Jörchels Welt

Moin Leute! Nach dem genialen Start vom Bärlauchbär gestern (DANKE für den Support!), legen wir heute direkt nach. Ich hab Omas klassische Kartoffelsuppe ausgepackt, ihr aber einen ordentlichen „Jörchels-Twist“ verpasst: frischer Bärlauch und ein rauchiger BBQ-Kichererbsen-Crunch!

Schnelle Küche, die perfekt in den Frühling passt.

👉 Schon nachgekocht? Schreibt mir mal in die Kommentare, ob ihr eure Suppe lieber fein püriert oder eher rustikal mit ordentlich Stücken mögt!

Viel Spaß beim Schauen und ein schönes Wochenende!

1 week ago | [YT] | 1

Jörchels Welt

Heute Nachmittag wird’s cremig & knusprig!

Ich hab mal wieder in der Küche experimentiert: Was passiert, wenn man Spargelreste nicht wegwirft, sondern die Basis für ein geniales Püree daraus macht? Das Ergebnis seht ihr heute Nachmittag im neuen Video!

Dazu gibt’s meinen karamellisierten Spargel im Blätterteig – die perfekte Kombi aus süß, salzig und knusprig.

Was meint ihr zum Look auf dem Teller?
Schreibt mir mal: Seid ihr eher Team „Klassisch mit Hollandaise“ oder bereit für den Karamell-Twist?

Seid gespannt, das Video geht heute Nachmittag online.

1 week ago | [YT] | 1

Jörchels Welt

Ribs in unter 60 Minuten? Arhhh, das geht! 🍖🔥

Normalerweise ist "Slow & Low" ja Gesetz, aber ich zeige euch heute Nachmittag um [Deine Uhrzeit], wie ihr im Kamado Joe einen absoluten Turbo-Gang einlegt.

Was euch erwartet:
🥃 Eine klebrige Glace aus Whisky, Datteln und meiner Geheimzutat Schlehen-Essig.
🥔 Knusprige Röstkartoffeln mit dem Bärlauch-Honig-Finish.
📸 Ein komplett neuer Look durch ein altes Minolta-Glas aus der Analog-Zeit.

Ich hab euch im Video auch die Links zu meinem aktuellen Setup (Kamado & Gusseisen) reingepackt, falls ihr noch was für den Frühling braucht.

Wer hat heute Hunger auf Turbo-Ribs? Schreibt’s mir in die Kommentare! 👇

2 weeks ago | [YT] | 2

Jörchels Welt

Die Likörwoche ist voll im Gange. Ich glaube heute kommt ein ganz spezieller Likör.

1 month ago | [YT] | 1

Jörchels Welt

Heute gibt es was für die schnelle Feierabendküche.

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1 month ago | [YT] | 3

Jörchels Welt

Das Toskana Gulasch ist gerade erst online gegangen und hat einen super Start hingelegt. Vielen Dank für das positive Feedback bisher.

Besonders die Kombination aus dem Schmorgericht und der frischen Pasta scheint gut anzukommen. Mich würde interessieren: Habt ihr schon mal Pasta komplett selbst gemacht oder ist euch der Aufwand normalerweise zu groß? Im Video zeige ich, dass es eigentlich recht fix geht, wenn man einmal den Dreh raus hat.

Vergesst nicht, bis zum Ende dranzubleiben – der Zero-Waste-Hack mit dem restlichen Eiweiß spart nicht nur Müll, sondern liefert auch direkt das passende Gebäck zum Kaffee.
Hier könnt ihr das Video anschauen: Toskana Gulasch & Selbstgemachte Pappardelle | Das perfekte Sonntagsessen aus dem Dutchoven
https://youtu.be/Ny-n_bGoB6U

1 month ago | [YT] | 2

Jörchels Welt

Lust auf ein paar leckere Chicken Wings? 👉 https://youtu.be/hte90mZWlks

2 months ago (edited) | [YT] | 2

Jörchels Welt

👋 Wir sind zurück

Nach einer kurzen Renovierungspause geht es ab morgen wieder los.
Den Start macht ein günstiges 3-Gänge-Wintermenü – einfach, ehrlich und richtig lecker.

Schön, dass ihr da seid 🙂

2 months ago | [YT] | 3

Jörchels Welt

Ein tolles Jahr geht zu Ende.
Danke fürs Zuschauen, Mitkochen und Dabeisein.
Ich freue mich auf 2026 – mit neuen Rezepten, Ideen und ganz viel Jörchels Welt.
Frohes neues Jahr!

4 months ago | [YT] | 4

Jörchels Welt

Morgen beginnt die Likörwoche!
Ich zeige euch 7 schnelle Liköre, die ohne Ziehzeit funktionieren – anrühren, abfüllen, fertig.
Perfekt für Advent & kleine Geschenke aus der Küche. 🍶✨

5 months ago | [YT] | 2