KRUA dot CO

#แจกสูตร กินน้ำพริกปลาย่าง คู่กับผักอะไรฟินสุด? 🥒🥬 คลิปนี้มาแจกสูตรน้ำพริกปลาย่างทำเองง่ายๆ หอมตะโกน เซฟคลิปด่วน! ✨ #น้ำพริกปลาย่าง #เมนูมะเขือ #KruaDotCo



วัตถุดิบ
พริกหนุ่ม 100 กรัม
กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือก 2 กลีบ
น้ำปลา 1/4 ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งป่นหรือกุ้งแห้งแช่น้ำจนนุ่ม 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแขกซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกจินดาแดงซอย 3 เม็ด
ไข่เป็ดต้มยางมะตูมสำหรับจัดเสิร์ฟ



วิธีทำ
1.ย่างหรือคั่วพริกและกระเทียมจนเหลืองหอม พักให้หายร้อนแล้วจึงลอกเปลือกพริกออก โขลกกระเทียมจนละเอียด ตามด้วยพริกหนุ่มย่าง โขลกพอแหลกแต่อย่าให้ละเอียดมาก พักไว้ในครก
2.ผสมน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว คนให้เข้ากันและน้ำตาลละลาย เทใส่ครกที่ตำพริกไว้ ตามด้วยกุ้งแห้งป่นครึ่งนึง หอมแขก และพริกจินดาซอย คนให้ทั่ว ตักน้ำปลาพริกย่างใส่ถ้วย โรยกุ้งแห้งป่นที่เหลือ
3.เสิร์ฟน้ำปลาพริกย่างกับไข่เป็ดต้ม

Skip the Carousel

1 2

2 days ago | [YT] | 113

KRUA dot CO

#แจกสูตร ทีเด็ดข้าวต้มรอบดึก! ยำผักกาดดองเครื่องล้น MVP คือไข่เค็มและกุ้งแห้งตัวโตๆ 🦐🥚 #ยำผักกาดดองไข่เค็ม #กับข้าวข้าวต้ม #KRUAdotCO_Recipe


วัตถุดิบ
ผักกาดดอง 2 กระป๋อง
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว 1/2 ช้อนชา
พริกจินดาแดงและเขียวซอย 4 เม็ด
หอมแดงซอย 3 หัว
กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงอ่อนซอย 1/4 ถ้วย
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1/2 ถ้วย
ไข่เค็มต้มสุกผ่าครึ่ง 3 ฟอง
ข้าวต้มสำหรับจัดเสิร์ฟ



วิธีทำ
เตรียมผักกาดดองโดยกรองผักกาดดองออกจากน้ำดอง นำผักกาดดองมาหั่นเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้ จากนั้นทำน้ำยำโดยใส่น้ำผักกาดดอง 3 ช้อนโต๊ะลงในอ่างผสม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายขาว เติมพริกจินดาแดง ใส่ผักกาดดอง หอมแดง กุ้งแห้ง ขิงซอยและขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
จัดไข่เค็มใส่จาน ราดด้วยยำผักกาดดอง เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม

Skip the Carousel

1 2

5 days ago | [YT] | 159

KRUA dot CO

#แจกสูตร เมนูนี้เปลืองข้าว 🍚💥 หมึกผัดกะปิ เด้งกรอบ ซอสฉ่ำ หอมทะลุจอ ใครเตรียมข้าวไว้กี่จาน คอมเมนต์มา! 👇🤤


#หมึกผัดกะปิ #เมนูเปลืองข้าว #KRUAdotCO_Recipe

วัตถุดิบ
ปลาหมึกกล้วย (ขนาดตัวละ 35-40 กรัม) 400 กรัม
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีโขลก 2 ราก
หอมแดงซอย 5 หัว
กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกจินดาแดงบุบ 6 เม็ด
กระเทียมดอง 1/4 ถ้วย
ผักชีสำหรับจัดเสิร์ฟ
แป้งมันสำหรับล้างปลาหมึก


วิธีทำ
1.ล้างปลาหมึกให้สะอาดโดยดึงเอาหนวดออกจากตัวปลาหมึก หั่นโคนหนวดออกเล็กน้อย บีบตาหมึกทิ้ง ใส่ลงในอ่างผสม ตามด้วยแป้งมัน เคล้าให้ทั่ว แล้วล้างออกจนสะอาด ใส่ตะแกรงสะเด็ดน้ำไว้ หั่นครึ่งตัวปลาหมึก พักไว้
2.ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลางใส่รากผักชีโขลกและหอมแดงซอยลงผัดให้เหลืองหอม ใส่กะปิ ผัดให้หอม ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำกระเทียมดอง ผัดเป็นซอส แล้วใส่ปลาหมึก พริกจินดาแดงบุบ กระเทียมดอง เร่งเป็นไฟแรง ผัดจนแห้ง
3.ตักปลาหมึกใส่จาน นำน้ำในกระทะมาเคี่ยวต่อ ใส่หมึกปลาหมึกลงไป เคี่ยวพองวด เทใส่จาน เสิร์ฟกับผักชี

Skip the Carousel

1 2

6 days ago | [YT] | 212

KRUA dot CO

#แจกสูตร ยำมะเขือยาวเผาหอมๆ เครื่องแน่น แซ่บฟินลืมข้าว! 🤤
#เมนูยำ #อร่อยบอกต่อ #ของแซ่บ #ห้องครัวTiktok #KRUAdotCO_Recipe



วัตถุดิบ
กุ้งแชบ๊วยหรือกุ้งขาว(ตัวละ 30-40 กรัม) 10 ตัว
มะเขือยาว (ลูกละ 170 กรัม) 4 ลูก
เนื้อหมูสับรวนสุก ½ ถ้วย
หอมแดงซอย 6 หัว
สะระแหน่เด็ดใบ ½ ถ้วย
กุ้งแห้งทอด 6 ช้อนโต๊ะ
ยอดสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

น้ำยำ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนซอย 2 เม็ด



วิธีทำ
1.ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว เข้าด้วยกันในถ้วย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนู พักไว้
2.นำกุ้งมาแกะเปลือก ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นใส่ลงลวกในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางพอกุ้งเป็นสีชมพู ใช้กระชอนตักใส่น้ำเย็นจัดสักครู่ จนกุ้งเย็นนำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3.ล้างมะเขือยาว ซับน้ำให้แห้ง ใช้ส้อมจิ้มมะเขือยาวเล็กน้อย จึงนำไปย่างในเตาอบด้วยไฟแรง (200-250 องศาเซลเซียส) จนเปลือกไหม้สม่ำเสมอเล็กน้อยทั่วทั้งชิ้นลอกเปลือกที่ไหม้ออก หั่นเป็นท่อนขนาด 1.5 นิ้ว ใส่จาน เตรียมไว้ (หรือสามารถค่อยๆย่างบนเตาแก๊ซผ่านตะแกรงด้วยไฟอ่อนจนเปลือกไหม้ทั่วทั้งชิ้น)
4.ผสมกุ้งลวก หมูสับ และน้ำยำ เข้าด้วยกันในอ่างผสม ใส่หอมแดงและใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักราดบนจานมะเขือยาว โรยกุ้งแห้งทอด ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่ เสิร์ฟ

Variations
ใช้มะเขือม่วงอบแทนมะเขือยาวได้ การเตรียมคือ ใช้ส้อมจิ้มเช่นเดียวกับมะเขือยาว จากนั้นนำไปอบและลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นพอคำราดด้วยน้ำยำ

Skip the Carousel

1 2

1 week ago | [YT] | 163

KRUA dot CO

ฮัลโหล ฮัลโหล ฮัลโหล
เห็ดอีหยังอยู่น้ออีแม่

2 weeks ago | [YT] | 60

KRUA dot CO

พริกหวานตัวเมียหวานกว่าตัวผู้จริงไหม?
.
คนที่ไม่ค่อยได้ทำอาหาร อาจไม่เคยสังเกตว่าพริกหวาน (bell peppers) จะมีทั้งแบบ 3 แฉก 4 แฉก และ 5 แฉก พริกหวานทั้ง 3 แบบ แม้จะหน้าตาต่างกัน แต่เป็นพริกหวานชนิดเดียวกันนี่แหละ และไม่ได้เป็นพริกที่ผิดรูปผิดร่างแต่อย่างใด
.
คนทำครัวมักจะเรียกพริกหวาน 3 แฉกว่าพริกหวานตัวผู้ และเรียกพริกหวาน 4 แฉกว่าพริกหวานตัวเมีย แถมหลายคนยังเชื่อกันว่าพริกหวานตัวเมียจะมีรสหวานชัดกว่าอีกด้วย
.
แต่ในความเป็นจริงทางวิทยาศาสตร์แล้ว ผลของพริกหวานไม่มีการแบ่งเพศ เพราะดอกของพริกหวานเป็นดอกสมบูรณ์เพศที่มีทั้งเกสรตัวผู้และเกสรตัวเมียในดอกเดียวอยู่แล้ว สาเหตุที่พริกหวานมีทั้งแบบ 3 แฉกและ 4 แฉก คือสายพันธุ์และสิ่งแวดล้อมในการเพาะปลูกเป็นหลัก ส่วนที่ว่าแบบไหนหวานกว่าแบบไหน ก็ไม่ได้ขึ้นอยู่กับจำนวนแฉก แต่ขึ้นอยู่กับความสุก โดยเฉพาะพริกหวานที่สุกคาต้นจะหวานและหอมกว่ามาก
.
ดังนั้น ถ้าใครอยากได้พริกหวาน ไม่จำเป็นต้องเลือกจากจำนวนแฉก แต่ควรเลือกจากสีที่สุกจนเป็นสีเหลือง สีส้ม หรือสีแดง จะได้พริกหวานที่รสจัดและหอมกว่า ส่วนใครอยากเลือกใช้ให้สีเยอะๆ ก็เลือกใช้สีเขียวเพิ่มได้
.
ว่าแต่ ใครเอาพริกหวานไปทำเมนูอะไรกันบ้าง คอมเมนต์มาแชร์ไอเดียกันได้นะคะ
.
ข้อมูลจาก www.uaex.uada.edu/farm-ranch/crops-commercial-hort…

2 weeks ago | [YT] | 69

KRUA dot CO

คนหนึ่งก็ชอบมาก อีกคนก็หาอยู่ว่าจะอร่อยกี่โมง!!!!

3 weeks ago | [YT] | 95

KRUA dot CO

นอกจากนี้มีอะไรน่าลองอีก คอมเมนต์มาเลยค่า 🍳🥰👇

4 weeks ago | [YT] | 66

KRUA dot CO

มะพร้าวไทยได้ชื่อว่าอร่อยสดชื่นไม่แพ้ใคร โดยเฉพาะมะพร้าวน้ำหอมจากราชบุรี นครปฐม สมุทรสาคร และสมุทรสงครามซึ่งเป็นพื้นที่ปลูกหลัก จากเดิมในช่วงกุมภาพันธ์ของปีที่แล้วเคยขายได้ราคาลูกละ 20-30 บาท ปัจจุบันราคารับซื้อหน้าสวนตกลงเหลืออยู่แค่ลูกละ 2-3 บาทซึ่งถือว่าต่ำที่สุดในรอบ 30 ปี 🥲
.
โดยปกติมะพร้าวจะมีช่วงเวลาที่ต้องเก็บเกี่ยวให้พอดี คือช่วงที่เนื้อมะพร้าวและน้ำมะพร้าวต่างอยู่ในระยะกำลังกิน เนื้อไม่แก่เกิน หากไม่ตัดตามเวลาที่เหมาะสมก็มักจะขายไม่ได้เพราะเป็นระยะที่ตลาดไม่ต้องการ ปีนี้ เกษตรกรหลายรายเลือกปล่อยให้มะพร้าวแห้งคาต้นเพราะราคาหน้าส่วนไม่คุ้มค่ากับการจ้างแรงงาน ในขณะภาครัฐก็พยายามแก้ปัญหาด้วยการรับซื้อผลผลิตในราคาลูกละ 5 บาทเพื่อนำไปกระจายต่อด้วยวิธีอื่นๆ แต่แน่นอนว่าการเข้ามาอุ้มราคาผลผลิตปลายทางไม่ใช่ทางแก้ที่ยั่งยืนและสามารถรองรับความเดือดเนื้อร้อนใจของเกษตรกรทุกคนได้
.
สาเหตุที่ราคามะพร้าวตกต่ำสุดๆ สันนิษฐานกันว่าเป็นเพราะผลผลิตมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วง 2-3 ปีให้หลัง รวมถึงเป็นผลกระทบจากทุนต่างชาติเข้ามาเช่าที่เพาะปลูกและตั้งล้งรับซื้อเองโดยตรงในอัตราส่วนที่สูงมากจนเกิดเป็นการควบคุมราคาตลาดไปโดยปริยายอีกด้วย
.
เรื่องนี้ชาวครัวคิดเห็นอย่างไรกันบ้างคะ เราจะแก้ปัญหานี้ร่วมกันอย่างไรดี มีใครทำสวนมะพร้าวอยู่ด้วยหรือเปล่า สถานการณ์เป็นอย่างไรบ้างแวะมาแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันค่า 👇👇👇

4 weeks ago | [YT] | 73

KRUA dot CO

วันนี้ไปเจอขวดนมปลามาค่ะ ครีเอทีฟมาก แล้วใช้ดีซะด้วย 😆

4 weeks ago | [YT] | 53