Переехали жить в СНТ

Поздней осенью начинается время квашения капусты. Я очень люблю квашеную капусту и квашу её практически всю зиму.
В квашеной капусте, кстати, очень много витаминов, которые необходимы нам зимой, так же я обнаружила для себя ещё квашеную пекинскую капусту, называется Кимчи.
Квашеная пекинская капуста получается очень своеобразного вкуса, она остренькая, и она заквашивается со многими овощами в отличии от белокочанной капусты, квасится меньше по времени всего 2 дня, но съедается гораздо быстрее, очень люблю её и в ней, кстати, находится, по-моему, даже больше витаминов, чем в квашеной белокочанной капусте.
Вот её рецепт!👇
Ингредиенты:
1. Пекинская капуста 2 кг.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Морковь 200гр.
4. Зелёный лук 80 гр.
5. Дайкон 200 гр.
6. Чеснок 2 головки
7. Имбирь 20 гр.
8. Перец острый молотый красный (чили)
9. Сахар 3 ст.л.
10. Рисовая мука 2 ст. л.
11. Соевый соус 100 мл.

Кочан капусты разрезать пополам вдоль, кочерыжку нарезать тоже вдоль, до конца не прорезая.
Капусту помыть каждый лист
Смазать солью каждый лист
Положить просаливаться на 2 часа, через час перевернуть
Нарезать морковь, редис и лук ломтиками или на тёрке для моркови по корейски.
Лук, чеснок и имбирь очистить и измельчить в блендере в пюре.
Рассол:
1 литр воды, довести до кипения, добавить муку, сахар и варить пару минут до загустения, остудить.
В рассол добавляем овощи и пюре, перец, соевый соус и перемешиваем.
Натираем рассолом каждый лист капусты и перекладываем овощами.
Оставляем на 48 часов заквашиваться при температуре 20°
Потом раскладываем по банкам (я капусту режу на кусочки, чтобы удобно было кушать) и храним в холодильнике или погребе, в прохладном месте!
Приятного аппетита 😋
У меня получилось с первого раза ❤
Если она получилась очень кислая, то добавьте острого перца, не знаю как это работает, но он стабилизирует вкус! И она должна быть острой! 🌶️

Skip the Carousel

1 2 3 4 5

1 year ago | [YT] | 2

Переехали жить в СНТ

PRO Рассаду Перцев
Всем привет!
Я очень люблю перцы!
Абсолютно в любом виде!
Их я сажаю много и заготавливаю на зиму в качестве заморозки, а когда познакомилась с сушилкой, то стала еще и сушить.
Делаю приправы из сушеных перцев, как самостоятельную, так и в составе других овощей.
Но! Сначала их надо вырастить!
Я расскажу как делаю я:
Я выбираю только самые сильные ростки и выбраковываю перцы в три этапа.
Сначала я ставлю семена на проращивание на несколько дней, сажаю только те, которые проклюнулись, остальные выбрасываю - это первый этап выбраковки у меня.
Когда перчики дали по два, три листика я их пикирую, слабые и мелкие выбрасываю - это второй этап выбраковки.
Третий этап у меня перед посадкой в грунт, выбираю только самых крепких!
Перцами я засаживаю отдельный парник, сажаю их плотно и сладкие рядом с горькими уже много лет! Ни разу, как мне говорили не было такого, чтобы сладкий перец горчил...
Горчат они от неправильного ухода!
Либо, например, перцы пчелоопыляемые и вы сеяте свои семена из года в год, тогда в следующем поколении возможна такая ситуация примерно в 3%
У меня семена партенокарпические (самоопыляемые) и каждый год я покупаю семена.
В этом году купила много разных сортов, брала раннеспелые сорта.

Skip the Carousel

1 2 3 4 5

1 year ago | [YT] | 1

Переехали жить в СНТ

Нашла бюджетное решение в детскую комнату.
В детской окно выходит на южную сторону, днем комната нагревается и яркое солнце не дает ребёнку играть, рисовать, смотреть мультики.
Так как окно скошенное, то обычный карниз не повесить, жалюзи тоже, да и расстояние маленькое до потолка...
На ОЗОНЕ нашла рулонные шторки на присосках, размеры разные, стоят 429₽ штука.
Мне понравились, притеняют хорошо. Понятно, что это временный вариант...
Но! Нет ничего более постоянного, чем временное 😁
Посмотрим как они себя зарекомендуют

Skip the Carousel

1 2 3 4

1 year ago | [YT] | 2

Переехали жить в СНТ

У меня сегодня полноценный выходной, йоги не будет пока по субботам.
Я выспалась, позавтракала кофе с мороженкой 😋
На улице солнышко, люблю когда солнце, сразу настроение поднимается, дом заливает солнцем...
Я не спеша занимаюсь домашними делами...
Сегодня займусь рассадой

Skip the Carousel

1 2 3 4 5

1 year ago | [YT] | 7

Переехали жить в СНТ

Оборачиваясь назад понимаешь сколько труда, сил и денег вложено в этот дом! А также сколько ещё нужно вложить, так как осталось еще много недоделок... и уже переделок!
Со временем что-то хочется сделать совсем по другому.
Например, наш санузел: в нем так до сих пор нет тумбочки с раковиной, душевую поставили из старого дома, теперь хотим ванну и теплый пол. Кафель в санузле не роскошь, а необходимость.
Стиральную машинку хочу установить в санузле и не хватает мне шкафчика для хранения химии и всякой всячины...
И таких хочу и надо очень много, на что-то не хватает времени, а на что-то денег. Иногда мне кажется, что это бесконечный процесс, ибо если будет всё, то я обязательно придумаю что-нибудь другое или Ваня, или мы вместе 😄

Skip the Carousel

1 2 3 4 5

2 years ago | [YT] | 1