ВОЛКОВ В ЭФИРЕ

Моцарелла с вялеными томатами и соусом песто (собственного производства) на микс салате (заправка оливковое масло + бальзамик крем) 🍅🍃🧀🥬😎
Вяленые томаты готовлю в сезон, когда помидоры "сливка" на рынке продают за копейки))
Моем, нарезаем, добавляем соль, сахар и в дегидратор на сушку.
Потом выкладываем их в банки и заливаем горячим маслом с ароматными травами (базилик, тимьян, розмарин, орегано) можно добавить чеснок.
Тогда же можно сделать заготовку на песто, базилик на рынке стоит рублей 500 за кг, а не 3000 - 4000р, как зимой. Можно вообще вырастить самому)) 🧑‍🌾
Песто у меня по классике:
базилик
оливковое масло
чеснок
кедровый орех
пармезан
сок лимона
соль
чуть перца
Готовый соус разливаем в вакуумные пакеты или пластиковые боксы и храним в морозилке👍

Skip the Carousel

1 2 3

5 months ago | [YT] | 2