KRUA dot CO
เรื่องราวกินได้เพื่อคุณภาพชีวิตและอนาคตที่ยั่งยืน
KRUA.CO | food is a big deal.
นักเล่าเรื่องราวอาหารที่ส่งพลังบวก
เพื่อคุณภาพชีวิตและอนาคตที่ยั่งยืน
เพราะ ‘อาหาร’ ไม่ได้เป็นแค่เรื่องเล็กๆ
เราเชื่อเป็นอย่างยิ่งว่า อาหารเป็นเรื่องสำคัญและเป็นมากกว่าความอร่อย
การกินที่ดีสร้างความยั่งยืนให้กับสังคม การปรุงอาหารเป็นพื้นฐานของมนุษย์
เรื่องราวของอาหารนั้นช่างกว้างใหญ่และสนุกเหลือเกิน
เราจึงสนุกที่จะบันทึก เล่าเรื่อง และบอกต่อเรื่องราวกินได้ เพื่อเป็นประโยชน์กับทุกคน
KRUA dot CO
เมนู Fine Dining บ้านเชฟน่านแบบเลิศๆ พล่ากุ้งฟิวชั่น
#เมนูทำง่าย #เมนูกุ้ง #อาหารบ้านเชฟน่าน #KRUAdotCO_Recipe
วัตถุดิบ
กุ้งขาวไซต์ใหญ่ 5 ตัว
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ใบร็อกเกต 1 ถ้วย
ตะไคร้ซอยบาง 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอยบาง 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่ซอยบาง 1 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่ 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอยบาง 1 ช้อนชา
ซอสพล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่กุ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพล่า
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนชา
ซอสพริกศรีราชา (เผ็ดกลาง) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ½ ช้อนชา
วิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับละเอียด 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ทำซอสพล่าโดย ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ตระกร้อมือตีให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา
2.เตรียมกุ้งโดยทำความสะอาดกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก แกะหาง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก เตรียมไว้ จากนั้นตั้งกระทะใส่ น้ำมันมะกอก พอร้อน นำกุ้งลงย่างให้พอสีสวย นำขึ้นพักไว้
3.นำใบร็อกเกตลงเรียงกระจายในจานเสิร์ฟ ตามด้วยกุ้งที่ย่างไว้ โรยตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ใบสะระแหน่ และใบมะกรูด ราดซอสพล่าให้ทั่ว ตกแต่งด้วยไข่กุ้ง
3 hours ago | [YT] | 22
View 0 replies
KRUA dot CO
แมลงดาในเรื่อง Send Help เป็นแมลงดาปลอมที่ทำจากขนม (ฝีมือคนไทยด้วยนะ)
.
Send Help เป็นภาพยนตร์เรื่องล่าสุดของ แซม เรมี (Sam Raimi) เจ้าพ่อหนังสยองขวัญตลกร้ายที่กำกับเรื่องไหนก็สะกดคนดูได้อยู่หมัดไปหมด (แม้ว่าจะดูไปเสียวไปขนลุกไปก็ตาม) และแน่นอนว่าเมื่อเป็นหนังของเรมี ก็ต้องมีฉากที่เราคิดไม่ถึงเสมอ
.
อย่างใน Send Help แม้จะเป็นหนังที่ว่าด้วยการเอาชีวิตรอด แต่ก็ยังผูกปมตลกร้ายไว้ตามไสตล์เรมี เรื่องของเรื่องคือ ลินดา (ราเชล แม็กอดัมส์) พนักงานสาวที่มักจะถูกมองข้ามอยู่เสมอ ดันต้องมาติดเกาะอยู่กับแบรดลีย์ (ดีแลน โอไบรอัน) เจ้านายที่เธอโคตรจะเหม็นขี้หน้า
.
เมื่อสองคนนี้ต้องมาช่วยกันเอาชีวิตรอดบนเกาะ (ช่วยหรือเปล่าก็ไม่แน่ใจ) แล้วลินดาที่ตกอยู่ในสถานะเบี้ยล่างมาเสมอดันพลิกเกมขึ้นมาเป็นผู้แข็งแกร่งบนเกาะไปได้ ในขณะที่แบรดลีย์เจ้านายตัวดีดันบาดเจ็บแถมยังไม่มีความสามารถจะเอาตัวรอดอะไรแม้แต่นิด ความบันเทิง ความบันเทิงแบบแสบๆ คันๆ จึงเกิดขึ้นให้คนดูได้นั่งลุ้นกันตัวโก่ง
.
ฉากหนึ่งซึ่งใครที่ได้ดูแล้วก็น่าจะขนลุกขนพองไม่น้อย ก็คือฉากที่แบรดลีย์ต้องกินแมลงดาตัวบะเริ่มเพื่อประทังชีวิต วินาทีที่แบรดลีย์หลับหูหลับตายัดแมลงดาเข้าปากช่างชวนให้อาหารย้อนกลับออกมาทางเดิมสุดๆ แต่ที่จริงแล้วแมลงดาที่เห็นอยู่เป็นแมลงดาปลอมที่กินได้ แถมยังอร่อยด้วย เพราะมันเป็นเยลลี่ไส้ดูไบช็อกโกแลตนะสิ!
.
เยลลี่แมลงดาที่เห็น ข้างนอกทำมาจากเจลาตินกลิ่นสตรอว์เบอร์รีวานิลลา ข้างในเป็นช็อกโกแลตที่สอดไส้ด้วยคาดายีฟ (เส้นคูนาฟ่า) ผสมพิสตาชิโอ เป็น Special Effect ที่ผลิตขึ้นเป็นพิเศษเพื่อใช้ถ่ายทำโดยเฉพาะ ฉะนั้นเบื้องหลังฉากนี้ก็คืออร่อยเลยละ
.
ที่สำคัญคือ เยลลี่แมลงดาที่เห็นเป็นฝีมือสตูดิโอสัญชาติไทยอย่าง Second Skin Studio นั่นเอง ฝีมือคนไทยนี่ไม่แพ้ชาติใดในโลกจริงๆ (โดยเฉพาะเรื่องของกิน ขนาดเป็น Special Effect ก็ยังต้องอร่อยเลยอ่ะ คิดดู!)
.
ใครอยากเห็นฉากเขมือบแมลงดา (ปลอม) ของดีแลน โอไบรอัน สามารถเช็กรอบฉายจากโรงภาพยนตร์ใกล้บ้านได้เลยค่า
.
ภาพจาก ภาพยนตร์เรื่อง Send Help และ Second Skin Studio
20 hours ago | [YT] | 12
View 1 reply
KRUA dot CO
ไอเดียเมนูทำขาย! 💥 โรลสาหร่ายทอด คู่กับมาโยโคชูจังฉ่ำๆ 🌶️ กรอบอร่อย ถูกปากลูกค้าสุดๆ ต้นทุนไม่แรง ทำง่าย ทอดร้อนๆ คือลูกค้าต่อคิวแน่! ✨ ใครหาอาชีพเสริม เซฟสูตรไปทำตามด่วน!
#EverydaywithKEWPIE #คิวพีมายองเนสบีบใส่อะไรก็อร่อย #เมนูสร้างอาชีพ #สูตรทำขาย #โรลสาหร่ายทอด #ขายของกินอะไรดี #อาชีพเสริม #ตลาดนัด #แจกสูตรอาหาร
วัตถุดิบ
สาหร่ายโนริตัดครึ่งแผ่น 6 แผ่น
ปูอัด 12 แท่ง
ทูน่าในน้ำเกลือ กรองเอาน้ำเกลือออก 1 กระป๋อง
ทันมูจิหั่นแท่ง (หัวไชเท้าดอง) 12 ชิ้น
แตงกวาญี่ปุ่นหั่นแท่ง 12 ชิ้น
แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
น้ำเย็น 3/4 ถ้วย
งาขาวคั่วสำหรับม้วนซูชิ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ข้าวซูชิ
ข้าวญี่ปุ่น 2 ถ้วย (300 กรัม)
น้ำ 2 ½ ถ้วย (420 กรัม)
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว ¼ ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
โคชูจังมายองเนส
มายองเนส มายด์ไทป์ ตราคิวพี 2 ถ้วย
โคชูจัง 100 กรัม
พริกป่นเกาหลี 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ทำข้าวซูชิโดยซาวข้าวญี่ปุ่นเบาๆ 2-3 ครั้ง จนน้ำใส ใส่น้ำ นำไปหุงในหม้อหุงข้าวเตรียมไว้ ระหว่างรอ ทำน้ำปรุงรสข้าวโดยผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายและเกลือป่น คนให้น้ำตาลและเกลือละลายดี เมื่อข้าวสุกตักข้าวญี่ปุ่นใส่อ่างผสมในขณะร้อน ค่อย ๆ พรมน้ำปรุงรสลงบนข้าวประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ใช้พายไม้คนพลิกข้าวเบา ๆ ให้เข้ากัน ทำเช่นนี้จนน้ำปรุงรสหมด พักไว้
2.ทำโคชูจังมายองเนสโดยผสม คิวพี มายองเนส มายด์ไทป์ โคชูจังและพริกป่นเกาหลี คนให้เข้ากัน แบ่งโคชูจังมายองเนส 40 กรัม ผสมกับเนื้อทูน่า คลุกให้เข้ากัน
3.ห่อโรลสาหร่ายโดยตัดแผ่นสาหร่ายครึ่งหนึ่ง จะได้ทั้งหมด 12 แผ่น วางสาหร่ายลงบนเสื่อไม้ไผ่ ตักข้าวซูชิ (ประมาณ 60 กรัม) เกลี่ยให้ทั่ว ประมาณ ⅔ ของแผ่นสาหร่าย หนาประมาณ 0.5 ซม. โรยงาขาวให้ทั่ว วางปูอัด ทูน่า ทันมูจิ (หัวไชเท้าดอง) และแตงกวาญี่ปุ่น ม้วนสาหร่ายให้เป็นแท่งกลม กดให้แน่น ทำจนหมด พักไว้
4.ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลางรอไว้ ผสมแป้งทอดกรอบและน้ำเย็นเข้าด้วยกัน พอน้ำมันร้อนให้นำโรลสาหร่ายที่ม้วนไว้ชุบแป้งใส่ลงทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบสีสวย คีบขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
5.จัดโรลสาหร่ายทอดใส่จานหรือถาด เสิร์ฟพร้อมโคชูจังมายองเนสที่เหลือ
2 days ago | [YT] | 61
View 0 replies
KRUA dot CO
เขากินกันยังไงนะผักแบบนี้
2 days ago | [YT] | 42
View 6 replies
KRUA dot CO
🧋 ศัพท์ภาษาจีนพื้นฐานสำหรับสั่งชานม รู้ไว้ สั่งได้ทุกร้าน 🧋
.
ในแพลนเที่ยวไต้หวัน เที่ยวจีน รับรองว่าสิ่งหนึ่งที่ไม่มีทางหายไปจากแพลนเที่ยวของทุกคนก็คือร้านชาใช่ไหมคะ เพราะคนจีน คนไต้หวันเขากินชากันจริงจังมากกกกก ร้านเชนเก่าแก่มีสาขาอยู่แทบทุกหัวมุมถนน แถมยังมีร้านโลคอล ร้านลับ ร้านในตำนาน สารพัดร้านที่จะต้องตามเก็บให้ครบแม้คิวจะยาวขนาดไหนก็ตาม ที่แน่ๆ คิวยาวแค่ไหนก็รอไม่นานเพราะคนจีนคนไต้หวันเขาสั่งกันไวมากเหมือนคิดมาแล้วจากบ้าน สั่งรัวๆ ไม่มียึกยัก 1 ประโยคก็เรียบร้อย แถวร้านชานมเลยขยับไวกว่าบ้านเราเยอะ!
.
ฉันไปอยู่ในบรรยากาศแบบนั้นทีไรก็ตื่นเต้นทุกที เพราะเมนูมันเยอะเหลือเกิน แม้จะท่องชื่อเมนูมาอย่างดีแล้ว พนักงานก็มักจะมีคำถามอะไรสักอย่างกลับมาเสมอ (ถ้านึกไม่ออกให้ลองนึกถึงฉากซื้อปืuในตำนานจากหนังเรื่อง ATM เออรัก เออเร่อ แบบนั้นเลยค่ะ จะต่างกันหน่อยตรงที่ฉันฟังคำถามไม่ออกเลยซักนิด ก็แค่นั้น) 😂
.
แต่สำหรับของอร่อยแล้ว ยากเย็นหนักหนาแค่ไหนเราก็ต้องเรียนรู้ให้ได้ ฉันเพิ่งมาค้นพบเมื่อทริปล่าสุดนี้เองว่าร้านชานมในไต้หวันหรือจีนส่วนใหญ่ จะสั่งว่า ‘ชานม 1 แก้ว’ แล้วจบ–ไม่ได้ เพราะเขาจริงจังขนาดที่ว่าต้อง ‘customize’ ชาแต่ละแก้วให้เข้ากับรสนิยมคนกิน ตั้งแต่เบสชา อุณหภูมิชา ท็อปปิ้ง ความหวาน ฯลฯ ไอ้ประโยคที่เขาสั่งกันรัวๆ ก็คือรายละเอียดอะไรพวกนี้นี่แหละ
.
ตั้งแต่นั้นมาฉันเลยตั้งเป้าไว้ว่า ต่อให้พูดจีนไม่ได้ซักคำ ฉันก็จะสั่งชาเองให้ได้ เลยเกิดเป็นลิสต์คำศัพท์พวกนี้ขึ้นมา หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับคนรักชานมไข่มุกในยามต้องไปเยือนจีนและไต้หวันนะคะ 🥰
.
ตัวอย่างประโยค
你好，我要大杯珍珠奶茶半糖少冰
nǐ hǎo, wǒ yào dà bēi zhēn zhū nǎi chá bàn táng shǎo bīng
หนี ห่าว หว่อ เย่า ต้า เปย เจิน จู หน่าย ฉา ป้าน ถัง ส่าว ปิง
สวัสดี ฉันเอา ชานมไข่มุกเม็ดเล็ก แก้วใหญ่ หวาน 50% ลดน้ำแข็ง
.
我要两杯大杯波霸红茶微糖微冰
wǒ yào liǎng bēi dà bēi bō bà hóng chá wēi táng wēi bīng
หว่อ เย่า เหลี่ยง เปย ต้า เปย ปัว ป้า หง ฉา เหวย ถัง เหวย ปิง
ฉันเอา ชาดำไข่มุกเม็ดใหญ่ แก้วใหญ่ 2 แก้ว หวานน้อย น้ำแข็งน้อย
.
我要大杯芝士奶盖水果茶全糖全冰
wǒ yào dà bēi zhī shì nǎi gài shuǐ guǒ chá quán táng quán bīng
หว่อ เย่า ต้า เปย จือ ซื่อ หน่าย ก้าย สุ่ย กั่ว ฉา เฉวียน ถัง เฉวียน ปิง
ฉันเอา ชาผลไม้ท็อปปิ้งชีสโฟม แก้วใหญ่ หวานปกติ น้ำแข็งปกติ
.
我要中杯綠茶无糖去冰， 谢谢
wǒ yào zhōng bēi shuǐ guǒ chá wú táng qù bīng, xiè xie
หว่อ เย่า จง เปย สุ่ย กั่ว ฉา อู๋ ถัง ชวี่ ปิง เซี่ย เซี่ย
ฉันเอา ชาผลไม้ แก้วกลาง ไม่ใส่น้ำตาล ไม่เอาน้ำแข็ง ขอบคุณ
.
我要一杯这个，少糖少冰
wǒ yào yī bēi zhè ge, shǎo táng shǎo bīng
หว่อ เย่า อี้ เปย เจ้อ เกอะ, ส่าว ถัง ส่าว ปิง
ฉันเอา อันนี้ 1 แก้ว, ลดหวาน ลดน้ำแข็ง
.
NOTE :
- คำอ่านภาษาไทยทั้งหมดเป็นการเทียบเสียงให้ใกล้เคียงกับพินอินที่สุด อาจจะไม่ได้ถูกต้องเป๊ะๆ แต่คนฟังน่าจะเข้าใจได้ไม่ยาก และลำดับการสั่ง ฉันพยายามเรียงให้เข้าใจง่ายที่สุด ครบที่สุด เพื่อเลี่ยงการตอบคำถาม จะได้ย่นเวลาในการสั่ง และแน่นอนว่า – ฉันฟังคำถามไม่ค่อยออก เลยชอบพูดให้ครบตั้งแต่แรกค่ะ
- แน่นอนว่าเดี๋ยวนี้ ในจีนและไต้หวันมีระบบการสั่งด้วย QR แบบสุดจะทันสมัยแล้ว แต่ส่วนใหญ่มักจะมีอยู่แค่ในร้านเชนใหญ่ๆ หรือแบรนด์ดังเท่านั้น ถ้าอยากจะไปตามหาร้านลับ ร้านโลคัล ยังไงการท่องจำคำพวกนี้ไว้ก็จะมีประโยชน์แน่นอน
- ฮ่องกงเป็นอีกประเทศที่มีร้านชานมทุกหัวมุมถนนเหมือนกัน แต่คนส่วนใหญ่พูดภาษากวางตุ้ง ซึ่งจะต่างจากภาษาจีนกลาง ลิสต์นี้อาจจะใช้ไม่ได้นะคะ
2 days ago | [YT] | 191
View 1 reply
KRUA dot CO
#แจกสูตร ซาวน้ำปลาร้าสูตรนี้จบ! พี่น้องบ้านเฮาลองเฮ็ดตามเบิ่งเด้อ 🍲
#ปลาร้า #อาหารอีสาน #KRUAdotCO_Recipe
วัตถุดิบ
น้ำ 8 ถ้วย
ตะไคร้บุบ 4 ต้น
ใบเตยมัดปม 3 ใบ
กะปิย่าง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมดอง 2 ชิ้น
เกลือสมุทร ...
เนื้อสับปะรด 100 กรัม
ปลาร้าเนื้อและน้ำ 300 กรัม
หอมแดงปอกเปลือก 10 หัว
กระเทียมกลีบ? หรือกระเทียมดอง?
พริกจินดาแดง หรือพริกอีสาน 5-10 เม็ด (ความเผ็ดตามชอบ)
ขนมจีนสำหรับจัดเสิร์ฟ
พริกป่น น้ำตาลทราย และผงชูรส ปรุงรสตามชอบ
ผักลวกมี ผักบุ้งไทย กะหล่ำปลี ก้านจอง
ผักสดมี เม็ดกะถิน ยอดชะอม
วิธีทำ
1.ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางใส่ตะไคร้ ใบเตย กะปิย่าง น้ำกระเทียมดองและเกลือสมุทร พอเดือดใส่เนื้อสับปะรดและปลาร้าลงไป ต้มจนกว่าเนื้อปลาร้าจะละลายลงไปในน้ำซุปดี ปิดไฟ นำมากรองให้เหลือแต่น้ำ พักไว้
2.โขลกหอมแดง กระเทียม และพริกอีสานพอละเอียด เตรียมไว้
3.จัดเสิร์ฟโดยใส่ขนมจีนและผักลวกลงในจานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำปลาร้า ใส่เครื่องที่โขลก ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำตาลทรายและผงชูรสตามชอบ ใส่เม็ดกะถินและยอดชะอม เสิร์ฟ
4 days ago | [YT] | 52
View 1 reply
KRUA dot CO
#แจกสูตร ซาวน้ำปลาร้าสูตรนี้จบ! พี่น้องบ้านเฮาลองเฮ็ดตามเบิ่งเด้อ 🍲
#ปลาร้า #อาหารอีสาน #KRUAdotCO_Recipe
วัตถุดิบ
น้ำ 8 ถ้วย
ตะไคร้บุบ 4 ต้น
ใบเตยมัดปม 3 ใบ
กะปิย่าง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมดอง 2 ชิ้น
เกลือสมุทร
เนื้อสับปะรด 100 กรัม
ปลาร้าเนื้อและน้ำ 300 กรัม
หอมแดงปอกเปลือก 10 หัว
พริกจินดาแดง หรือพริกอีสาน 5-10 เม็ด (ตามชอบ)
ขนมจีนสำหรับจัดเสิร์ฟ
พริกป่น น้ำตาลทราย และผงชูรส ปรุงรสตามชอบ
ผักลวกมี ผักบุ้งไทย กะหล่ำปลี ก้านจอง
ผักสดมี เม็ดกะถิน ยอดชะอม
วิธีทำ
1.ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางใส่ตะไคร้ ใบเตย กะปิย่าง น้ำกระเทียมดองและเกลือสมุทร พอเดือดใส่เนื้อสับปะรดและปลาร้าลงไป ต้มจนกว่าเนื้อปลาร้าจะละลายลงไปในน้ำซุปดี ปิดไฟ นำมากรองให้เหลือแต่น้ำ พักไว้
2.โขลกหอมแดง กระเทียม และพริกอีสานพอละเอียด เตรียมไว้
3.จัดเสิร์ฟโดยใส่ขนมจีนและผักลวกลงในจานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำปลาร้า ใส่เครื่องที่โขลก ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำตาลทรายและผงชูรสตามชอบ ใส่เม็ดกะถินและยอดชะอม เสิร์ฟ
4 days ago | [YT] | 76
View 0 replies
KRUA dot CO
#แจกสูตร ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง! 🐷🍯 เนื้อนุ่มฉ่ำซอส หอมหวานลงตัว ทำง่ายกว่าที่คิด!
#ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง #เนื้อนุ่ม #เมนูอบ #KRUAdotCO_Recipe
วัตถุดิบ
รากผักชีซอย 3 ราก
กระเทียมกลีบใหญ่ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ช้อนชา
ซี่โครงหมู 600 กรัม
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา
น้ำ 3 ถ้วย
ผักชีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.โขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทยให้ละเอียดเตรียมไว้
2.หมักซี่โครงหมูโดยใส่ซี่โครงหมูลงในอ่างผสม ปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ และเกลือสมุทร ใช้มือนวดส่วนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที (ไม่ต้องหมักนานเพราะจะเมื่อนำไปตุ๋นในระยะเวลาที่นาน ซอสก็จะเข้าเนื้อหมู)
3.ครบเวลานำส่วนผสมใส่ลงหม้อ เติมน้ำ ตั้งบนไฟกลางพอเดือด ให้ลดเป็นไฟกลางค่อนอ่อนปิดฝา ตุ๋นนาน 1 ชั่วโมง หมั่นคนเพื่อไม่ให้ซอสไหม้ติดก้อนหม้อ
4.ครบเวลาตักซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งใส่จาน ตกแต่งด้วยใบผักชี
1 week ago | [YT] | 127
View 0 replies
KRUA dot CO
#แจกสูตร กล้วยปิ้งกับซอสหอมๆ
#เมนูทำง่าย #กล้วย #สูตรทำเอง #KRUAdotCO_Recipe
วัตถุดิบ
กล้วยน้ำว้าห่าม (ขนาด 1 กิโลกรัม 14-16ลูก) 1 หวี
อุปกรณ์ หม้อทอดลมร้อน
ซอสคาราเมลมะพร้าว
น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
น้ำ 10 กรัม
กะทิ 70 กรัม
นมข้นจืด 190 กรัม
เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
แป้งกวนไส้ 10 กรัม
มะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 200 กรัม
วิธีทำ
1.ปอกกล้วยน้ำว้าใส่ลงในหม้ออบลมร้อน อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนาน 15 นาทีครบเวลลา พลิกกล้วยกลับด้านอบต่ออีก 15 นาที ครบเวลานำกล้วยน้ำว้าปิ้งมาทับโดยวางกล้วยลงไปตรงกลางไม้ทับ แล้วก็กดตัวทับให้มาทับกล้วยผิวกล้วยแตก หรือสามารถใช้มีดปังตอโดยนอนมีด ใช้มือกดด้านบนมีดจนกล้วยแบน
2.ทำซอสคาราเมลน้ำตาลมะพร้าวโดยใส่น้ำตาลทรายและน้ำลงในหม้อ ตั้งบนไฟกลางค่อนอ่อน รอจนน้ำตาลละลาย รอให้น้ำตาลบริเวณขอบหม้อค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนทั่วทั้งหม้อ(ระหว่างนั้นอย่าเพิ่งคน) จากนั้นใส่กะทิ นมข้นจืด(150กรัม) เกลือและน้ำตาลมะพร้าว รอจนกว่าน้ำตามะพร้าวจะละลายหมด ระหว่างนั้น หมั่นคนเป็นครั้งคราว นำนมข้นจืดที่เหลือมาผสมกับแป้งกวนไส้ในถ้วย คนจนไม่เห็นเม็ดแป้ง จากนั้นค่อยๆใส่ลงไปในหม้อ คนให้แป้งสุก ซอสจะมีลักษณะข้นขึ้น ปิดไฟ ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน คนพอเข้ากัน
3.จัดกล้วยปิ้งใส่จาน ราดด้วยซอสคาราเมลมะพร้าว
1 week ago | [YT] | 105
View 2 replies
KRUA dot CO
Flexitarian ปีนี้มาแน่ เทรนด์กินมังสวิรัติแบบไม่ต้องเลิกเนื้อสัตว์
.
flexitarian เทรนด์กินสายมังฯ ที่ยังกินเนื้อสัตว์ได้ เป็นเทรนด์สุขภาพของปี 2026 ที่น่าจับตามอง เพราะค่อนข้างยืดหยุ่นและทำตามได้ไม่ยาก โดยคำว่า Flexitarian (เฟล็กซิทาเรียน) มาจากคำว่า Flexible (ยืดหยุ่น) + Vegetarian (มังสวิรัติ) หมายถึง ‘การกินมังสวิรัติแบบยืดหยุ่น’ หรือที่เรียกกันว่า มังสวิรัติทางเลือก (Semi-vegetarian) กินผักแต่ก็ยังกินเนื้อสัตว์ กินของที่ชอบได้แบบไม่ต้องอด
.
หลักการง่ายๆ คือ การเลือกกินเนื้อสัตว์ให้หลากหลายในปริมาณที่เหมาะสม ไม่มากไป ถ้าแต่เดิมเราเน้นโปรตีนจากสัตว์เท่านั้น ก็ให้เน้นโปรตีนจากพืชผัก เห็ด ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่วต่างๆ เต้าหู้ ฯลฯ เพิ่มเข้ามาในมื้ออาหารมากขึ้น ตัวอย่าง ถ้าจะทำผัดกะเพราหมูสับสักจาน ลองลดปริมาณหมูลงแล้วเติมเต้าหู้ขาวแข็ง (1ก้อน 100 กรัม ให้โปรตีน 16 กรัม) เข้าไปผัดด้วย ก็จะได้โปรตีนจากทั้งเนื้อสัตว์และเต้าหู้
.
ลดอาหารแปรรูปให้เหลือน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ปรุงแต่งรสชาติให้น้อยทั้งเกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรสต่างๆ แนวทางนี้เลยช่วยลดปัญหาสุขภาพอย่างโรคไม่ติดต่อเรื้อรังกลุ่มโรค NCDs เช่น เบาหวาน ระบบหัวใจและหลอดเลือด มะเร็ง โรคอ้วน ฯลฯ ทั้งยังได้ช่วยโลกลดปริมาณก๊าซเรือนกระจกจากฟาร์มปศุสัตว์ ถ้าเราลดปริมาณการบริโภคเนื้อสัตว์ลงให้อยู่ในความเหมาะสม ไม่กินเกินร่างกายต้องการ
.
ในทางปฎิบัติง่ายๆ ลองเริ่มจากปรับสัดส่วนในจานอาหารดูก่อนจะช่วยให้เห็นภาพชัดขึ้นค่ะ โดยเน้นผักผลไม้ ธัญพืชตระกูลถั่ว ถั่วเปลือกแช็ง เมล็ดพืช ไข่ เป็นส่วนประกอบหลักในจานอาหาร อีกหนึ่งส่วนคือเนื้อสัตว์สลับกันไป เช่น บางมื้อกินปลา อีกมื้อกินไก่ อีกมื้อกินหมูหรือเนื้อ อาหารทะเล
.
ถ้าแอดวานซ์ขึ้นไปอีกจะกินแต่ผักและธัญพืชสัก 1-2 วันต่อสัปดาห์ก็ย่อมได้ เพราะพ้อยของเทรนด์นื้ ‘ยืดหยุ่น’ มีความเป็นปัจเจก ขึ้นอยู่กับไลฟ์สไตล์และร่างกายของแต่ละคน พูดง่ายๆ ว่ามีแค่หลักการ ส่วนวิธีการก็ ‘ตามใจฉัน’ ได้เลยค่ะ กฎใครกฎมัน สะดวกแบบไหนทำแบบนั้น แต่เน้นว่าต้องคำนึงถึงสารอาหารให้เพียงพอ และครบถ้วน กินให้หลากหลายด้วยน้า
1 week ago | [YT] | 25
View 0 replies
Load more