, все робити, помішуючи. Збиваємо яйця або вінчиком, або на 1 швидкості міксера. Додаємо до яєць шпинатну суміш, сухарі, сир, мускатний горіх, сіль, перець, перемішуємо, якщо маса здається вам загустою, трохи доливаємо молока. Маса має бути консистенції густої сметани. Змащуємо форми олією. Ложкою наповнюємо форми. Прикриваємо фольгою форму для кексів, але не притискаємо щільно до маси. Тепер беремо іншу велику форму для запікання, ставимо туди форму для кексів і наливаємо теплої води до половини. Ставимо на 30-35 хв на 180 град у духовку і запікаємо. Слідкуємо за випіканням, оскільки кожна піч працює по-своєму. Перевіряємо готовність ножем, якщо він виходить сухим із вироба, то вже тимбалі готові. Чекаємо, коли вони трохи остигнуть, знімаємо фольгу і акуратно виймаємо тимбалі з формочок, збоку відділивши їх ножем від боків форми. Смачного!

Skip the Carousel

1 2 3 4 5

11 months ago (edited) | [YT] | 5

Solomia Hrytsyuk

Салат з куркою та виноградом


20 хвилин+варіння моркви та м'яса

 3-4 порції



150 г курячого філе;

80 г моркви;

1/2 цибулі шалот або білої;

80 г твердої моцарели;

20 г волоського горіха;

80 г білого винограду;

4-5 ст. л. майонезу;

за смаком Сіль, білий мелений перець.

Зварити філе курки (після закипання ще 30 хв). Зварити моркву. Все остудити. Моркву нарізати тонкими брусками, цибулю та горіхи дрібно нарізати, виноград кільцями. Філе та сир нарізати однаковими кубиками. Змішуємо інгредієнти, додаємо майонез, сіль, перець, акуратно перемішуємо. Смачного!

Skip the Carousel

1 2 3 4 5

11 months ago (edited) | [YT] | 6

Solomia Hrytsyuk

Це дуже корисний, легкий в приготуванні салат, смак неперевершений.

15 хвилин + приготування креветок

3-4 порції

100-120 г креветок;
40 г міксу салату;
1 авокадо Хаас;
1/3 лимона, сік;
4-5 ст. л. оливкової олії;
Пармезан для прикрашання;
Сіль за потреби.

Спочатку приготуємо креветки за інструкцією на упаковці. Остуджуємо. Салатний мікс рвемо руками, укладаємо на дно салатниці. Авокадо нарізаємо шматочками, як на фото. Всі шматочки авокадо скропимо соком з лимона, це не дасть авокадо потемніти і надасть свіжості салату. Укладаємо частину креветок на салат, потім авокадо, знову креветки. Рівномірно поливаємо олією. Беремо шматок пармезану і тремо на найменшій тертці, прикрашаємо зверху салат. За потреби досолюємо. Подавати свіжо приготованим. Смачного!

Skip the Carousel

1 2 3 4 5

11 months ago | [YT] | 5

Solomia Hrytsyuk

Хочу поділитися своєю радістю, сертифікат однієї з найбільших кулінарних спільнот🫶 Certificate of global challenge, International cooking platform CookPad🫶

11 months ago | [YT] | 4

Solomia Hrytsyuk

Паштет з бринзи з кмином та паприкою:

15 хвилин

180 г бринза;
80 г вершкового масла;
1/2 ч. л. солодкої паприки;
1/3 ч. л. кмину.

Приготування:

Бринзу та масло потримати за кімнатної температури, перетерти разом. Кмин розтовки в ступі. Додати кмин, паприку до сирної маси, перетерти ложкою або в блендері. Подавати на тостовому хлібі, батоні або крекерах. Прикрасити оливками або перцем. Смачного!

Skip the Carousel

1 2 3 4 5

11 months ago | [YT] | 6