Village Food 😋

घर पर सांभर मसाला बनाने की आसान और शुद्ध विधि 👇

🌿 घर पर सांभर मसाला बनाने की विधि 🌿
🧂 आवश्यक सामग्री
साबुत धनिया – 1 कप

सूखी लाल मिर्च – 8–10

चना दाल – ½ कप

उड़द दाल – ¼ कप

मेथी दाना – 1 छोटा चम्मच

जीरा – 2 छोटे चम्मच

काली मिर्च – 1 छोटा चम्मच

हींग – 1 चुटकी

करी पत्ता – 10–12 (सूखे हुए)

🔥 बनाने की विधि
1️⃣ कड़ाही में सभी सामग्री को धीमी आंच पर अलग-अलग हल्का भून लें।
2️⃣ ध्यान रखें कि मसाले जलें नहीं, बस खुशबू आने तक भूनें।
3️⃣ सभी भुनी हुई चीज़ों को ठंडा होने दें।
4️⃣ अब मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें।
5️⃣ तैयार सांभर मसाला एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें।

✅ उपयोग करने का तरीका
सांभर बनाते समय 1–2 छोटे चम्मच मसाला डालें।

इससे सांभर का स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ जाते हैं।

🌱 विशेष टिप
मसाला हमेशा सूखे चम्मच से ही निकालें, इससे यह लंबे समय तक खराब नहीं होता।

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2 days ago | [YT] | 2

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घर पर शुद्ध और खुशबूदार गरम मसाला बनाने की आसान विधि 👇

🌿 घर पर गरम मसाला बनाने की विधि 🌿
🧂 आवश्यक सामग्री
साबुत धनिया – ½ कप

जीरा – ¼ कप

काली मिर्च – 2 बड़े चम्मच

लौंग – 2 बड़े चम्मच

हरी इलायची – 10–12

बड़ी इलायची – 3–4

दालचीनी – 3–4 टुकड़े

तेज पत्ता – 3–4

जायफल – 1 छोटा टुकड़ा

जावित्री – 1–2 फूल

🔥 बनाने की विधि
1️⃣ सभी मसालों को अलग-अलग साफ कर लें।
2️⃣ कड़ाही में धीमी आंच पर सभी मसालों को हल्का-सा भून लें।
(ध्यान रखें, मसाले जलने न पाएं)
3️⃣ जब मसालों से खुशबू आने लगे, तो गैस बंद कर दें।
4️⃣ मसालों को पूरी तरह ठंडा होने दें।
5️⃣ अब मिक्सर में बारीक पीस लें।
6️⃣ तैयार गरम मसाला एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें।

✅ उपयोग करने का सही तरीका
सब्ज़ी, दाल या ग्रेवी में अंत में ½ छोटा चम्मच डालें।

इससे स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ जाते हैं।

🌱 फायदे
✔ पाचन ठीक रखता है
✔ शरीर को अंदर से गर्म रखता है
✔ गैस और अपच में लाभकारी होता है

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2 days ago | [YT] | 0

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ड्राई फ्रूट लड्डू खाने के फायदे (हिंदी में) :-

1️⃣ ताकत और ऊर्जा बढ़ाते हैं – बादाम, काजू, अखरोट शरीर को तुरंत एनर्जी देते हैं।
2️⃣ इम्यूनिटी मजबूत करते हैं – रोज 1 लड्डू खाने से रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
3️⃣ हड्डियाँ और मांसपेशियाँ मजबूत – कैल्शियम व प्रोटीन से भरपूर होते हैं।
4️⃣ दिमाग के लिए फायदेमंद – याददाश्त तेज होती है और तनाव कम होता है।
5️⃣ कमजोरी और थकान दूर – खासकर महिलाओं और बुजुर्गों के लिए लाभकारी।
6️⃣ सर्दियों में शरीर को गर्म रखें – ठंड के मौसम में बहुत उपयोगी।

👉 सेवन का सही तरीका:
दिन में 1 लड्डू दूध के साथ या सुबह खाली पेट लें

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3 days ago | [YT] | 2

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🌿 सर्दी-जुकाम का देसी काढ़ा (इम्यूनिटी बूस्टर) 🥣

सामग्री :-

• 1 कप पानी
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक (कुचला हुआ)
• 5–6 तुलसी के पत्ते
• 4–5 काली मिर्च (कुटी हुई)
• 1 छोटा टुकड़ा दालचीनी
• 1 चुटकी हल्दी
• स्वादानुसार शहद या गुड़

बनाने की विधि :-

1. पानी में अदरक, तुलसी, काली मिर्च और दालचीनी डालें।
2. धीमी आंच पर 8–10 मिनट तक उबालें।
3. गैस बंद कर छान लें, अब हल्दी मिलाएं।
4. हल्का गुनगुना होने पर शहद या गुड़ डालें।

पीने का सही तरीका :-

☕ दिन में 1–2 बार, सुबह खाली पेट या रात को सोने से पहले।

फायदे:
✔ सर्दी-जुकाम, खांसी में राहत
✔ गले की खराश कम करे
✔ शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाए
✔ शरीर को अंदर से गर्म रखे

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5 days ago | [YT] | 0

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1 week ago | [YT] | 0

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1 week ago | [YT] | 0

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मेथी दाने के औषधीय गुण

मेथी दाने रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में सहायक होते हैं
ये पाचन तंत्र को मजबूत बनाकर कब्ज व गैस की समस्या दूर करते हैं।
मेथी दाने कोलेस्ट्रॉल कम करने में लाभकारी माने जाते हैं।
इनमें सूजनरोधी गुण होते हैं, जो जोड़ों के दर्द में राहत देते हैं।
बालों की जड़ों को मजबूत कर झड़ने से बचाते हैं।
स्त्रियों में हार्मोन संतुलन बनाए रखने में भी सहायक होते हैं
मेथी दाना भूख बढ़ाता है और शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।

2 weeks ago | [YT] | 3

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सर्दियों में सलाद खाने के कई फायदे,-
1-यह शरीर को जरूरी विटामिन और मिनरल प्रदान करता है, जिससे रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है।
2-सलाद में मौजूद फाइबर पाचन को ठीक रखता है और कब्ज से बचाता है।
3-गाजर, मूली, चुकंदर जैसे सर्दियों के सलाद शरीर को ऊर्जा और गर्माहट देते हैं।
4-नियमित सलाद खाने से त्वचा स्वस्थ और चमकदार बनी रहती है।
5-यह वजन नियंत्रित रखने में भी सहायक होता है।

2 weeks ago | [YT] | 2

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ब्रोकली की सब्ज़ी खाने के फायदे:

ब्रोकली में भरपूर विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं।

यह हड्डियों को मज़बूत बनाती है क्योंकि इसमें कैल्शियम और विटामिन K होता है।

ब्रोकली पाचन तंत्र को बेहतर करती है और कब्ज से राहत देती है।

यह वजन नियंत्रित रखने में मदद करती है।

ब्रोकली दिल की सेहत के लिए लाभकारी मानी जाती है।

इसमें मौजूद तत्व शरीर को कैंसर जैसी बीमारियों से बचाने में सहायक होते हैं।

2 weeks ago | [YT] | 1

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सर्दियों में गोंद (Gond) खाने के फायदे:

गोंद शरीर को गर्म रखता है और ठंड से बचाव करता है।

यह कमजोरी दूर कर ताकत और ऊर्जा बढ़ाता है।

हड्डियों और जोड़ों को मज़बूत बनाता है।

पाचन शक्ति सुधारता है और कब्ज में राहत देता है।

महिलाओं के लिए प्रसव के बाद बहुत लाभकारी माना जाता है।

रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाकर सर्दी-जुकाम से बचाव करता है।

3 weeks ago | [YT] | 1