Moh Vicky Indra Pradicta
Halo semuanya, selamat datang di channel youtube saya.
Perkenalkan saya Vicky. Saat ini saya aktif bekerja sebagai Quality Leader di salah satu food company.
Disela-sela bekerja, saya juga hobi nulis essai dan artikel opini. Topik yg jadi concern adalah soal kesehatan.
Kenapa saya membuat channel ini? Ini adalah salah satu bentuk perwujudan agar dapat menyebarkan kebaikan dan kebermanfaatan dalam hidup.
🎬 Episode baru tayang setiap minggu
Jadi mudah-mudahan dapat bermanfaat. Terima kasih
Moh Vicky Indra Pradicta
Sedikit cerita minggu lalu, kami ada audit re-sertifikasi FSSC 22000 Ver 5.1. Tentunya seperti yang sudah-sudah scope audit FSSC 2000 mencakup ISO 22000:2018, ISO TS 22002-1 dan additional requirement. Termasuk salah satu yang jadi poin audit adalah Environmental Monitoring Program (EMP).
Berbicara soal membuat EMP tentu tidak boleh melupakan panduan dari FSSC 22000. Per Oktober 2022 kemarin, sudah ada update panduan EMP.
Berikut ini saya rangkum poin-poin yang ada di panduan EMP tersebut.
• Membentuk tim yang terdiri dari multi disiplin
• EMP berbasis risiko. Dibagi menjadi 4 zona, zona 1, 2, 3 dan 4.
• Update yang masuk menjadi potential microorganisms,
• Pathogens: Salmonella spp, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Campylobacter jejuni
• Spoilage organism: Yeast and molds
• Indicator organisms: Coliforms, E.coli, Enterobacteriaceae, Aerobic Plate Count, BAL (Bakteri Asam Laktat), Listeria spp dan Pseudomonas spp
• Menentukan teknik dan frekuensi monitoring
• Menentukan batas kritis, tindakan koreksi dan tanggung jawab jika out spec
• Data monitoring termasuk analisis tren
Enam poin diatas adalah garis besar dari panduan EMP. Jika ada yg perlu, drop di kolom komentar akan saya kirimkan panduan tersebut sebagai referensi.
2 years ago | [YT] | 0
View 0 replies
Moh Vicky Indra Pradicta
Ada yang tau apa kepanjangan dari IP CPPOB? Dan bagaimana proses pengajuannya?
Episode berikutnya, saya ingin share tentang bagaimana proses pengajuan IP CPPOB BPOM yang akan digunakan untuk penerbitan HC (Health certificate) ekspor.
#serunyabelajar
3 years ago | [YT] | 0
View 0 replies