Patricia Wilvy
I 🩷 Snacking. Mi misión: inspirar a 100 millones de foodies a disfrutar de verdad lo que comen, descubriendo lo brutal y creando sin miedo con los mejores ingredientes.
Abro, huelo, pruebo y te suelto todo lo que las marcas callan.
Aprendemos sobre snacks increÃbles —chocolate, queso, vino…— sus orÃgenes, aromas y combinaciones que te vuelan la cabeza.
Te enseño a catar como los pros.
Vas a descubrir tantos productos top y tener tantas ideas que tus locuras gourmet te saldrán solas.
Patricia Wilvy
Jordi Cruz.
Estrellas Michelin en la mesa.
Pero el plato más aplaudido…
llevaba un huevo frito.
No estaba en la carta.
Pero decÃa más que cualquier menú.
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3 months ago | [YT] | 0
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Patricia Wilvy
El huevo que no llega a la carta
No por falta de técnica.
Sino porque muy pocos saben hacerlo asÃ.
Cocinado a 63 °C durante 45 minutos.
La clara coagula. La yema permanece fluida.
Es textura, precisión y control.
Este huevo no busca llamar la atención.
Se cocina en silencio, se enfrÃa en hielo,
y enseña más que muchas recetas.
En este carrusel te contamos:
cómo se cocina, por qué es tan delicado,
y qué lo convierte en una prueba de fuego para quien cocina con intención.
#Xquisitto #Huevo63Grados #SousVide #CocinaPrecisa #CocinaModerna #AltaCocina #CocinarConCriterio #FoodieConSentido #RecetasQueEnseñan #CocinaInteligente
3 months ago | [YT] | 0
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