Nessi

🇩🇪🇹🇷
🇩🇪Cremiger Butternut-Kürbis
🇹🇷Kremalı Balkabağı

🇩🇪Für dieses herbstliche Wohlfühlgericht habe ich heute den MYROMI BRICK CLASSIC BACKSTEIN COFFEE EDITION von @myromy.manufaktur verwendet. 🤎 Gerade für solche unkomplizierten Ofengerichte liebe ich den Brick – alles hinein, Deckel drauf und schon darf es ganz in Ruhe vor sich hin schmoren.

Zutaten:
1 Butternut-Kürbis (ca. 800–900 g, geschält und in große Würfel geschnitten)
1 rote Zwiebel (in feine Spalten geschnitten)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
3 EL Olivenöl
200 g Crème fraîche oder Sahne
100 g Feta oder Ziegenkäse (zerbröselt)
50 g Parmesan (gerieben)
50 g Walnüsse (grob gehackt)
1 TL Thymian (gezupft oder getrocknet)
1 TL Salbei (fein gehackt oder getrocknet)
½ TL Muskatnuss
Salz
schwarzer Pfeffer
optional: 1 TL Honig

Zubereitung:
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
Gib Kürbis, Zwiebel und Knoblauch in eine große Schüssel.
Füge Olivenöl, Thymian, Salbei, Muskat, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gründlich.
Verteile etwa die Hälfte der Kürbismischung im Myromi Brick.
Gib die Crème fraîche darüber und verteile anschließend den zerbröselten Feta darauf.
Füge die restliche Kürbismischung hinzu und bestreue alles mit Parmesan und Walnüssen.
Träufle nach Wunsch etwas Honig darüber – das gibt dem Kürbis eine besonders schöne karamellige Note.
Setze den Deckel auf den Brick und stelle ihn in den vorgeheizten Backofen.
Backe den Kürbis ca. 45–50 Min. mit geschlossenem Deckel, bis er schön weich und aromatisch ist.
Nimm den Deckel für die letzten 5–10 Min. ab, damit Käse und Kürbis noch etwas Farbe bekommen.
Lass das Gericht kurz ruhen, garniere es mit etwas frischem Thymian und serviere es direkt aus dem Brick.
Wenn du es etwas feiner und festlicher möchtest, gib nach dem Backen noch ein paar frische Walnüsse und etwas Thymian darüber.
Kein Brick zur Hand? Verwende einfach eine kleine ofenfeste Auflaufform und decke sie während der ersten 45–50 Min. dicht mit Alufolie oder einem passenden Deckel ab. Öffne sie für die letzten 5–10 Min. zum Gratinieren.

🇹🇷Bu sonbahar esintili, içimizi ısıtan bu nefis yemek için bugün @myromy.manufaktur’un MYROMI BRICK CLASSIC BACKSTEIN COFFEE EDITION ürününü kullandım. 🤎 Özellikle böyle pratik fırın yemeklerinde Brick’i kullanmayı çok seviyorum – tüm malzemeleri içine koy, kapağını kapat ve kendi halinde, yavaşça pişmeye bırak.
Malzemeler:
1 adet butternut kabağı (yaklaşık 800–900 g, soyulmuş ve iri küpler halinde doğranmış)
1 kırmızı soğan (ince dilimler halinde doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
3 yk zeytinyağı
200 g crème fraîche veya krema
100 g beyaz peynir / Feta (ufalanmış)
50 g Parmesan (rendelenmiş)
50 g ceviz (iri doğranmış)
1 tk kekik (yaprakları ayıklanmış veya kuru)
1 tk adaçayı (ince doğranmış veya kuru)
½ tk muskat
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı: 1 tk bal

Yapılış:
Fırını 200 °C üst-alt ısıda önceden ısıt.
Kabağı, soğanı ve sarımsağı geniş bir kaseye al.
Zeytinyağı, kekik, adaçayı, muskat, tuz ve karabiberi ekle ve iyice karıştır.
Kabak karışımının yarısını fırın kabının içine yerleştir.
Crème fraîche'ı üzerine dağıt ve ardından Feta peynirini serpiştir.
Kalan kabak karışımını üzerine ekle ve Parmesan ile cevizleri serpiştir.
İstersen üzerine biraz bal gezdir. Bu, kabağın hafifçe karamelize olmasını ve tatlı-tuzlu güzel bir aroma oluşmasını sağlar.
Fırın kabının kapağını kapat ve önceden ısıtılmış fırına yerleştir.
Kapağı kapalı şekilde yaklaşık 45–50 dk pişir. Kabak tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam et.
Son 5–10 dk kapağı çıkar ve peynirlerin ve kabağın güzelce kızarmasını sağla.
Kısa bir süre dinlendir. Üzerine biraz taze kekik ekle ve doğrudan kabın içinde servis et.
Ekstra küçük dokunuş: Servisten hemen önce birkaç taze ceviz ve biraz taze kekik ekle.
Myromi Brick'in yoksa, küçük bir fırın kabı kullan ve ilk 45–50 dk üzerini alüminyum folyo veya uygun bir kapakla sıkıca kapat. Son 5–10 dk kapağı açarak üzerinin güzelce kızarmasını sağla.

#balkabaklıtarifler #FırındaKabak #ButternutKürbis#KürbisLiebe #pumpkinspice

Skip the Carousel

1 2

2 days ago | [YT] | 0

Nessi

🇹🇷🇩🇪
🇹🇷Yumuşak ve Sulu Çikolata Parçacıklı Muffinler
🇩🇪Saftige Schoko-Chunk-Muffins

🇹🇷12 adet muffin için malzemeler:
250 g un (Tip 405)
2 tk kabartma tozu
1 tutam tuz
120 g şeker
1 paket vanilin
2 adet yumurta (M boy)
100 g tereyağı
120 ml tam yağlı süt
100 g ekşi krema veya Schmand
1 tk vanilya özütü
1 paket Schoko Chunks (yaklaşık 100 g, Dr. Oetker)
Çikolata parçaları için 1 yk un

Yapılış:
Fırını 180 °C alt-üst ısıya ayarla. 12’li muffin kalıbını kağıt muffin kalıplarıyla hazırla.
Tereyağını erit ve biraz soğumasını bekle.
Unu, kabartma tozunu, tuzu, şekeri ve vanilini büyük bir kapta karıştır.
Yumurtaları ayrı bir kapta kısaca çırp.
Eritilmiş tereyağını, sütü, Schmand’ı ve vanilya özütünü yumurtalara ekle ve kısaca karıştır.
Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dök.
Hamuru sadece kısa süre karıştır. Malzemeler birbirine karıştığında bırak. Hamurda birkaç küçük topak kalması sorun değildir. Fazla karıştırma, böylece muffinler yumuşak ve kabarık kalır.
Çikolata parçalarını 1 yk un ile karıştır.
Çikolata parçalarını hamura nazikçe yedir.
Hamuru 12 muffin kalıbına eşit şekilde paylaştır. Kalıpları yaklaşık ¾ ila ⅘ oranında doldur.
Üzerlerine birkaç ekstra çikolata parçası bastır.
İsteğe bağlı olarak hamuru 15–20 dk dinlendir. Böylece muffinlerin daha yüksek ve güzel bir tepeye sahip olmasını sağla.
Muffin tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştir ve muffinleri ilk olarak 180 °C’de 5 dk pişir.
Fırının sıcaklığını 170 °C’ye düşür ve muffinleri 15–18 dk daha pişir.
Muffinleri tahta bir çubukla kontrol et. Çubuğu doğrudan bir çikolata parçasına batırmamaya dikkat et.
Muffinleri fırından çıkar ve yaklaşık 5 dk kalıbın içinde soğumaya bırak.
Muffinleri tel ızgaranın üzerine al ve tamamen soğumalarını bekle. İstersen bir tanesini hafif sıcakken afiyetle ye.

🇩🇪Zutaten für 12 Muffins:
250 g Mehl (Type 405)
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier (Größe M)
100 g Butter
120 ml Vollmilch
100 g Schmand oder saure Sahne
1 TL Vanilleextrakt
1 Packung Dr. Oetker Schoko Chunks (ca. 100 g)
1 EL Mehl für die Schoko-Chunks

Zubereitung:
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein 12er-Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Schmelze die Butter und lasse sie anschließend etwas abkühlen.
Vermische Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel.
Verquirle die Eier kurz in einer zweiten Schüssel.
Gib die geschmolzene Butter, Milch, Schmand und Vanilleextrakt zu den Eiern und verrühre alles kurz.
Gieße die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten.
Verrühre den Teig nur kurz, bis sich die Zutaten gerade miteinander verbunden haben. Lass ruhig ein paar kleine Klümpchen im Teig – rühre nicht zu lange, damit die Muffins schön fluffig bleiben.
Vermische die Schoko-Chunks mit 1 EL Mehl.
Hebe die Schoko-Chunks vorsichtig unter den Teig.
Verteile den Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen. Fülle die Förmchen etwa zu ¾ bis knapp ⅘.
Drücke einige zusätzliche Schoko-Chunks auf die Oberfläche der Muffins.
Lass den Teig optional 15–20 Min. ruhen, wenn du besonders schöne, hohe Muffin-Kuppeln möchtest.
Schiebe das Muffinblech in den vorgeheizten Backofen und backe die Muffins zunächst 5 Minuten bei 180 °C.
Reduziere die Temperatur anschließend auf 170 °C und backe die Muffins weitere 15–18 Min..
Prüfe die Muffins mit einem Holzstäbchen. Steche dabei möglichst nicht direkt in ein Schokostück.
Nimm die Muffins aus dem Ofen und lasse sie etwa 5 Min. im Blech abkühlen.
Setze die Muffins auf ein Kuchengitter und lasse sie vollständig auskühlen – oder genieße einen Muffin noch leicht warm.

#ÇikolatalıMuffin
#SchokoMuffins #HomemadeBaking #backenmitliebe #chocolatechunks

Skip the Carousel

1 2

3 days ago | [YT] | 0

Nessi

🇹🇷🇩🇪
🇹🇷Karamelli Spekulatiuslu Sıcak Çikolata
🇩🇪Spekulatius-Karamell-Schokolade

Malzemeler 2 büyük kupa için:
Çikolata için:
400 ml tam yağlı süt
100 ml krema
100 g sütlü çikolata
50 g bitter çikolata
2 yk karamelli sos
1 tk vanilya şekeri
½ tk tarçın
1 tutam tuz
Üzeri için:
200 ml çırpılmış krema
4–5 adet Spekulatius bisküvisi
Karamelli sos
Süslemek için 2 adet Spekulatius bisküvisi
İsteğe bağlı: Mini marshmallow

Yapılış:
Sütü ve kremayı bir tencereye koy.
İkisini yavaşça ısıt, ancak karışımın kaynamasına izin verme.
Sütlü ve bitter çikolatayı küçük parçalara ayır.
Çikolatayı ılık süt karışımının içine ekle.
Çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştır.
Karamelli sosu, vanilya şekerini, tarçını ve tuzu ekle.
4–5 adet Spekulatius bisküvisini çok ince şekilde ufala.
Spekulatius kırıntılarını sıcak çikolatanın içine karıştır.
Karışımı yaklaşık 2 dk kısık ateşte beklet ve bu sırada karıştırmaya devam et.
Kupaların iç kenarlarına biraz karamelli sos gezdir.
Sıcak çikolatayı kupaların içine dök.
Üzerine bol miktarda çırpılmış krema koy.
Kremanın üzerine karamelli sos gezdir.
Bir Spekulatius bisküvisini iri parçalar halinde kır ve kremanın içine yerleştir.
Üzerine birkaç Spekulatius kırıntısı serp.

🤎 Maksimum lezzet ve görünüm için:
Bir tabağa küçük bir miktar karamelli sos sür.
Kupaların kenarını önce karamelli sosa batır.
Ardından kupanın kenarını ince ufalanmış Spekulatius bisküvisine bastır ve çevir.
Böylece kupanın kenarında çıtır çıtır Spekulatius kaplaması oluştur.
Daha sonra sıcak çikolatayı kupaya dikkatlice dök ve üzerine bolca krema, karamel ve Spekulatius ekle.

🇩🇪Zutaten für 2 große Becher:
Für die Schokolade:
400 ml Vollmilch
100 ml Sahne
100 g Vollmilchschokolade
50 g Zartbitterschokolade
2 EL Karamellsauce
1 TL Vanillezucker
½ TL Zimt
1 Prise Salz
Für das Topping:
200 ml Schlagsahne
4–5 Spekulatius
Karamellsauce
2 Spekulatius für die Deko
optional: Mini-Marshmallows

Zubereitung:
Gib Milch und Sahne in einen Topf.
Erwärme beides langsam, ohne die Mischung kochen zu lassen.
Hacke die Vollmilch- und Zartbitterschokolade klein.
Gib die Schokolade in die warme Milch.
Rühre so lange, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Gib Karamellsauce, Vanillezucker, Zimt und Salz dazu.
Zerbrösele 4–5 Spekulatius sehr fein.
Rühre die Spekulatiusbrösel in die heiße Schokolade.
Lasse alles bei niedriger Hitze etwa 2 Min. ziehen und rühre weiter.
Verteile etwas Karamellsauce an der Innenseite deiner Becher.
Gieße die Schokolade hinein.
Setze eine große Portion Schlagsahne darauf.
Träufle Karamellsauce über die Sahne.
Zerbrich einen Spekulatius grob und stecke ihn in die Sahne.
Bestreue das Ganze mit ein paar Spekulatiusbröseln.
🤎 Für die maximale Eskalation
Streiche vor dem Einschenken einen kleinen Klecks Karamellsauce auf einen Teller, drücke den Becherrand hinein und wende ihn anschließend in fein zerbröseltem Spekulatius.

#hotchocolate #sıcakçikolata #Wintergetränk#HeißeSchokolade#cozyvibes

Skip the Carousel

1 2

2 weeks ago | [YT] | 0

Nessi

🇹🇷🇩🇪
🇹🇷Balkabaklı Limonlu Kek
🇩🇪Kürbis-Zitronen-Kastenkuchen

Skip the Carousel

1 2

1 month ago | [YT] | 0

Nessi

🇹🇷🇩🇪
🇹🇷Çok Yumuşak ve Nemli Kum Kek
🇩🇪Saftiger Sandkuchen
#kuchenrezepte #kaffeeundkuchen #cakerecipe #backenmitliebe #cake #sonntagskuchen #cakegram #homebaking #lecker

#EvYapımıKek #ÇaySaati#Sandkuchen #KuchenLiebe#caketime

1 month ago | [YT] | 0

Nessi

🇩🇪Pistazien-Kastenkuchen mit Mandelkruste & Schoko-Schlieren
🇹🇷Bademli Üst Katmanlı Fıstıklı Baton Kek

1 month ago | [YT] | 0

Nessi

🇹🇷🇩🇪 🍑 🍑 🍑
🇹🇷Yazlık Şeftalili Mozzarella Salatası
🇩🇪Sommerlicher Pfirsich-Mozzarella-Salat

#Şeftali #YazSalatası #PfirsichSalat #Sommersalat #EinfachesRezept

Skip the Carousel

1 2 3

1 month ago | [YT] | 0

Nessi

🇹🇷🇩🇪
🇹🇷Limonlu & Beyaz Çikolatalı Kurabiye - Yaklaşık 12–14 adet
🇩🇪Weiße-Schokolade-Zitronen-Cookies - Für ca. 12–14 dicke Cookies

🇹🇷Malzemeler:
120 g yumuşak tereyağı
100 g esmer şeker
50 g beyaz şeker
1 M boy yumurta
1 tk vanilya özütü
1 organik limonun rendelenmiş kabuğu
1 yk limon suyu
½ tk limon ezmesi veya 2–3 damla doğal limon aroması
180 g un
½ tk karbonat
¼ tk kabartma tozu
1 tutam tuz
120 g beyaz çikolata (iri doğranmış)
Üzeri için yaklaşık 30–40 g beyaz çikolata

Yapılış:
Fırını 175 °C alt-üst ısıda önceden ısıt.
Yumuşamış tereyağını esmer şeker ve beyaz şekerle 2–3 dk krema kıvamına gelene kadar çırp.
Yumurtayı, vanilya özütünü, limon kabuğu rendesini, limon suyunu ve limon ezmesini veya limon aromasını ekleyip iyice karıştır.
Unu, karbonatı, kabartma tozunu ve tuzu karıştırıp tereyağlı karışıma ekle. Hamur oluşana kadar kısaca karıştır.
Doğranmış beyaz çikolatayı hamura ekleyip spatulayla karıştır.
Hamuru 30–60 dk buzdolabında dinlendir.
Hamurdan 12–14 adet kalın top oluştur ve yağlı kâğıt serili tepsiye aralarında boşluk bırakarak yerleştir.
Üzerlerine birkaç parça daha beyaz çikolata bastır.
Kurabiyeleri 10–12 dk, kenarları hafifçe altın rengini alana ve ortaları hâlâ yumuşak görünene kadar pişir.
Kurabiyeleri tepside 10 dk soğut, ardından tel ızgaranın üzerine al.
🍋 Küçük bir püf noktası:
Kurabiyeleri fazla pişirme ki içleri yumuşak ve chewy kalsın. Hamur toplarını düzleştirme ki kurabiyeler kalın olsun. 🤍

🇩🇪Zutaten:
120 g weiche Butter
100 g braunen Zucker
50 g weißen Zucker
1 Ei, Größe M
1 TL Vanilleextrakt
Abrieb von 1 Bio-Zitrone
1 EL Zitronensaft
½ TL Zitronenpaste oder 2–3 Tropfen natürliches Zitronenaroma
180 g Mehl
½ TL Natron
¼ TL Backpulver
1 Prise Salz
120 g weiße Schokolade (grob gehackt)
zusätzlich ca. 30–40 g weiße Schokolade zum Dekorieren

Zubereitung:
Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
Rühre die weiche Butter mit dem braunen und weißen Zucker 2–3 Min. cremig.
Gib das Ei, den Vanilleextrakt, Zitronenabrieb, Zitronensaft und die Zitronenpaste bzw. das Zitronenaroma dazu und verrühre alles gut.
Vermische Mehl, Natron, Backpulver und Salz und rühre die Mischung kurz unter die Buttermasse.
Hebe die gehackte weiße Schokolade unter.
Stelle den Teig für 30–60 Min. in den Kühlschrank.
Forme 12–14 dicke Kugeln und setze sie mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
Drücke zusätzlich ein paar Stückchen weiße Schokolade oben in die Teigkugeln.
Backe die Cookies 10–12 Min., bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch weich aussieht.
Lass die Cookies 10 Min. auf dem Blech abkühlen und lege sie anschließend auf ein Kuchengitter.
🍪Kleiner Tipp:
Backe die Cookies lieber etwas kürzer, damit sie innen schön weich und chewy bleiben. Drücke die Teigkugeln nicht flach, damit sie schön dick werden. 🍋

#limonlukurabiye #beyazçikolatalıkurabiye #lemoncookies #whitechocolatecookies #cookies

Skip the Carousel

1 2

2 months ago | [YT] | 0

Nessi

#karpuz #alıştırmalık #summervibes #melonefeta #melonensalat

Skip the Carousel

1 2

2 months ago | [YT] | 0