Aasaan Ghar Ka Khana

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"Swagat hai aapka hamare cooking channel mein! Yahan, swaad ka safar shuru hota hai. Hamare saath aaiye aur seekhein asaan aur lazeez recipes, "Hamare channel par aasan aur tezi se banne wale ghar ke khane ke recipes milenge. Jhatpat aur swadist bhojan banane ke tarike, saath hi kuch naye twists ke sath. Aaiye, humare saath har roj ka khana banayein, asaan aur time-saving tareeke se!. Hum aapko lekar jaayenge ek rasoi ki duniya mein, jahan rozmarra ke samagri bhi ban jaati hai khaas. Chahe aap beginner hain ya experienced chef, hamara channel hai aapka cooking ka ek naya anubhav. Abhi subscribe karein aur chaliye saath mein khojte hain yeh swadisht yatra!"

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Aasaan Ghar Ka Khana

Easy And Tasty samosa Recipe 😋 (अगर आप एक बार ऐसे बना लोगे तो बार-बार ऐसे ही बनाओगे समोसा 😋)
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सामग्री:

मैदा - 2 कप

तेल - 1/4 कप (मोयन के लिए)

नमक - स्वादानुसार

पानी - आवश्यकतानुसार (आटा गूंथने के लिए)

आलू - 4-5 (उबले और मसले हुए)

मटर - 1/2 कप (उबले हुए)

अदरक - 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)

हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)

हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)

जीरा - 1 चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

गरम मसाला - 1/2 चम्मच

आमचूर पाउडर - 1/2 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

तेल - तलने के लिए

विधि:

भरावन तैयार करना:

एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और तड़कने दें।

अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

मटर डालें और 2-3 मिनट भूनें।

मसले हुए आलू, धनिया पाउडर, गरम मसाला, आमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

हरा धनिया डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाकर 2-3 मिनट पकाएं। फिर गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।

आटा गूंथना:

मैदा में तेल और नमक मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।

थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें।

आटे को 15-20 मिनट के लिए ढक कर रख दें।

समोसा बनाना:

आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें।

एक लोई लें और उसे बेलकर गोल आकार का बना लें।

गोल आकार को बीच से आधा काट लें।

एक हिस्से को कोन के आकार में मोड़ें और किनारे पर पानी लगाकर चिपकाएं।

कोन में भरावन भरें और ऊपर की किनारों को पानी लगाकर अच्छी तरह बंद कर दें।

सभी समोसे इसी तरह तैयार कर लें।

तलना:

कढ़ाई में तेल गरम करें।

गरम तेल में समोसे डालें और मध्यम आंच पर सुनहरे भूरे रंग के होने तक तलें।

तले हुए समोसे निकालकर टिशू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

समोसे गरम-गरम हरी चटनी या टमाटर केचप के साथ परोसें।

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