Quería compartir con vosotros este vídeo sobre una de las joyas de la cocina japonesa que es el DASHI, que muy resumidamente es un caldo elaborado con alga kombu y copos de bonitos seco o katsuobushi. Es puro Umami, y la base de casi todas las recetas de comidas japonesas, pues lo usan para condimentar comidas, salsas, caldos y un sinfín de usos más. Me pareció de una belleza y de una factura impresionante este vídeo. Es el primer de otros que he encontrado sobre productos como la soja y el Koji, y que compartiré también con vosotros. Espero que os guste tanto a mí.
Este mes me voy a “lanzar” a hacer comida Japonesa. Vamos a hacer platos que están presentes en todas las “ tiendas de comida” Japonesas, o 食堂 (Shokudō). Platos deliciosos como el Katsudon, Tonkatsu, Tendón, Karaage, Tamagoyaki y alguno más .., espero que disfrutéis y me encantaría que me sugiráis algún plato que os guste..
Como todos los meses, aquí tenéis las frutas y verduras que están en temporada. Además, en este mes se celebra el día internacional de comidas tan interesantes como la tortilla de patatas, albóndigas, tiramisú, ravioli, alcachofa y harina entre otros muchos…!!. Seguro que tendremos vídeos para celebrar alguno de estos días. Cuál te apetece elegir como protagonista de un plato para hacer un vídeo del canal?
Este próximo martes 24 de febrero se celebra el día de la fabada .., y no se me ocurre mejor plato para celebrarlo que hacer FABADA ASTURIANA. Además seguiré, paso a paso, las indicaciones que da uno de los mejores chefs de España para hacerla, que además y como no podía ser de otra manera.., es Asturiano. Espero que os guste…
Este febrero hay dos días que celebrar, el 9 de febrero es el día de la PIZZA, así que solo me queda elegir cuál haremos (se aceptan sugerencias ..!). Y el 24 de febrero es el día de algo de mucha “cuchara” y sabor, pura comida de invierno, Cantabria Total..!., os lo descubro dentro de unos días..
Hoy, 17 de enero, se celebra el Día Internacional de la Cocina Italiana, una jornada creada para rendir homenaje a una de las gastronomías más populares y extendidas del mundo. Una cocina fundamental de la gastronomía mediterránea, cuya dieta fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010. Con este motivo, pondremos nuestro granito de arena en esta celebración, haciendo un plato muy especial. Se trata de una comida que junto con los espaguetis Carbonara, y los Caccio e Pepe (podéis podéis ver los vídeos en el canal) forman los tres platos icónicos de la cocina Romana, una de las cocinas más importantes de la cocina italiana. La próxima semana saldremos de dudas.😉
Solo quería desearos unas FELICES FIESTAS a todos. Nos vemos el año que viene con nuevos vídeos. Intentaré sorprenderos con recetas de platos que tengan una bonita historia que contarnos, y que merezca la pena que los conozcamos. También tengo mucha ilusión en experimentar con alimentos vivos (fermentados). A ver qué nos sale..!😅. Gracias a todos por vuestro apoyo y por vuestros comentarios. Un saludo y FELIZ NAVIDAD.
Paco Cooks
Quería compartir con vosotros este vídeo sobre una de las joyas de la cocina japonesa que es el DASHI, que muy resumidamente es un caldo elaborado con alga kombu y copos de bonitos seco o katsuobushi. Es puro Umami, y la base de casi todas las recetas de comidas japonesas, pues lo usan para condimentar comidas, salsas, caldos y un sinfín de usos más. Me pareció de una belleza y de una factura impresionante este vídeo. Es el primer de otros que he encontrado sobre productos como la soja y el Koji, y que compartiré también con vosotros. Espero que os guste tanto a mí.
1 week ago | [YT] | 0
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Paco Cooks
Este mes me voy a “lanzar” a hacer comida Japonesa. Vamos a hacer platos que están presentes en todas las “ tiendas de comida” Japonesas, o 食堂 (Shokudō). Platos deliciosos como el Katsudon, Tonkatsu, Tendón, Karaage, Tamagoyaki y alguno más .., espero que disfrutéis y me encantaría que me sugiráis algún plato que os guste..
2 weeks ago | [YT] | 2
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Paco Cooks
Frutas y verduras de temporada en ABRIL
2 weeks ago | [YT] | 6
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Paco Cooks
Como todos los meses, aquí tenéis las frutas y verduras que están en temporada. Además, en este mes se celebra el día internacional de comidas tan interesantes como la tortilla de patatas, albóndigas, tiramisú, ravioli, alcachofa y harina entre otros muchos…!!. Seguro que tendremos vídeos para celebrar alguno de estos días. Cuál te apetece elegir como protagonista de un plato para hacer un vídeo del canal?
1 month ago | [YT] | 10
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Paco Cooks
Este próximo martes 24 de febrero se celebra el día de la fabada .., y no se me ocurre mejor plato para celebrarlo que hacer FABADA ASTURIANA. Además seguiré, paso a paso, las indicaciones que da uno de los mejores chefs de España para hacerla, que además y como no podía ser de otra manera.., es Asturiano. Espero que os guste…
1 month ago | [YT] | 9
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Paco Cooks
Hoy, 9 de febrero es el día internacional de la pizza, se viene vídeo y te pregunto…? qué pizza te gusta más?😄😄😄
1 month ago | [YT] | 4
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Paco Cooks
Este febrero hay dos días que celebrar, el 9 de febrero es el día de la PIZZA, así que solo me queda elegir cuál haremos (se aceptan sugerencias ..!). Y el 24 de febrero es el día de algo de mucha “cuchara” y sabor, pura comida de invierno, Cantabria Total..!., os lo descubro dentro de unos días..
1 month ago | [YT] | 8
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Paco Cooks
Hoy, 17 de enero, se celebra el Día Internacional de la Cocina Italiana, una jornada creada para rendir homenaje a una de las gastronomías más populares y extendidas del mundo.
Una cocina fundamental de la gastronomía mediterránea, cuya dieta fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010.
Con este motivo, pondremos nuestro granito de arena en esta celebración, haciendo un plato muy especial. Se trata de una comida que junto con los espaguetis Carbonara, y los Caccio e Pepe (podéis podéis ver los vídeos en el canal) forman los tres platos icónicos de la cocina Romana, una de las cocinas más importantes de la cocina italiana. La próxima semana saldremos de dudas.😉
3 months ago | [YT] | 5
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Paco Cooks
Empezamos año..!, y vamos a empezar por los “principios”.., estas son las frutas y verduras de temporada de ENERO.
3 months ago | [YT] | 6
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Paco Cooks
Solo quería desearos unas FELICES FIESTAS a todos. Nos vemos el año que viene con nuevos vídeos. Intentaré sorprenderos con recetas de platos que tengan una bonita historia que contarnos, y que merezca la pena que los conozcamos. También tengo mucha ilusión en experimentar con alimentos vivos (fermentados). A ver qué nos sale..!😅. Gracias a todos por vuestro apoyo y por vuestros comentarios. Un saludo y FELIZ NAVIDAD.
4 months ago | [YT] | 8
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