Aromas and flavors

Welcome to the culinary and herbal blog "Aromas & Flavors"!
Here you will find:
🌱 Easy recipes from world cuisines
🌶 Interesting facts and tips about spices
🌿 Botany - about plants, interesting facts, benefits, myths and precautions

🎥 New videos every day!
Subscribe and discover the aromatic world with us.

#AromasAndFlavors

View channel on YouTube

Switch Invidious Instance

Videos

Shorts

Livestreams

Playlists

Posts

Aromas and flavors

Уличная и традиционная еда Венгрии и Чехии

18 hours ago | [YT] | 0

View 0 replies

Aromas and flavors

Так чи справді небезпечна касія?

У мережі касію часто називають «підробкою» або навіть «отруйною корицею». Але що тут правда?

✔️ Касія — це теж кориця.
Просто інший вид: Cinnamomum cassia. А цейлонська — C. verum. Обидві дозволені у харчовій промисловості.

✔️ Коли вона стає підробкою?
Лише тоді, коли виробник продає касію як цейлонську, не вказуючи вид на пакуванні. Цейлонська значно дорожча, тому саме тут і з’являється шахрайство.

✔️ Про кумарин.
У касії його більше, але небезпечним він стає лише при надмірному щоденному споживанні великих доз. Щіпка в каву чи кашу — це не ризик.

✔️ Кому варто обрати цейлонську?
Тим, хто їсть корицю щодня великими порціями, або тим, у кого є проблеми з печінкою (за рекомендацією лікаря).

✔️ У звичайному харчуванні касія — безпечна ароматна спеція.
Головне — щоб ви купували її свідомо, а не за ціною «premium Ceylon».

Яку корицю ви використовуєте частіше — касію чи цейлонську?
Is Cassia Really Dangerous?

Online, cassia is often called “fake cinnamon” or even “toxic”. But what’s actually true?

✔️ Cassia is real cinnamon.
It’s simply another species (Cinnamomum cassia). Ceylon cinnamon is C. verum. Both are legal and widely used.

✔️ When is it a fake?
Only when a producer sells cassia as if it were Ceylon cinnamon without stating the botanical type. Ceylon is much more expensive — that’s where fraud happens.

✔️ About coumarin.
Cassia contains more coumarin, but it becomes harmful only if you eat large amounts every single day. A pinch in oatmeal or coffee is not a danger.

✔️ Who should choose Ceylon?
People who consume cinnamon daily in big quantities, or those with liver issues (doctor’s advice matters).

✔️ For everyday use cassia is safe and flavorful.
The key is buying it knowingly, not at the price of “premium Ceylon”.

Which cinnamon do you prefer — cassia or Ceylon?