FUGA: The threshold no one talks about

The 4 Pillars of FUGA's Success

FUGA: The Genesis of a Perfect Partnership

Value for money is the key to Doki Doki

The Keys to Being a Great Restaurant Manager, According to Romain Taieb 🍣

Romain Taieb: From Poker to Hand Rolls, the DOKI DOKI Story

Is Starting a Business Easier in France Than in New York? 🇫🇷

The story behind the beginnings of BMK Paris Bamako 🇲🇱

Fousseyni & Abdoulaye Djikine (BMK): Two brothers on a mission to reshape the image of Africa

Bruno Doucet: Bistronomy, much more than a restaurant style

Taking Over La Régalade After Yves Camdeborde: Bruno Doucet’s Big Bet 🔥

Bruno Doucet: The Story of a Parisian Bistro Icon 👨‍🍳

Paul Rodrigues (Hectarea) | Chefs: Ambassadors of the Agricultural World 🌾

Paul Rodrigues (Hectarea): Investing in land to support agriculture 🌾

Shu Zhang (Pandobac): The alternative to single-use packaging ♻️

Grape seeds on the plates of Michelin-starred chefs

When Cooking Becomes a Show

Abdel Alaoui, unfiltered

From High-End Gastronomy to Television

Can Paris compete with London and New York when it comes to street food? 🇫🇷

JUNK: The French Smash Burger Success Story 🍔

Pour Stéphanie Le Quellec, la cuisine est un refuge

Stéphanie Le Quellec's best one-liners 🔥

Stéphanie Le Quellec - two-Michelin-starred chef

The punchlines of the founders of Mamiche 🥐: Victoria Effantin and Cécile Khayat

Victoria Effantin & Cécile Khayat, founders of Mamiche bakeries: their career change

Victoria Effantin and Cécile Khayat - the founders of Mamiche bakeries 🥖

Jean-François Piège returns to the question of the 3rd star ⭐️

Charles Compagnon : associer ses salariés, bonne ou mauvaise idée ?

La première fois où Jean-François Piège est devenu chef !

Quelques punchlines tirées de notre podcast consacré à Jean-François Piège 🔥

Jean-François Piège : c’est quoi la gastronomie ?

Our guest is Jean-François Piège, one of the most influential French chefs of his generation ✨

Moïse Sfez: When you're a restaurant owner, "you have to know how to do everything" 💪

Franco Fubini, de Natoora nous rappelle que le choix d’un produit « local » n’est pas suffisant 🍑

Franco Fubini

Julie and Muriel discuss the explosion of sweet products available in recent years 🍰

La presse n'a pas dit son dernier mot ! Julie et Muriel nous expliquent pourquoi 💥

Sandrine and Florian discuss the difficulty of recruiting for the dining room compared to the kit...

In this excerpt, Julie and Muriel reflect on the Fou de Pâtisserie mission ✨🎯

Julie Mathieu & Muriel Tallandier

Dans cet extrait, Sandrine évoque l'esprit de leur "maison de cuisine" ✨

Dans cet extrait, Moïse revient sur le plus grand défi du secteur : le personnel 🔥

Sandrine & Florian Favario

Moïse Sfez

Dans cet extrait, Rodolphe souligne qu’il faut connaître son projet de vie avant de lever des fonds.

Dans cet extrait, Rodolphe raconte la genèse de Land&Monkeys et sa prise de conscience.

Rodolphe Landemaine