Lens Of Jayoti

আজকে বলবো Black Coffee নিয়ে।
Black coffee তৈরি হয় roasted coffee beans থেকে—
দুধ বা চিনি যোগ না করলে এটা calorie-wise খুব light হয়,
কিন্তু caffeine-wise বেশ strong।Nutrition reality (Black Coffee)• Calories: প্রায় ২–৪ kcal
• Caffeine: বেশি
• Antioxidants: আছেBlack Coffee কেন ভালো অপশন হতে পারে?• Alertness ও focus বাড়াতে সাহায্য করে
• Metabolism সাময়িকভাবে boost করে
• Workout-এর আগে performance support করে
• দুধ ও চিনি ছাড়া হওয়ায় weight management-friendly
• Morning বা mid-day energy boost হিসেবে কাজ করেকখন Black Coffee খেতে পারেন?• Breakfast-এর ৩০–৬০ মিনিট পর
• Workout-এর আগে
• দুপুরের পর ঘুম ভাব কাটাতেকখন সাবধান হবেন?– একেবারে খালি পেটে খাবেন না (acidity বাড়াতে পারে)
– দিনে ২–৩ কাপের বেশি না
– Anxiety, palpitations বা insomnia থাকলে
– সন্ধ্যার পর (sleep disturb করতে পারে)Black Coffee খাওয়ার smart way• Plain black coffee বেছে নিন
• চিনি / সিরাপ / দুধ যোগ করবেন না
• Strong লাগলে কফির পরিমাণ একটু কমিয়ে নিন আপনি কফি কীভাবে খান?
Plain, নাকি চিনি / দুধ দিয়ে?

#BlackCoffee #HotBeverage #HealthyHabits #WeightManagement #NutritionEducation

1 week ago | [YT] | 3

Lens Of Jayoti

বিশ্বজুড়ে বড় বড় হোটেলের ব্রেকফাস্ট মেনুতে English Breakfast প্রায় সবসময়ই টপ অপশন হিসেবে থাকে। আর ব্রেকফাস্ট নিয়ে কথা বলতে গেলে—যে দেশে থাকি, সেই দেশের ব্রেকফাস্ট নিয়ে কথা না বললে কি হয়?

আজকের অপশন হলো বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট—English Breakfast।

📜 একটু ইতিহাস
English breakfast-এর শুরু ১৮শ শতাব্দী থেকে—মানে প্রায় ২০০ বছরেরও বেশি পুরোনো। শুরুর দিকে এটি জনপ্রিয় হয়েছিল working class-এর মধ্যে, কারণ এক প্লেটেই থাকত protein, carbs, fibre ও vegetables—যা দিত long-lasting energy।

এই কারণেই একে বলা হয় “complete breakfast plate”। আজও এটি বিশ্বজুড়ে সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্রেকফাস্টগুলোর একটি।

🍽️ আমার এই প্লেটে কী আছে?

English breakfast-এর অনেক ভ্যারাইটি আছে। যে যার মতো অপশন বেছে নিতে পারে।

আমার প্লেটে আছে—
• Grilled mushrooms
• Grilled tomatoes
• Hash brown
• 1 vegan sausage
• Baked beans
• Bread
• Egg

🔍 Nutrition reality (English breakfast):

• Carbohydrate: Moderate (bread, hash brown, beans থেকে)
• Protein: ভালো (egg + vegan sausage + beans)
• Fibre: ভালো (beans, mushrooms, tomatoes থেকে)
• Healthy fat: আছে (egg yolk থেকে)

Micro-nutrients:
– Iron & B-vitamins (beans, mushrooms)
– Lycopene (tomatoes)
– Choline & Vitamin D (egg)

👉 Calories: প্রায় ৫০০–৫৫০ kcal
(আইটেমের ধরণ ও পরিমাণের উপর নির্ভর করে এটি ১০০০–১২০০ kcal-ও হয়ে যেতে পারে)

কেন English breakfast একটা ভালো অপশন হতে পারে?
✔ Protein + carbs + fibre → তিনটাই এক প্লেটে
✔ Vegetables থাকার কারণে gut-friendly
✔ আলাদা আলাদা আইটেম থাকায় নিজের পছন্দ অনুযায়ী পরিমাণ কম–বেশি করা যায়
✔ দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে, বারবার খাওয়ার craving কম হয়

কোথায় সমস্যা হতে পারে?
⚠️ Fried items বেশি হলে calorie ও fat বেড়ে যায়
⚠️ Processed sausage হলে salt বেশি হয়
⚠️ Portion control না করলে total calorie বেড়ে গিয়ে weight gain হতে পারে

💡 Make it more nutrition-friendly

✔ Fry না করে grill করুন
✔ Hash brown ১টার বেশি নয়
✔ Brown bread নিন
✔ Processed items যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলুন

ছুটির দিনে এটা একটা balanced ও satisfying breakfast হতে পারে। আমি ছুটির দিনে প্রায়ই English breakfast খাই—তখন আর lunch করি না।

👉 আপনি কি কখনো English breakfast ট্রাই করেছেন?

1 week ago | [YT] | 2

Lens Of Jayoti

পিঠা ছাড়া শীতকাল যেন অসম্পূর্ণ 🥰
কিন্তু ব্রেকফাস্ট হিসেবে কি পিঠা খাওয়া যাবে? 🤔

আমি সবসময় বলি—পিঠা খেলে অন্য সময়ের চেয়ে সকালে খাওয়াই ভালো, যাতে সারাদিনে সেটা ডাইজেস্ট হওয়ার সময় পায়।

পিঠা অনেকটা দুধ দিয়ে সিরিয়াল খাওয়ার মতোই — কিন্তু প্রধান সমস্যা হলো চিনি/গুড়ের পরিমাণ। চলুন একটু বিস্তারিত দেখি 👇

🔍 Nutrition reality:
• Carbohydrate: খুব বেশি (চালের গুঁড়া ও চিনি থেকে)
• Protein: মোটামুটি (যদি দুধ ব্যবহার করা হয়)
• Fibre: নেই
• Fat: মাঝারি থেকে বেশি (ভাজা হলে বা ঘন দুধ ব্যবহার করলে)
• Added sugar: বেশি (বেশিরভাগ পিঠাতেই গুড়/চিনি থাকে)

❌ কেন এটা daily food হিসেবে ভালো না?
– Blood sugar দ্রুত বাড়ায়
– Protein ও fibre কম থাকায় satiety কম
– Portion control করা কঠিন
– Carbohydrate ছাড়া তেমন কোনো nutrient পাওয়া যায় না
– বেশি খেলে weight loss ধীর হয়ে যাবে

✅ Smart way to eat:
✔ Portion ছোট রাখুন
✔ ভাজা পিঠার বদলে ভাপা পিঠা বেছে নিন
✔ দুধ ব্যবহার করলে খুব ঘন না করাই ভালো
✔ চিনি/গুড়ের পরিমাণ যতটা সম্ভব কম রাখুন
✔ ওইদিন বাকি খাবারগুলো হালকা রাখার চেষ্টা করুন

❤️ Confession time:
আমার সবচেয়ে প্রিয়—নারিকেলের পুর দেওয়া ভাজা পুলি পিঠা আর
ক্ষীরের পুর দেওয়া পাটিসাপ্টা পিঠা 😍
আপনার প্রিয় পিঠা কোনটা?

#PithaSeason #TraditionalFood #SmartBreakfast #NutritionAwareness #WinterSpecial #NutritionistJayoti

1 week ago | [YT] | 4

Lens Of Jayoti

আজকের ব্রেকফাস্ট অপশনটা আমার সবচেয়ে প্রিয় ❤️

একসময় প্রতিদিন সকালে রুটি-সবজি খেতে ভীষণ বোর লাগতো, অথচ এখন এটাই সবচেয়ে প্রিয়।

পাতলা রুটির সাথে পছন্দের সবজি আর একটা ডিম থাকলে—পুরো দিনটাই ভালো কাটে 😊

চলুন জেনে নেই কেন এটা ব্রেকফাস্ট হিসেবে দারুণ একটা অপশন।

🍽️ আজকের প্লেটে রয়েছে:
• ১.৫ টা ছোট লাল আটার রুটি
• ১ কাপ মিক্সড সবজি
• ১টা ডিম (পোচ)

🔍 Nutrition reality
• Carbohydrate: Moderate (রুটি থেকে)
• Protein: Good (ডিম থেকে)
• Fibre: Good (সবজি থেকে)
• Healthy fat: আছে (ডিমের কুসুম থেকে)

👉 Calories: প্রায় ২২০–২৪০ kcal (১টা রুটি ধরে; Calorie রুটির সাইজ ও সবজিতে তেলের পরিমাণের উপর নির্ভর করে)

কেন এই ব্রেকফাস্টটা ভালো?

🥖 Brown Roti:
– Complex carbs যা fibre-rich, তাই হজম ধীরে হয়
– দীর্ঘ সময় এনার্জি দেয়

🥚 Egg:
– High-quality protein
– Muscle repair ও satiety বাড়ায়
– Blood sugar stable রাখতে সাহায্য করে

🥗 Mixed vegetables:
– Fibre + vitamins
– Gut health support করে
– Unnecessary snacking কমায়

🎯 ফলাফল:
– Energy steady থাকে
– পেট দীর্ঘ সময় ভরা থাকে
– কিছুক্ষণ পরেই ক্ষুধা লাগে না, ফলে craving কমে
– Weight loss / fat loss-friendly

💡 Smart tip:
✔ ডিম পোচ না খেয়ে সিদ্ধ খেলে আরো ভালো
✔ সবজি যতটা সম্ভব কম তেলে রান্না করুন

👉 আপনার প্রিয় ব্রেকফাস্ট অপশন কোনটা? জানালে সেটা নিয়েও আলোচনা করা যাবে।

1 week ago | [YT] | 2

Lens Of Jayoti

ব্রেকফাস্টে সিরিয়াল মানে কি সব একই রকম? 🤔
অনেকেই Granola আর Muesli কে এক করে ফেলেন। দেখতে প্রায় একই হলেও—নিউট্রিশনের দিক থেকে কিন্তু এরা একদম আলাদা।

আজ কথা বলি Muesli নিয়ে—যেটা breakfast হিসেবে খুব ভালো একটি অপসন।

🥣 এই বোলে রয়েছে:
Milk + Muesli + Fruits + Nuts/Seeds

🔍 Nutrition reality
• Carbohydrate: Moderate (whole grains + fruits থেকে)
• Protein: Moderate (milk + nuts/seeds)
• Fibre: High (whole grains + seeds)
• Healthy fat: আছে (nuts & seeds থেকে)
• Added sugar: খুবই কম / নেই (plain muesli হলে)

👉 Calories: প্রায় ১৮০–২০০ kcal
(portion ও কী কী add করছেন তার উপর নির্ভর করে)

✅ Muesli কেন Granola থেকে ভালো?

1. Added sugar কম
👉 Granola সাধারণত baked হয় honey / syrup / oil দিয়ে, Muesli raw থাকে আলাদা কোনো sugar বা oil যোগ করা হয় না

2. Calorie density কম
👉 একই পরিমাণে Granola = বেশি calorie
Muesli = তুলনামূলক কম calorie

3. Blood sugar friendly
👉 Muesli তে whole grains থাকে যা ধীরে হজম হয় এবং Energy stable থাকে

4. Portion control সহজ
👉 Granola crunchy, sweet এবং খেতে ভালো তাই বেশি খাওয়া হয়ে যায়। Muesli plain → portion control করা সহজ ।

কখন সাবধান হবেন?
– Flavoured muesli হলে hidden sugar থাকতে পারে
– Dry fruits বেশি হলে calorie দ্রুত বাড়ে

👉 তাই সবসময় plain muesli বেছে নিন, সাথে পছন্দ ও পরিমান মতো সিড্স ও নাটস যোগ করে নিন।

💡Bottom line:
Granola মাঝে মাঝে ঠিক আছে, কিন্তু daily breakfast হিসেবে Muesli বেশি smart choice ✔️

1 week ago | [YT] | 2

Lens Of Jayoti

ব্রেকফাস্ট নিয়ে আলোচনা করলে সিরিয়াল কে বাদ দেওয়া অসম্ভব। বাজারে হরেক রকম সিরিয়াল পাওয়া যায়, তার ভিতর আজকে আলোচনা করবো গ্রানোলা নিয়ে।

এই বোলে রয়েছে Yogurt + Granola + Fruits

🔍 Nutrition reality

• Carbohydrate: Moderate to high (granola + fruits থেকে)
• Protein: Moderate (yogurt থেকে)
• Fibre: high (granola + berries)
• Healthy fat: কিছুটা আছে (added nuts/seeds থেকে )

👉Calories: ২০০–২২০ kcal
(গ্রানোলার পরিমান এবং এতে কি কি এড করা আছে তার উপর নির্ভর করবে)

অর্থাৎ—ঠিক পরিমাণে নিলে এটা একটা ভালো ব্রেকফাস্ট হতে পারে, কিন্তু পরিমান ঠিক রাখতে না পারলে সহজেই ক্যালোরি ইনটেক বেড়ে যেতে পারে।

কেন এই ব্রেকফাস্ট ভালো হতে পারে?

🥣Yogurt:
– Protein + probiotics
– Gut health ও digestion support করে

🌾Granola:
– Fibre দেয়
– Crunchy হবার কারণে satiety বাড়ায়

🍓 Fruits (berries):
– Antioxidants
– Low-GI carbs
– Gut & immunity friendly

⚠️ কোথায় সমস্যা হতে পারে?
– Granola খেতে ভালো তাই পোরশন কন্ট্রোল করা কঠিন, তাই ক্যালোরি ও সুগার ইনটেক বেড়ে যেতে পারে
– Protein তুলনামূলক কম থাকলে দ্রুত ক্ষুধা লাগতে পারে

ফলাফল
✅Right portion এ:
– Energy fairly steady থাকে
– Gut happy থাকে
– Sweet craving control হয়

❎Wrong portion এ:
– Blood sugar spike হতে পারে
– Weight loss slow হতে পারে

🕘কখন ভালো অপশন?
- অন্য সিরিয়ালের পাশাপাশি মাঝে মাঝে ১–২ দিন খেলে
- Portion ঠিক রেখে seeds, nuts ও fruits এর পরিমাণ বাড়ালে
- কেনার সময় label পড়ে কী কী added আছে তা সতর্কভাবে দেখে নিলে

1 week ago | [YT] | 2

Lens Of Jayoti

আপনারা যারা সকালের নাস্তাটা খুব লাইট কিন্তু সুপার হেলথি রাখতে চান, আজকের অপশনটা তাদের জন্য।

এখানে আছে Chia + Yogurt + Fruits 🥣🍓🍌
চলুন জানা যাক—এটা কিভাবে একটি ভালো ব্রেকফাস্ট অপশন। 

🔍 Nutrition reality
• Carbohydrate: Low to moderate (Fruits থেকে)
• Protein: Good (yogurt ও chia থেকে)
• Fibre: High (chia + fruits)
• Healthy fat: Good (chia seeds)
• Micronutrients: Calcium, probiotics (yogurt), Omega-3 (chia), Vitamin C, antioxidants (fruits)

Calories: প্রায় ১৫০-১৭০ kcal
(২tsp chia, ১৫০ml লো ফ্যাট দই, হাফ কলা, ১টা স্ট্রবেরি)

এই কম্বিনেশন এ ক্যালোরির পাশাপাশি শরীরের জন্য দরকারি অনেক পুষ্টি উপাদানও পাচ্ছেন।

🥣 Yogurt:
– ভালো মানের protein
– Gut health ও digestion support করে
– দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে

🌱 Chia seeds:
– High fibre + omega-3
– Blood sugar stable রাখতে সাহায্য করে
– Heart health friendly

🍓🍌 Fruits:
– Natural carbs → স্ট্যাবল এনার্জি দেয় 
– Vitamin ও antioxidants রয়েছে 
– Craving control করতে সাহায্য করে

⚡ফলাফল:
– Energy steady থাকে
– Gut happy থাকে
– Unnecessary snacking কম হয়
– Weight loss / fat loss friendly

👉কখন খেতে পারেন:
- সকালের নাস্তা হিসেবে হালকা কিন্তু পুষ্টিকর কিছু চাইলে 
- মিডমর্ণিং বা বিকালের স্ন্যাক হিসাবে 
- Busy day এর শুরুতে

💡 Tip:
Protein আরও বাড়াতে চাইলে সাথে কিছু nuts যোগ করতে পারেন 

#LightHealthyBreakfast #NutritionMadeSimple #BalancedEating #GutHealthMatters #SmartFoodChoices #NutritionistJayoti

2 weeks ago | [YT] | 8

Lens Of Jayoti

আজকের লেখা পড়ে অনেকে কস্ট পাবেন, কারন দুধচা দিয়ে পরটা অনেকেরই খুব প্রিয়।

কিন্তু প্রশ্ন হলো— এটা কি ভালো একটা ব্রেকফাস্ট অপশন? চলুন জানা যাক।

🔍 Paratha + Milk Tea

Nutrition reality
• Carbohydrate: হাই
• Protein: কম/নাই
• Fibre: খুবই কম
• Healthy fat: নেই
• Sugar: হাই

👉 Calories: প্রায় ৪০০–৬০০ kcal

(Paratha-এর সাইজ, তেল/ঘি আর চা কতটা মিষ্টি তার উপর ডিপেন্ড করে)

মানে কী?
👉 ক্যালোরি ঠিকই ঢুকছে শরীরে কিন্তু কোন পুস্টি পাচ্ছে না।

কেন Paratha + Milk Tea ভালো breakfast না?

🫓 Paratha: Refined flour + তেল/ঘি
• রক্তে শর্করার দ্রুত ওঠানামা
• পেট ভরা মনে হলেও দ্রুত এনার্জি ড্রপ করে

☕ Milk Tea: চিনি + ক্যাফেইন
• acidity/gastric বাড়ায়
• Iron absorption কমায়

⚡ ফলাফল:
• সকালেই ঝিমুনি বা heavy feel
• ২–৩ ঘণ্টার মধ্যে আবার ক্ষুধা
• বারবার চা/মিষ্টির craving
• Weight loss বা metabolic health সাপোর্ট করে না

✔ কখন খাওয়া যেতে পারে?
• মাঝে মধ্যে comfort food হিসেবে
• সাথে যদি ডিম, ডাল, সবজি বা অন‍্য কোন প্রোটিন থাকে

❌ কিন্তু প্রতিদিনের breakfast হিসেবে নয়। কারন শুধু Paratha + Milk Tea = অসম্পূর্ণ মিল

2 weeks ago | [YT] | 3

Lens Of Jayoti

ব্রেকফাস্ট অপসন তো মনে হয় শেষই হবে না।

যারা কি খাবেন, না খাবেন আইডিয়া পান না; তারা আগের ব্রেকফাস্ট অপসন গুলো দেখে নিতে পারেন। আরো অনেক অপসন আছে, আস্তে আস্তে শেয়ার করছি।

সকালে যেদিন সময় থাকে, স্পেশালি ছুটির দিনে আমার সকালের নাস্তা হয় ক্রাম্পেট + ডিম + সালাদ। নিউট্রিশনালি এটা একটা balanced ও smart breakfast। চলুন দেখি—এই কম্বিনেশনটা কেন ভালো।

এখানে আছে ক্রাম্পেট (আমি ১টা খেয়েছি ), ১টা ডিম পোচ, কিছু চেরি টমেটো, ১/৪ এভোকাডো।

🔍 Nutrition reality
• Carbohydrate: ~22–24 g
• Protein: ~9–11 g
• Fibre: ~5-6 g
• Healthy fat: ~9–11 g
• Micro-nutrients: এছাড়া এতে পাবেন Vitamin A, D, B12, Folate, Potassium, Antioxidants (Lycopene)

👉 Calories: প্রায় ২০০–২২০ kcal (১টি crumpet ধরে)

অর্থাৎ ক্যালোরির পাশাপাশি শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান পাচ্ছেন। কেন এই ব্রেকফাস্ট ভালো অপশন?

🍳 Poached Egg:
- High-quality protein
- দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে
- Muscle repair ও metabolism support করে

🥯 Crumpet:
- Easy-to-digest carbs
- সকালবেলার energy দেয়
- Bread toast + butter এর চেয়ে বেটার

🥑 Avocado:
- Healthy fat + fibre
- Blood sugar stable রাখতে সাহায্য করে
- Hormone ও heart health support করে

🍅 Cherry Tomatoes:
- Antioxidant (lycopene)
- Gut health ও immunity support করে

⚡ফলাফল:
- Energy steady থাকে
- বারবার snack craving হয় না
- Blood sugar spike কম হয়
- Weight loss / fat loss friendly

🥯🍳🥑🍅 এই কম্বিনেশন আপনাকে প্রোটিন, কার্ব, হেলদি ফ্যাট, স্টেডি এনার্জি এই সবগুলোই দেয়। তাই এটি একটি ভালো ব্রেকফাস্ট অপশন।

*ক্রাম্পেট এর পরিবর্তে ১ পিস ব্রাউন ব্রেড নিতে পারেন।

2 weeks ago | [YT] | 3

Lens Of Jayoti

ছুটির দিন দুই রকম হয়, একটা হয় একদম রিলাক্সিং। আরেকটা হয় এমন—যেদিন ঘরে বাইরে অনেক কাজ থাকে, প্রচুর হুড়াহুড়ি।

আজকের সকালটা আমার জন্য সেরকমই ছিল। তাই ব্রেকফাস্ট টাও ছিল একটু ফাঁকিবাজি টাইপের 😉

আজকের ব্রেকফাস্ট Brown bread toast + ১ চা-চামচ Nutella 🍞🍫

দেখতে simple, quick আর tempting—সময় কম থাকলে অনেকেই এটা বেছে নেন। কিন্তু—এটা কি ভালো ব্রেকফাস্ট অপশন?

🔍 Brown bread toast + Nutella (১ slice + ১ tsp)

Nutrition reality
• Carbohydrate: হাই
• Protein: খুবই কম
• Fibre: অল্প
• Healthy fat: খুবই কম
• Added sugar: হাই
Calories: প্রায় ১০০-১২০ kcal

কেন এটা ভালো ব্রেকফাস্ট না?

🍞 Brown bread
– Fibre আছে কিন্তু ছোট ১ স্লাইস ব্রেডে খুব একটা long-lasting energy দেয় না

🍫 Nutella
– চিনি + refined oil বেশি
– Blood sugar দ্রুত বাড়ায় → আবার দ্রুত নামিয়ে দেয়
– একটু পরেই আবার ক্ষুধা লাগে

⚡ ফলাফল:
– Energy steady থাকে না
– বারবার ক্ষুধা লাগে বা খাওয়ার craving হয়
– Weight loss বা fat loss ধীর হয়

📍 এটা “সময় বাঁচানো” অপশন হতে পারে, কিন্তু “nutrition-friendly” ব্রেকফাস্ট না।

💡Busy morning smart tip:
Brown bread এর সাথে ডিম যোগ করুন,
আর Nutella এর বদলে peanut butter নিলেই—
এই ফাঁকিবাজি ব্রেকফাস্টও হয়ে যাবে nutrition-friendly

2 weeks ago | [YT] | 10