✨ Dica da Pri: Você sabia que eu adoro usar farinha para pastel em alguns bolos?
O motivo é simples: muitas farinhas para pastel são feitas com trigo de ótima qualidade, têm moagem mais fina e uma excelente capacidade de hidratação. O resultado costuma ser uma massa mais lisa, um miolo mais fofinho, uniforme e uma textura que derrete na boca. 😍🍰
Mas fica uma dica importante: isso não acontece só porque na embalagem está escrito “para pastel”. O segredo é a qualidade da farinha e as características do trigo usado na fabricação. Por isso, quando encontro uma farinha para pastel que entrega esse resultado, ela vira minha queridinha também para os bolos! ❤️✨
👇 Agora me conta: você já testou fazer bolo com farinha para pastel ou essa dica é novidade para você? 💛
Torta Mousse de Maracujá! - Ingredientes: Base da Torta: 1 pacote de bolacha de maizena (200g) 3 colheres de sopa de manteiga derretida
Creme de Maracujá: 1 caixinha de leite condensado (395g) 1 caixinha de creme de leite (200g) 1 xícara de chá de leite em pó (240ml) 3/4 de xícara de chá de suco concentrado de maracujá (180ml) Polpa de 1 maracujá grande
Ganache de Chocolate Branco: 200g de chocolate branco 1/2 caixinha de creme de leite (100g)
Cobertura de Maracujá: Polpa de 1 maracujá 2 colheres de sopa de água 2 colheres de sopa de açúcar
- Modo de Preparo: Triture as bolachas de maizena no liquidificador até formar uma farofa fina. Adicione a manteiga derretida e misture bem até formar uma massa úmida e homogênea. Forre o fundo de uma assadeira de 20 cm de diâmetro com fundo removível, pressionando bem para compactar a massa. Coloque as bolachas Calypso ao redor da assadeira, com a parte do chocolate virada para dentro. Leve a assadeira à geladeira enquanto prepara o creme de maracujá.
Creme de Maracujá: No liquidificador, adicione o leite condensado, creme de leite, leite em pó e suco concentrado de maracujá. Bata por cerca de 1 minuto até obter uma mistura homogênea. Acrescente a polpa de maracujá e bata rapidamente apenas para incorporar. Despeje a mousse sobre a base de bolacha na assadeira e nivele com uma espátula. Leve ao congelador por 10 minutos para firmar a superfície.
Ganache de Chocolate Branco: Derreta o chocolate branco em pedaços junto com o creme de leite no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até obter uma mistura lisa e homogênea. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
Montagem: Retire a torta do congelador e despeje a ganache de chocolate branco sobre a mousse de maracujá, nivelando com uma espátula. Cubra a assadeira com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até firmar completamente.
Cobertura de Maracujá: Em uma panela, leve a polpa de maracujá, a água e o açúcar ao fogo médio. Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar levemente. Deixe esfriar completamente antes de usar.
Finalização: Desenforme a torta, retirando cuidadosamente o fundo removível com a ajuda de uma espátula. Espalhe a cobertura de maracujá sobre a ganache de chocolate branco. Sirva gelada.
💰 Uma única massa, vários sabores e muito mais lucro no seu faça e venda!
Se você trabalha com bolos de pote, essa receita vai facilitar (e muito!) a sua produção. Com apenas uma massa base você cria diversos sabores deliciosos, economiza tempo e aumenta suas opções de venda.
📌 Salve este post para consultar sempre que precisar!
📝 Massa Base
* 4 ovos * 120 ml de óleo * 200 g de açúcar refinado (1 xícara de 240 ml) * 240 ml de leite * 240 g de farinha de trigo (2 xícaras de 240 ml) * 1 colher (sopa) de fermento em pó (aprox. 14 g)
👩🍳 Modo de Preparo
1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar por 2 a 3 minutos, até obter uma mistura bem homogênea. 2. Acrescente o leite (ou a substituição correspondente ao sabor escolhido) e bata apenas o suficiente para misturar. 3. Transfira a mistura para uma tigela. 4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com um fuê, até a massa ficar lisa e homogênea. 5. Finalize acrescentando o fermento em pó, misturando delicadamente apenas até incorporá-lo à massa. 6. Despeje a massa em formas untadas e asse em forno preaquecido.
💡 Essa massa é perfeita para fazer:
* 🍰 Bolo de pote * 🍩 Mini bolo vulcão * 🍊 Bolo caseiro * 🧁 Bolo caseirinho
⸻
🍫 Variações da Massa
❤️ Red Velvet
Acrescente à massa base:
* ½ colher (sobremesa) de chocolate em pó; * Corante em gel vermelho até atingir a tonalidade desejada.
⸻
🍫 Chocolate
Acrescente:
* ½ xícara (45 g) de chocolate em pó; * 1 colher (café) de bicarbonato de sódio.
⸻
🌼 Baunilha
Acrescente essência de baunilha a gosto junto com o leite.
⸻
🥛 Leite Ninho
Acrescente leite em pó junto com a farinha de trigo.
⸻
🥜 Amendoim
Acrescente paçoca tipo rolha triturada junto com o leite antes de bater a massa.
⸻
🍋 Limão
Depois que a massa estiver pronta, misture:
* 50 ml de suco de limão; * Raspas de limão a gosto.
⸻
🍊 Laranja
Substitua os 240 ml de leite por 240 ml de suco de laranja e acrescente raspas de laranja a gosto.
⸻
✨ Com apenas essa receita você consegue produzir diversos sabores, otimizar sua produção e aumentar as opções de venda sem precisar preparar uma massa diferente para cada bolo. É praticidade, economia e muito mais lucro para o seu faça e venda!
❤️ Se essa receita te ajudou, curta, compartilhe e marque um amigo confeiteiro que precisa conhecer essa massa coringa!
Já pode um spoiler aqui : SIM ou COM CERTEZA? Qual receita vcs querem ver primeiro 1 = coxinha com massa de milho 2= torta de milho com recheio frango cremoso
* 500 g de batata cozida e amassada * 500 ml de caldo do cozimento do frango * 2 colheres (sopa) de manteiga * 1 colher (chá) de sal (ajuste se necessário) * 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente) * 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional, deixa a massa mais saborosa)
🍗 Recheio
* 500 g de peito de frango cozido e desfiado * 1 colher (sopa) de óleo ou azeite * 1/2 cebola picada * 2 dentes de alho picados * 2 tomates picados sem sementes * 2 colheres (sopa) de extrato de tomate * Cheiro-verde a gosto * Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto * 150 g de requeijão cremoso (opcional)
🥣 Para empanar
* 2 ovos batidos * Farinha de rosca * Óleo para fritar
👩🍳 Modo de preparo
1. Em uma panela, coloque o caldo do frango, a manteiga e o sal. Deixe ferver. 2. Acrescente a batata amassada e misture bem. 3. Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa sem parar até formar uma massa lisa e desgrudar completamente do fundo da panela. 4. Cozinhe a massa por mais 2 a 3 minutos mexendo sempre. 5. Transfira para uma bancada e deixe amornar. Sove até ficar bem lisa.
Recheio
1. Refogue a cebola e o alho no óleo. 2. Acrescente o tomate e o extrato de tomate. 3. Junte o frango desfiado e tempere com sal, páprica e pimenta. 4. Cozinhe até ficar bem sequinho. 5. Finalize com cheiro-verde e, se desejar, misture o requeijão.
Montagem
1. Pegue uma porção da massa. 2. Abra na palma da mão. 3. Coloque o recheio. 4. Feche modelando a coxinha.
Empanar
Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Fritura
Frite em óleo limpo a 170–180°C, poucas unidades por vez, até ficarem douradas.
💡 Rendimento: aproximadamente 20 a 25 coxinhas médias.
💙 Dica: deixe o recheio sempre frio antes de modelar. Assim a massa não abre e a coxinha fica perfeita, sequinha e muito crocante por fora, com a massa macia por dentro.
## ⚠️ ALERTA CONFEITEIRAS: Cuidado com o processo! O que você NÃO PODE usar nos bolos da Copa! ⚽🇧🇷
Meninas, atenção aqui! 🚨 Com a febre dos jogos, a procura por bolos temáticos do Brasil decola, mas tem um perigo gigante que muitas confeiteiras estão correndo sem nem saber: **processos por direitos autorais da FIFA e da CBF!** 😱
Diferente do que muita gente pensa, essas marcas fiscalizam e notificam sim quem usa os símbolos oficiais deles para vender. Para proteger o seu bolso e o seu negócio de uma tremenda dor de cabeça, anote aí tudo o que é **PROIBIDO** colocar nos seus bolos, topos e divulgações:
### ❌ ELEMENTOS OFICIAIS PROIBIDOS (Não use!):
* **Escudo oficial da CBF:** Aquele símbolo clássico que fica na camiseta da seleção brasileira tem dona, e não pode ser reproduzido para fins comerciais. * **Logo oficial da FIFA:** Seja o nome por extenso ou a identidade visual do torneio atual. * **Taça Oficial da Copa:** Reproduzir fielmente o design do troféu oficial em açúcar, biscuit ou papelaria é contra as regras. * **Mascotes Oficiais:** Esqueça o desenho dos mascotes oficiais dos campeonatos na sua decoração. * **Uniformes Idênticos:** Evite fazer réplicas idênticas dos uniformes oficiais da seleção. * **Marcas de Patrocinadores:** Nada de colocar logos de marcas parceiras da Copa nas suas artes.
### ❌ FRASES QUE VOCÊ DEVE EVITAR NA LEGENDA (Se não for licenciado):
Não use termos que façam parecer que a sua confeitaria é uma parceira oficial do evento. Evite:
* "Produto oficial" * "Licenciado FIFA" * "Parceiro da Copa"
---
### 🤔 "Mas Pri, o que eu vou vender então?"
Calma! Você pode (and deve!) faturar muito usando a criatividade! Está super liberado trabalhar com temas inspirados no futebol e no nosso país usando elementos genéricos:
✅ Muito verde e amarelo 💚💛 ✅ Topos com bolas de futebol tradicionais, chuteiras e estádios ilustrativos ✅ Frases de torcida como: *"Clima de Copa"*, *"Dia de jogo"*, *"Torcida brasileira"* e *"Rumo ao hexa"*
Trabalhar de forma segura valoriza o seu produto e protege a sua confeitaria! Vamos torcer juntas, mas com as contas em dia e sem medo de processo! 💪🧁
**Gostou do alerta?** Compartilhe esse post nos seus grupos de confeitaria e marque aquela sua amiga confeiteira que precisa ver isso antes de começar a aceitar as encomendas dos jogos! 👇⬇️
Já conhece nosso ig ? Bora me ajudar a bater 1 milhão de seguires por lá ? Receitas e bastidores em tempo real sempre 😍🥰 Posso contar com você ? Segue aqui ó 👇🏻 www.instagram.com/priconfeiteira
O sabor mais gostoso do São João está aqui! 🌽🔥✨ Qual dessas delícias juninas você experimentaria primeiro? confira essa e mais de 40 receitas todas em vídeo e totalmente gratuitas aqui : youtube.com/playlist?list=PLV...
Dicas da Pri Confeiteira
✨ Dica da Pri: Você sabia que eu adoro usar farinha para pastel em alguns bolos?
O motivo é simples: muitas farinhas para pastel são feitas com trigo de ótima qualidade, têm moagem mais fina e uma excelente capacidade de hidratação. O resultado costuma ser uma massa mais lisa, um miolo mais fofinho, uniforme e uma textura que derrete na boca. 😍🍰
Mas fica uma dica importante: isso não acontece só porque na embalagem está escrito “para pastel”. O segredo é a qualidade da farinha e as características do trigo usado na fabricação. Por isso, quando encontro uma farinha para pastel que entrega esse resultado, ela vira minha queridinha também para os bolos! ❤️✨
👇 Agora me conta: você já testou fazer bolo com farinha para pastel ou essa dica é novidade para você? 💛
20 hours ago | [YT] | 72
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Dicas da Pri Confeiteira
Torta Mousse de Maracujá!
- Ingredientes:
Base da Torta:
1 pacote de bolacha de maizena (200g)
3 colheres de sopa de manteiga derretida
Creme de Maracujá:
1 caixinha de leite condensado (395g)
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 xícara de chá de leite em pó (240ml)
3/4 de xícara de chá de suco concentrado de maracujá (180ml)
Polpa de 1 maracujá grande
Ganache de Chocolate Branco:
200g de chocolate branco
1/2 caixinha de creme de leite (100g)
Cobertura de Maracujá:
Polpa de 1 maracujá
2 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de açúcar
- Modo de Preparo:
Triture as bolachas de maizena no liquidificador até formar uma farofa fina.
Adicione a manteiga derretida e misture bem até formar uma massa úmida e homogênea.
Forre o fundo de uma assadeira de 20 cm de diâmetro com fundo removível, pressionando bem para compactar a massa.
Coloque as bolachas Calypso ao redor da assadeira, com a parte do chocolate virada para dentro.
Leve a assadeira à geladeira enquanto prepara o creme de maracujá.
Creme de Maracujá:
No liquidificador, adicione o leite condensado, creme de leite, leite em pó e suco concentrado de maracujá.
Bata por cerca de 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
Acrescente a polpa de maracujá e bata rapidamente apenas para incorporar.
Despeje a mousse sobre a base de bolacha na assadeira e nivele com uma espátula.
Leve ao congelador por 10 minutos para firmar a superfície.
Ganache de Chocolate Branco:
Derreta o chocolate branco em pedaços junto com o creme de leite no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até obter uma mistura lisa e homogênea.
Deixe esfriar em temperatura ambiente.
Montagem:
Retire a torta do congelador e despeje a ganache de chocolate branco sobre a mousse de maracujá, nivelando com uma espátula.
Cubra a assadeira com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até firmar completamente.
Cobertura de Maracujá:
Em uma panela, leve a polpa de maracujá, a água e o açúcar ao fogo médio.
Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar levemente.
Deixe esfriar completamente antes de usar.
Finalização:
Desenforme a torta, retirando cuidadosamente o fundo removível com a ajuda de uma espátula.
Espalhe a cobertura de maracujá sobre a ganache de chocolate branco.
Sirva gelada.
1 day ago | [YT] | 322
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Dicas da Pri Confeiteira
🍰 MASSA CORINGA PARA BOLOS DE POTE
💰 Uma única massa, vários sabores e muito mais lucro no seu faça e venda!
Se você trabalha com bolos de pote, essa receita vai facilitar (e muito!) a sua produção. Com apenas uma massa base você cria diversos sabores deliciosos, economiza tempo e aumenta suas opções de venda.
📌 Salve este post para consultar sempre que precisar!
📝 Massa Base
* 4 ovos
* 120 ml de óleo
* 200 g de açúcar refinado (1 xícara de 240 ml)
* 240 ml de leite
* 240 g de farinha de trigo (2 xícaras de 240 ml)
* 1 colher (sopa) de fermento em pó (aprox. 14 g)
👩🍳 Modo de Preparo
1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar por 2 a 3 minutos, até obter uma mistura bem homogênea.
2. Acrescente o leite (ou a substituição correspondente ao sabor escolhido) e bata apenas o suficiente para misturar.
3. Transfira a mistura para uma tigela.
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com um fuê, até a massa ficar lisa e homogênea.
5. Finalize acrescentando o fermento em pó, misturando delicadamente apenas até incorporá-lo à massa.
6. Despeje a massa em formas untadas e asse em forno preaquecido.
💡 Essa massa é perfeita para fazer:
* 🍰 Bolo de pote
* 🍩 Mini bolo vulcão
* 🍊 Bolo caseiro
* 🧁 Bolo caseirinho
⸻
🍫 Variações da Massa
❤️ Red Velvet
Acrescente à massa base:
* ½ colher (sobremesa) de chocolate em pó;
* Corante em gel vermelho até atingir a tonalidade desejada.
⸻
🍫 Chocolate
Acrescente:
* ½ xícara (45 g) de chocolate em pó;
* 1 colher (café) de bicarbonato de sódio.
⸻
🌼 Baunilha
Acrescente essência de baunilha a gosto junto com o leite.
⸻
🥛 Leite Ninho
Acrescente leite em pó junto com a farinha de trigo.
⸻
🥜 Amendoim
Acrescente paçoca tipo rolha triturada junto com o leite antes de bater a massa.
⸻
🍋 Limão
Depois que a massa estiver pronta, misture:
* 50 ml de suco de limão;
* Raspas de limão a gosto.
⸻
🍊 Laranja
Substitua os 240 ml de leite por 240 ml de suco de laranja e acrescente raspas de laranja a gosto.
⸻
✨ Com apenas essa receita você consegue produzir diversos sabores, otimizar sua produção e aumentar as opções de venda sem precisar preparar uma massa diferente para cada bolo. É praticidade, economia e muito mais lucro para o seu faça e venda!
❤️ Se essa receita te ajudou, curta, compartilhe e marque um amigo confeiteiro que precisa conhecer essa massa coringa!
4 days ago | [YT] | 512
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Dicas da Pri Confeiteira
Já pode um spoiler aqui : SIM ou COM CERTEZA?
Qual receita vcs querem ver primeiro
1 = coxinha com massa de milho
2= torta de milho com recheio frango cremoso
4 days ago | [YT] | 399
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Dicas da Pri Confeiteira
COXINHA DE BATATA COM FRANGO
🥔 Ingredientes da massa
* 500 g de batata cozida e amassada
* 500 ml de caldo do cozimento do frango
* 2 colheres (sopa) de manteiga
* 1 colher (chá) de sal (ajuste se necessário)
* 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
* 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional, deixa a massa mais saborosa)
🍗 Recheio
* 500 g de peito de frango cozido e desfiado
* 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
* 1/2 cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* 2 tomates picados sem sementes
* 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
* Cheiro-verde a gosto
* Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
* 150 g de requeijão cremoso (opcional)
🥣 Para empanar
* 2 ovos batidos
* Farinha de rosca
* Óleo para fritar
👩🍳 Modo de preparo
1. Em uma panela, coloque o caldo do frango, a manteiga e o sal. Deixe ferver.
2. Acrescente a batata amassada e misture bem.
3. Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa sem parar até formar uma massa lisa e desgrudar completamente do fundo da panela.
4. Cozinhe a massa por mais 2 a 3 minutos mexendo sempre.
5. Transfira para uma bancada e deixe amornar. Sove até ficar bem lisa.
Recheio
1. Refogue a cebola e o alho no óleo.
2. Acrescente o tomate e o extrato de tomate.
3. Junte o frango desfiado e tempere com sal, páprica e pimenta.
4. Cozinhe até ficar bem sequinho.
5. Finalize com cheiro-verde e, se desejar, misture o requeijão.
Montagem
1. Pegue uma porção da massa.
2. Abra na palma da mão.
3. Coloque o recheio.
4. Feche modelando a coxinha.
Empanar
Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Fritura
Frite em óleo limpo a 170–180°C, poucas unidades por vez, até ficarem douradas.
💡 Rendimento: aproximadamente 20 a 25 coxinhas médias.
💙 Dica: deixe o recheio sempre frio antes de modelar. Assim a massa não abre e a coxinha fica perfeita, sequinha e muito crocante por fora, com a massa macia por dentro.
1 week ago | [YT] | 509
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Dicas da Pri Confeiteira
Spoiler da próxima receita sim ou com certeza? 🫢🫢😱😋
2 weeks ago | [YT] | 573
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Dicas da Pri Confeiteira
Quem ai já está em clima de copa do mundo ?? por aqui já tem um spoiler da próxima receitinha 😍
3 weeks ago | [YT] | 303
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Dicas da Pri Confeiteira
## ⚠️ ALERTA CONFEITEIRAS: Cuidado com o processo! O que você NÃO PODE usar nos bolos da Copa! ⚽🇧🇷
Meninas, atenção aqui! 🚨 Com a febre dos jogos, a procura por bolos temáticos do Brasil decola, mas tem um perigo gigante que muitas confeiteiras estão correndo sem nem saber: **processos por direitos autorais da FIFA e da CBF!** 😱
Diferente do que muita gente pensa, essas marcas fiscalizam e notificam sim quem usa os símbolos oficiais deles para vender. Para proteger o seu bolso e o seu negócio de uma tremenda dor de cabeça, anote aí tudo o que é **PROIBIDO** colocar nos seus bolos, topos e divulgações:
### ❌ ELEMENTOS OFICIAIS PROIBIDOS (Não use!):
* **Escudo oficial da CBF:** Aquele símbolo clássico que fica na camiseta da seleção brasileira tem dona, e não pode ser reproduzido para fins comerciais.
* **Logo oficial da FIFA:** Seja o nome por extenso ou a identidade visual do torneio atual.
* **Taça Oficial da Copa:** Reproduzir fielmente o design do troféu oficial em açúcar, biscuit ou papelaria é contra as regras.
* **Mascotes Oficiais:** Esqueça o desenho dos mascotes oficiais dos campeonatos na sua decoração.
* **Uniformes Idênticos:** Evite fazer réplicas idênticas dos uniformes oficiais da seleção.
* **Marcas de Patrocinadores:** Nada de colocar logos de marcas parceiras da Copa nas suas artes.
### ❌ FRASES QUE VOCÊ DEVE EVITAR NA LEGENDA (Se não for licenciado):
Não use termos que façam parecer que a sua confeitaria é uma parceira oficial do evento. Evite:
* "Produto oficial"
* "Licenciado FIFA"
* "Parceiro da Copa"
---
### 🤔 "Mas Pri, o que eu vou vender então?"
Calma! Você pode (and deve!) faturar muito usando a criatividade! Está super liberado trabalhar com temas inspirados no futebol e no nosso país usando elementos genéricos:
✅ Muito verde e amarelo 💚💛
✅ Topos com bolas de futebol tradicionais, chuteiras e estádios ilustrativos
✅ Frases de torcida como: *"Clima de Copa"*, *"Dia de jogo"*, *"Torcida brasileira"* e *"Rumo ao hexa"*
Trabalhar de forma segura valoriza o seu produto e protege a sua confeitaria! Vamos torcer juntas, mas com as contas em dia e sem medo de processo! 💪🧁
**Gostou do alerta?** Compartilhe esse post nos seus grupos de confeitaria e marque aquela sua amiga confeiteira que precisa ver isso antes de começar a aceitar as encomendas dos jogos! 👇⬇️
3 weeks ago | [YT] | 405
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Dicas da Pri Confeiteira
Já conhece nosso ig ? Bora me ajudar a bater 1 milhão de seguires por lá ?
Receitas e bastidores em tempo real sempre 😍🥰
Posso contar com você ? Segue aqui ó 👇🏻
www.instagram.com/priconfeiteira
1 month ago (edited) | [YT] | 102
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Dicas da Pri Confeiteira
O sabor mais gostoso do São João está aqui! 🌽🔥✨ Qual dessas delícias juninas você experimentaria primeiro?
confira essa e mais de 40 receitas todas em vídeo e totalmente gratuitas aqui : youtube.com/playlist?list=PLV...
1 month ago | [YT] | 972
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