Меню 5 Минут - Надежда Цветкова

Всем хорошего дня. На канале вышел новый #short , с рецептом «Салат со свеклой, сыром и морковью». Яркий, вкусный и аппетитный.

Ссылка тут - Салат со свеклой, сыром и морковью. Рецепт от Меню 5 Минут. #shorts
youtube.com/shorts/rZbvseAlvl...

А вот и текстовый вариант.

САЛАТ СО СВЕКЛОЙ, СЫРОМ И МОРКОВЬЮ. РЕЦЕПТ ОТ МЕНЮ 5 МИНУТ.

Ингредиенты:
(4 порций)

- 1 средняя сырая морковь (100 гр);
- 1 средняя запеченная/отварная свекла (100 гр);
- 100 г сыра;
- 6 ст.л. майонеза;
- 1 маленький зубок чеснока;
- 1 ст.л. рубленных грецких орехов (обжаренных, очищенных);
- 1 ст.л. изюма

1. Приготовим заправку. В отдельной миске смешиваем майонез, сок лимона, чеснок, соль и перец. Обязательно попробуйте. Соус должен иметь сбалансированный вкус, с легкой остринкой от чеснока.
2. На крупной терке трем сырую морковь, перекладываем в отдельную миску. Добавляем изюм и 2 ст.л. соуса. Перемешиваем. Выкладываем первым слоем в салатник.
2. На крупной терке трем сыр, перекладываем в миску. Добавляем 2 ст.л. соуса и перемешиваем. Выкладываем вторым слоем, сверху на морковь.
3. Трем на крупной терке свеклу (она должна быть уже готовая - отварная или запеченная), перекладываем в отдельную миску. Добавляем грецкие орехи и 2 ст.л. соуса. Хорошо перемешиваем и выкладываем сверху на сыр.
4. Убираем в холодильник на 1-2 часа.
5. Подаем, посыпав орехами.

Приятного аппетита!

Skip the Carousel

1 2

2 years ago | [YT] | 2

Меню 5 Минут - Надежда Цветкова

Скоро нас ждут новогодние праздники. Чтобы вечер не был мучительным, советую подумать о меню заранее. Такая закуска станет отличным вариантом. Вкусно, красиво, можно приготовить накануне.
Будете пробовать?

2 years ago | [YT] | 2

Меню 5 Минут - Надежда Цветкова

Желаю всем хорошего дня и хочу напомнить отличный ягодный рецепт «Пирог с малиной и штрейзельной крошкой». Пышный, нежный, ароматный.
Крошка представляет из себя хрустящий слой запечного теста. Она делает пирог более интересным. Хотя, можно и без нее.

Ссылка на видео - https://youtu.be/hYQSkWJdHy4

2 years ago | [YT] | 3

Меню 5 Минут - Надежда Цветкова

Всем добрый вечер. Отличное летнее блюдо по рецепту Гордона Рамзи. Обязательно добавляйте кумин, он звезда этого блюда и дарит новый вкус.
На фото яичница без зелени, для того, чтобы показать блюдо, как есть!

Видео тут - https://youtu.be/rqOZLMtaHvM

2 years ago | [YT] | 3

Меню 5 Минут - Надежда Цветкова

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КАРТОФЕЛЕМ.

Ингредиенты
(2 порции)

- картофель молодой - 300 гр;
- укроп - пучок;
- петрушка - пучок;
- зеленый лук - пучок;
- яйцо - 1 шт;
- каперсы - 2 ч.л.;
- оливковое масло - 2 ст.л.;
- соль, перец - по вкусу.

Для подачи:
- руккола - горсть;
- сок лимона;
- оливковое масло.

1. Салат подается теплым. Поэтому заранее подготовим все составляющие. Одно яйцо отвариваем вкрутую, в течении 10 мин.
2. Молодой картофель разрезаем на небольшие кусочки. Мелкий можно оставить целым. По желанию кожуру можно оставить или очистить. 
3. Отвариваем картофель в подсоленной воде до полной готовности, 15-20 мин.
4. У укропа обрываем веточки. Листики измельчаем ножом.
5. У петрушки так же отрываем листочки и мелко нарезаем.
6. Зеленый лук мелко режем.
7. Каперсы так же нарезаем. 
8. К этому времени уже сварилось яйцо. Нарезаем его небольшими кубиками.
9. Самое время проверить картофель. Он должен быть мягким. Сливаем воду и хорошо отряхиваем клубни от остатков воды. Перекладываем в миску. 
10. В горячий картофель вливаем оливковое масло. Всыпаем подготовленную зелень, яйца, каперсы. Добавляем соль и свежемолотый перец.
11. Аккуратно перемешиваем.
12. Подготовим рукколу для подачи. Заправляем салат небольшим количеством лимонного сока, добавляем соль и оливкового масла. Перемешиваем.
13. Выкладываем картофель прямо на салат.
Сразу подаем.

Приятного аппетита!

Ссылка на видео - https://youtu.be/C06YTF2LfZs

2 years ago | [YT] | 2

Меню 5 Минут - Надежда Цветкова

Желаю всем хорошего дня.

Делюсь аппетитными фотографиями вкусного медовика.

Готовила этот тортик ребенку на день рождения. За основу взяла свой рецепт. Испекла коржи и промазала кремом накануне. Дала хорошо пропитаться.
В результате получился нежный, воздушный, с легкими медовыми нотками, тортик.
В качестве украшения и вкусной добавки - свежая клубника с джемом. Которая стала особенной изюминкой всего десерта.

МЕДОВЫЙ ТОРТ. РЕЦЕПТ ОТ МЕНЮ 5 МИНУТ.

Ингредиенты

Стакан = 200мл

Тесто:
- масло сливочное - 125 гр;
- сахар - 1 ст;
- мед - 2 ст.л.;
- яйца - 2 шт;
- мука - 2 ст;
- сода - 1 ч.л.
Крем:
- сметана 15% - 400 мл;
- сахар - 1 ст.
Украшение:
- клубника свежая - 200 гр;
- джем клубничный/ягодный - 1-2 ст.л.

1. Для начала подготовим сухие ингредиенты. В отдельную миску просеиваем муку, добавляем соду и перемешиваем.
2. В большую миску отправляем мягкое сливочное масло. Добавляем сахар и взбиваем миксером на средних оборотах до полного соединения масла и сахара.
3. Добавляем мед. И еще раз взбиваем.
4. Добавляем яйца комнатной температуры. Сразу два. Взбиваем миксером на средней скорости до получения пышной однородной массы.
5. В два-три подхода добавляем муку. Каждый раз хорошо перемешиваем лопаткой. В результате должно получиться густое и вязкое тесто.
6. Выкладываем тесто на противень. С помощью ложки или лопатки растягиваем тесто по всей поверхности;
7. Выпекаем корж при температуре 200 градусов, 10-15 мин.
8. Тем временем приготовим крем. Для этого взбиваем сметану с сахаром. Крем получается жидким.
9. Готовый корж, сразу из духовки, перекладываем на рабочую поверхность. Обрезаем кривые края и разрезаем корж на 3 равные части. Все обрезки складываем в отдельную миску, они понадобятся нам позже.
10. Теперь можно приступить к сборке торта. Аккуратно выкладываем первый корж. Он еще теплый. Если вы заметили небольшие неровности, которые испортят внешний вид готового торта, то там где необходимо, подложите обрезки. Выливаем на корж крем. Разравниваем ложкой. Хорошо промазываем бока.
11. Накрываем вторым коржом. При необходимости подравниваем обрезками. Промазываем кремом. Добавляем его частями. Каждый раз разравниваем ложкой и даем крему немного впитаться, а затем выкладываем новую порцию. Промазываем бока.
12. Накрываем последним коржом. Выливаем остатки крема. Распределяем ложкой. Промазываем бока.
13. Убираем торт в холодильник на 8 часов.
14. Через время, из остатков коржей делаем крошку.
16. Достаем торт из холодильника. Аккуратно, с помощью ложки, обсыпаем края крошкой.
17. Клубнику нарезаем дольками и смешиваем с джемом.
18. Выкладываем клубнику сверху на торт и подаем.
Приятного аппетита!

Skip the Carousel

1 2

2 years ago | [YT] | 6

Меню 5 Минут - Надежда Цветкова

Всем привет.

В сезон кабачков обязательно готовлю такой супчик. Простой, легкий и вкусный. Нравиться и взрослым, и детям. Особенно с сырными гренками, которые так приятно хрустят и создают контраст с нежным, кремовым супом.

СУП С КАБАЧКОМ, СЫРОМ И СЫРНЫМИ ГРЕНКАМИ. РЕЦЕПТ ОТ МЕНЮ 5 МИНУТ.

Ингредиенты (4-6 порций):

- кабачок - 1 шт (400-450 гр);
- сыр плавленый - 1 шт (100 гр);
- куриный бульон - 1 л;
- картофель - 3-4 шт;
- морковь - 1 шт;
- лук - 1 шт;
- сливочное масло - 15 гр;
- растительное масло - 1 ст.л.;
- соль/перец - по вкусу.

Для гренок:
- хлеб, сыр.

1. Одну небольшую луковицу разрезаем пополам, а затем нарезаем небольшими кубиками.
2. Морковь среднего размера трем на крупной терке.
3. Три-четыре небольшие картофелины, очищенные от кожуры, нарезаем кубиками.
4. Один крупный кабачок так же нарезаем кубиками.
5. Плавленый сырок нарезаем небольшими кубиками или трем на крупной терке.
6. Приступаем к приготовлению супа. Ставим кастрюлю на средний огонь. Наливаем растительное масло и кладем кусочек сливочного. Сразу выкладываем лук и морковь.
7. Обжариваем, помешивая, до прозрачности лука и появления аромата.
8. Когда это произошло, отправляем в кастрюлю картофель и кабачок. Перемешиваем. Обжариваем все вместе 2-3 минуты.
9. Заливаем горячим куриным бульоном.
10. Добавляем соль и доводим суп до кипения. Когда это произошло, накрываем кастрюлю крышкой и варим на небольшом огне 15 минут. Картофель и кабачок должны полностью приготовиться и стать мягкими.
11. Снимаем кастрюлю с огня и превращаем содержимое в пюре, с помощью блендера.
12. Когда это сделано возвращаем суп на небольшой огонь.
13. Добавляем сыр. Перемешиваем смесь ложкой до растворения сыра. Цвет супа измениться, он станет нежно зеленым.
14. Когда сыр растворился, доводим суп до кипения, выключаем огонь и даем настояться под крышкой 10 минут.
15. За это время сделаем гренки. Выкладываем кусочки хлеба на противень. Запекаем в верней части духовки, при температуре 200 градусов, до золотистого цвета, 7-8 минут.
16. Затем переворачиваем каждый кусочек и щедро посыпаем сыром.
17. Возвращаем тосты в духовку и запекаем еще минут 5, пока сыр не расплавиться.
18. Готовый суп разливаем по тарелкам. Добавляем немного сыра и свежую зелень. Подаем с тостами.

Видео рецепт тут - https://youtu.be/CM0h1Qtf82E

2 years ago | [YT] | 3

Меню 5 Минут - Надежда Цветкова

Продолжу овощную тему. Вот такая нарядная тарелка была вчера на ужин.
Овощи гриль и соус тоннато (тунец, майонез, оливковое масло, сок лимона).

3 years ago | [YT] | 8

Меню 5 Минут - Надежда Цветкова

Всем добрый день.
Дорогие друзья, хочу напомнить об одном вкусном овощном рецепте. Я люблю цветную капусту в любом виде, но с хрустящей корочкой - это просто восторг! Надеюсь и вы вступите в ряды любителей этого овоща.

Видео тут - https://youtu.be/ysaIY3zkYHY

3 years ago | [YT] | 3

Меню 5 Минут - Надежда Цветкова

Вот такие куличи у меня получились в этом году. Красота!

Skip the Carousel

1 2

3 years ago | [YT] | 3